Sült rókagomba

A rókagombák nagyon ízletes gombák. Sajnos nem nőnek minden erdőben, és gyakran nem jelennek meg az értékesítéskor. Ezek a gombák nem képesek sugárzást felhalmozni, biztonságosak és tiszták maradnak még akkor is, ha szennyezett területeken nőnek. A rókagombák magas keratintartalmúak, ami jó a szem számára. Ezek a gombák pozitív hatással vannak a májsejtekre, és antibakteriális szerekkel is rendelkeznek. A rókagombáknak sok receptje van, különösen jól kombinálhatók burgonyával.

Rókagomba gombák: főzés receptek

Sült rókagomba zöldségekkel és tejföllel

Sült rókagomba zöldségekkel és tejföllel

Hozzávalók:

  1. Rókagomba - 600 g
  2. Burgonya - 400 g
  3. Sárgarépa - 1 db.
  4. Hagyma - 1 db.
  5. Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
  6. Tejföl - 2 evőkanál. l.
  7. Só, bors - ízlés szerint
  8. Apróra vágott zöldek - 1 evőkanál.

előállítás:

  • Helyezze a potot vagy a sütőedényt növényi olajjal vagy vajjal. Mossuk le a gombát és vágjuk apró vékony szeletekre, majd tegyük őket egy sütőedénybe.
  • A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát hámozzuk le, öblítsük le és ne vágjuk túl nagyra. Tegye a zöldségeket a gombára. Kívánt esetben a sárgarépa hagymával könnyedén sült.
  • Sós bőségesen, mint a gomba, mint a só. Ezután adjuk hozzá a fűszereket és a fekete és édes paprikát borsó formájában.
  • Tegye fel a tejföllel. Az összes összetevőt is külön tartályban, tejföllel keverjük össze, majd egyenletesen oszlik el és áztassa az összes zöldséget és gombát.
  • Főzzük az edényt 40 percig 200 fokon.
  • Javasoljuk, hogy friss zöldekkel tálaljuk, de sütés közben a nyers ételhez hozzáadhatunk zöldeket. Minden összetevőt kellemes aromájú lesz.

Párolt rókagomba almával

Párolt rókagomba almával

Hozzávalók:

  1. Rókagomba - 0,5 kg
  2. Savanyú alma - 5 db.
  3. Vaj - 150 g
  4. Liszt - 2 evőkanál. l.
  5. Gomba húsleves - 0,5 evőkanál.
  6. Tejföl - 0,5 evőkanál.
  7. Só, bors, kapor - ízlés szerint

előállítás:

  • Mossa meg és tisztítsa meg a gombát. Vágja őket vékony szeletekre vagy szalmára.
  • Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és tegyük rá gombát, olvassuk el őket 10-15 percig.
  • Az alma mosja és eltávolítja a bőrt a maggal. Vágja őket nem nagyra, tegye a gomba és keverje össze.
  • Pörkölt gombát almával körülbelül 7 percig.
  • Keverjük össze a lisztet és a húsleveset, és a gombával töltsük fel a serpenyőbe, keverjük össze, és addig főzzük, amíg a folyadék fel nem párolog. Ezután adjunk hozzá tejföllel és főzzük még 5 percig.
  • Tegye a fűszereket és fűszernövényeket a végén.
  • Tálaljuk burgonyával vagy friss zöldségsalátával.

Tápláló meleg saláta rókagombával és kekszkel

Tápláló meleg saláta rókagombával és kekszkel

Hozzávalók:

  1. Rókagomba - 0,5 kg
  2. Füstölt csirkemell vagy szalonna - 100 g
  3. Petrezselyem - ízlés szerint
  4. Fokhagyma - 2 szelet
  5. Baguette - 2-3 darab
  6. Só, bors, fűszerek - ízlés szerint
  7. Növényi olaj - tankoláshoz

előállítás:

  • A mosott gomba 4 részre vágva hagyja a kisebbeket érintetlenül.
  • Vágjuk a szalonnát vagy füstölt csirkemellet kis szeletekre, és ropogósra sütjük. Ezután tegyük őket egy külön lemezre, majd küldjük el a gombát a serpenyőbe, és a sütés előtt pirítsuk őket.
  • Sózzuk és tesszük fűszereket, keverjük össze a gombát és a húst.
  • Készítse elő a krutonnal. Vegye ki a kenyeret a kéregből, és vágja a morzsát kis kockákra vagy szalmára.
  • A sajtba préselt fokhagymát és kenyeret előmelegített serpenyőben növényi olajban helyezzük. Enyhén megsütjük a kekszet. Hajtsa őket egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
  • Szeleteljük a zöldeket és helyezzük a la carte lemezekre. Helyezzük a gombát, a húst és a kekszet a zöldek tetejére.
  • Megszórjuk növényi olajjal. Egy kis citromlé is hozzáadható.

