Sült otthon a cserépben

A bőséges, illatos húsétel minden fél sikerének kulcsa. Ebben az esetben mindenki számára előnyös lehetőség az otthoni pörkölés a cserépben. Ebben a cikkben a megfelelő hús kiválasztása, az összetevők sikeres kombinációi, valamint a legjobb és bevált receptek is megtalálhatók.

Miért van a modern konyhai cserépben?

Nem semmi, hogy a régészeti ásatások során annyi figyelmet fordítanak az ókori ételek maradványaira: őseink sokat tudtak az ízletes és egészséges ételek készítéséről. Ezért főttek agyag edényekben. Szerencsére ez a hagyomány elérte az időt. Végül is, az ilyen ételek:

• hosszú ideig felmelegszik, és hosszú ideig lehűl;
• megtartja a termékek legmagasabb hasznos tulajdonságait, mivel a cserepek helyett sültek;
• fokozza az étel ízét.

A húsételek esetében az agyag cserepek ideálisak lédús, illatos és legfontosabb, lágy húsokhoz.

Milyen hús van a pörköléshez?

Sült bármilyen húsból. Így biztonságosan megteheti:

• friss sertéshús;
• fiatal marhahús;
• nem nagyon kövér bárány;
• bármely madár;
• házi nyúl.

Ami a legízesebb részeket illeti, van egy szabály: minél kevesebbet használ az állat élettartama alatt, a zamatosabb és lágyabb edénye kiderül. Bár a sertéshús nyakát és akár sonkát is készíthet. De a fiatal marhahúsból tápláló sültek esetében ideális a bordák vagy a vállrészek. Egyébként sok profi szakács azt javasolja, hogy a hasított test felső részét egy edénybe vegyék.

Recept: Otthoni sült pörkölt burgonyával

Ha nem akarsz sok időt tölteni a tűzhelyről, akkor azonnal készítsünk egy sült étel - burgonya.

összetevők:

• 500 g sertés nyak;
• 2 nagy hagyma;
• 7 közepes burgonya;
• sütőolaj;
• 1 evőkanál. l. könnyű majonéz;
• 1 evőkanál. l. bolt tejföl; só, fűszerek;
• zöldek (ízlés szerint).

előállítás:

1. A sertéshús, kockákra vágva.
2. Hagyma felaprított félgyűrűk.
3. A burgonyát kis négyzetekre vágja.
4. Egy fűtött serpenyőben sütjük meg a húst egy könnyű kéregbe, adjunk hozzá néhány sót.
5. Elalszik a hagymát, és mindent megpirít a zöldség átláthatóságához.
6. A húst hagyjuk hagymával, burgonyával, adjunk hozzá néhány sót, és adjunk hozzá fűszereket.
   
7. Töltse fel az összetevőket vízzel.
8. Egy külön tálban keverjük össze a tejföllel majonézzel, öntsük bele a potba.
9. 50 percig a sütőbe küldték. A maximális hőmérsékletnek 180 foknál nagyobbnak kell lennie. Megszórjuk gyógynövényekkel, mielőtt tálaljuk.

Fűszeres sertés sült

A cserépben minden termék különleges ízeket és aromákat tár fel. Különösen, ha fokozzuk őket fokhagymával, mint ebben a receptben.

összetevők:

• 500 g sertés váll;
• 1 nagy hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 7 burgonya; 3 evőkanál. l. friss citrom;
• 3 evőkanál. l. házi tejföl;
• 3 evőkanál. l. saláta majonéz;
• 2 gerezd fokhagyma; ½ evőkanál. tejzsír;
• 30 ml növényi olajat;
• só, bors, ízesítők (ízlés szerint).

előállítás:

1. A zsírrétegeket megmossák és tisztítják.
2. Vágjuk a sertést kockákra, adjunk hozzá néhány sót, meghintjük fűszerekkel.
3. Megszórjuk citromlével és 20 percig küldjük a hűtőszekrénybe, hogy marináljuk.
4. A hagymát apróra vágjuk, sárgarépát dörzsöljük, a burgonyát kis négyzetekre vágjuk.
5. Enyhén sütjük a burgonyát egy serpenyőben.
6. Savanyú tejszín keverve majonézzel és tejjel egy külön tálban, elalszik a borsot.
7. Vágjuk a fokhagymát fokhagymával és öntsük egy krémes majonézes öntettel.
8. Tedd a húst, a hagymát, a sárgarépát a potba, öntsük a mártást, majd adjuk hozzá a burgonyát. Ismételje meg a szekvenciát.
9. Az edényt hideg kemencében határozzuk meg, 200 fokig tartjuk és 1,5-2 órán át főzzük.