Tojással sült rókagomba

Burgonyával sült rókagomba: recept

Hozzávalók:

  1. Rókagomba - 100 g
  2. Tojás - 2 db.
  3. Hagyma - 1 db.
  4. Tejföl - 2 evőkanál. l.
  5. Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

előállítás:

  • Melegítsük a zöldséget vagy a vajat egy serpenyőben.
  • Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és aprítsuk őket a lehető legapróbbra, helyezzük őket egy serpenyőben és sütjük, amíg aranybarna.
  • Mossuk le a gombát és vágjunk apró és vékony szeletekre vagy kockákra, hagymát és sütjük. Tegyen sót és fűszereket.
  • Amikor a gomba megfordul, tojást kell hozzáadni. A tojást és a tejfölt egy külön tartályban megverte, majd öntjük a serpenyőbe.
  • Fry addig, amíg a végső főtt ételeket nem.
  • A legjobb, ha a tálcát friss fűszernövényekkel díszítik.

Burgonyával sült rókagomba: recept

Burgonyával sült rókagomba: recept

Hozzávalók:

  1. Rókagomba - 600 g
  2. Burgonya - 5 db.
  3. Hagyma - 1 db.
  4. Növényi olaj - sütéshez
  5. Fűszerek, só, gyógynövények - ízlés szerint

előállítás:

  • Mossa meg a gombát, és apró darabokra vágja őket.
  • Öntsük a növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítsük fel, majd tegyük a gombát. Pár percig sült.
  • Amint a gombák rózsássá válnak, hagymát helyezünk, előtisztítottuk és apróra vágjuk.
  • A burgonyát a gombáktól elkülönítve ajánljuk. Meg kell hámozni és vágni kis szeletekre. Sütjük növényi olajban, amíg főtt.
  • Ezután a gombákat burgonyával kombinálják, és friss fűszernövényekkel tálalják.
  • A rókagomba burgonyával is főzhető. Csak ehhez először burgonyát kell elhelyezni egy serpenyőben, majd gombával és hagymával.
  • A főzési ételek végén sót és fűszereket adjunk hozzá.

Hogyan kell főzni rókagomba gomba halakkal: recept

Burgonyával sült rókagomba: recept

Hozzávalók:

  1. Hal dorada filé - 2 db.
  2. Nagy rókagombák - 4-5 db.
  3. Kemény sajt - 50 g
  4. Fokhagyma - 2 szelet
  5. Füstölt szalonna - 100 g
  6. Tojás - 2 db.
  7. Hagyma - 1 db.
  8. Petrezselyem - 0,5 csomó
  9. 1 citromlé
  10. Liszt, zsemlemorzsák - sütéshez
  11. Olívaolaj 0,5 evőkanál.
  12. Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

előállítás:

  • Először meg kell pácolni a hal filéjét. Készítse elő a pácot, keverje össze a citromlevet és az olívaolajat, adjon hozzá fűszereket és sót. A halakat minden oldalról zsírozza, és helyezze a marinád többi részébe.
  • Most töltsük fel a tölteléket gombával és szalonnával. Öblítse ki és tisztítsa meg a rókagombákat, vágja őket közepes méretű szeletekre vagy nagyon vékony csíkokra.
  • A hagymát is meg kell húzni és apróra vágni. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben és hagyjuk hagymát. Amikor aranysá válik, tedd a gombát és sütjük, amíg meg nem pirulnak.
  • Helyezzük a gombára és a szalonnára, vágjuk kis szeletekre, és egy kicsit megsütjük. Adjunk hozzá néhány sót, ha szükséges.
  • A töltelékbe friss fűszernövényeket helyezhet el, vagy díszítheti teljesen elkészített ételét.
  • Most töltsük meg a hal filéjét.
  • Távolítson el egy filé a pácból, és a bőrbőrtől lisztbe mártja, vékony szelet kemény sajtot tegyen belsejébe, és töltse fel szalonnával és rókagombával.
  • A tetejére további 1 szelet sajtot helyezhet, vagy azonnal fedje le a filé második részét.
  • Ezután a halat jól fel kell mártani lisztbe, majd megvert tojásokba, majd zsemlemorzsába. Nagyon fontos, hogy a filé széleit ragasztjuk úgy, hogy a pirítás során az olvasztott sajt ne szivárogjon ki, a gomba töltése nem esik ki.
  • Főtt a filé növényi olajban, amíg főtt. Tálaljuk ajánlott a halételekkel kombinált mártásokhoz.

Az eladáskor ritkán talált rókagombákat gombával cserélhetjük. Ezeket az ételeket más típusú gombákkal is elfogadható, de nem célszerű a gombát és az osztriga gombát, hanem néhány erdei gomba készítését. Mindenesetre minden bizonnyal finom lesz!

Megjegyzés hozzáadása