Ínyenc étel az ünnepi asztalra

A sertéshús étel rendkívüli érzékenysége hozzáteszi a vajat.

összetevők:

• 450 g sertés váll;
• 100 g házi vaj;
• 3 kis izzók;
• 2 sárgarépa;
• 7 burgonya;
• 100 g házi tejföllel;
• 100 ml teljes zsírtartalmú tej;
• 200 g kemény sajtot.

előállítás:

1. A sertést kockákra vágjuk, adjunk hozzá néhány sót, és tegyük egy edénybe.
2. Ezután adjunk hozzá egy darab vajat.
3. Hagyma felaprított félgyűrű, sárgarépa dörzsölje.
4. A közepes vastagságú lemezekre vágott burgonya.
5. Vékony szeletekre vágott sajt.
6. A potban hagyma, sárgarépa, ismét az olaj.
7. A tetejére helyezze el a burgonya lemezeket, adjon hozzá néhány sót.
8. Tejjel kevert tejföl.
9. Aztán hozzá kell adnunk a vajat és a mártást.
10. A sajt darabjait fedjük le, fedjük le, és 45 percig tesszük a sütőbe, fokozatosan 200 ° C-ra emelve a hőmérsékletet.

Kereskedő sült a sütőből

Ha a marhahúsból szeretne főzni, akkor a régi orosz tavernákban elkészített sült receptet tetszik.

összetevők:

• 700 g marha bélszín;
• 2 nagy hagyma;
• 2 fokhagymás szegfűszeg;
• 2.5. l. Búzaliszt;
• 1.5. l. Orosz mustár;
• 1 evőkanál. házi tejföl;
• 1 teáskanál. száraz gyömbér;
• só, majoránna, fekete bors, lavrushka.

előállítás:

1. Nagyon finomra vágjuk a hagymát.
2. Alaposan mossuk le a marhahúst egy futó patakkal, és tegyük a potba.
3. A marhahúst hagyma hagymával a kemencében 150 ° C-on kb.
4. Öntsük a lisztet a serpenyőbe, sütjük meg egy világos arany árnyalatra.
5. Öntsük tejföllel, adjuk hozzá a mustár, a lavrushka, a majoránna, a gyömbér és a fokhagymával aprított fokhagymát.
6. Töltsük fel a húst mártással, adjunk hozzá néhány sót és főzzük még 20 percig.

Gomba sült: egy lépésről-lépésre recept

Sült nem feltétlenül csak húsból készül. Az étel gomba változata is nagyon ízletes, rendkívüli aromával.

összetevők:

• 500 g sampinyonval;
• 3 közepes hagymát;
• 8 kis burgonya;
• fagyasztott zöldségek ízlés szerint;
• 1 evőkanál. házi tejföl;
• 220 g kemény sajt;
• 30 ml főzőolaj;
• sót.

előállítás:

1. A hagymát fél gyűrűket, négyzeteket - burgonyát és tányérokat - gombákat vágjuk.
2. Egy serpenyőben enyhén megsütjük a gombát a vajban.
3. Agyag edényben hagymát, burgonyát, gombát és fagyasztott zöldséget helyeztek el.
4. Sózzuk a keveréket.
5. Vágjuk vékony szeletekre, és tegyünk néhány darabot a pot tartalmára.
6. Adjunk hozzá tejföllel, fedjük le és fedjük le a sütőbe.
7. Melegítsük a sütőt 180 fokra, főzzük 45 percig.
8. Miután kikapcsoltuk, az edényt 15 percig hagyjuk a sütőben, így a pörkölés jól megy.

A sült otthonban cserépben többféleképpen is elkészíthető. De így vagy úgy, nem fog észrevenni. Kiváló aromája és egyedülálló íze nemcsak a szeretteit élvezi, hanem a gasztronómiai besoroláshoz is ad pontokat. Végül is, a sültek közül az egyik olyan csodálatos étel, amelyet még a tapasztalatlan háziasszonyok számára is nagyon nehéz elrontani.