Sárga tőkehal

Pollock - nagyon kedvező árú halak. Mint minden tenger gyümölcsei, a pollock jótékony nyomelemekkel és vitaminokkal gazdag. A főzéshez nem igényel különleges ügyességet és kulináris készségeket. Különösen ízletes a tejföllel párolt pollock.

Tippek tapasztalt hostessek és szakácsok

A Pollock eloltásának titkainak ismerete segít ízletes és finom halak elkészítésében:

• Általában fagyasztott halat vásárolunk. Az egyedülálló fagyásvédelem megvédi a hasított testet a kiszáradástól. Győződjön meg róla, hogy a halat természetesen vagy hideg vízben leolvasztja. Ha a terméket már leolvasztották, akkor az edény elkészítését nem szabad késõbb elhalasztani. Nem ajánlott ismét a halak fagyasztása.
• A Pollock egy olyan fajta hal, amelyet a szárazság jellemez, és az összes zsír a májban koncentrálódik. A szakácsok úgy vélik, hogy a legjobb módja a főzésnek. Így megőrizheti a hús érzékenységét és a hal ízét.
• Pörkölt halat a fedél alatt, alacsony hőre egy vastag falú tálban - egy üstben vagy egy serpenyőben.
• A kioltás folyamán a filé megtartja alakját, ha 30 percig sós vízben előmelegíti.
• A halnak semleges íze van, ezért nem szabad a fűszereket megköltöztetni. A fűszeres ízek hozzáadják az ízjegyeket. Ne felejtsük el, hogy a kész edényt citromlével öntsük.
• A klasszikus íz a pollock krémes mártásban.
• A zöldségek nagyszerű kiegészítője a pollock ételnek.
• A pollock előállításához szükséges só azért szükséges, mert eltávolítja a felesleges vizet és a szagot. A tej egy kis része, amelyet egy hal tartályába öntenek, egy bizonyos szagot enyhít.
• A halban elegendő mennyiségű folyadék van, így a főzés során víz hozzáadása nem szükséges.

Pollock tejföllel párolt: recept recept

Az alábbiakban egy recept a burgonya hozzáadásával párolt pollockhoz. Készítse elő ezt az edényt, és tekintse meg magának a zöldségeinek harmonikus hozzáadását.

Hozzávalók:

• pollock - 4 db;
• citromlé;
• tejföl - 250 ml;
• só, bors, fűszerek;
• kapor, fűszeres fűszerkeverék halakhoz;
• víz - 1 evőkanál;
• burgonya - 6-7 darab

előállítás:

1. Alaposan mossuk le a pollockot a folyóvíz alatt. Szükséges az összes fekete film eltávolítása.
2. Száraz, előkészített pollock háttal van ellátva papírtörlővel. A hal készen áll a kedvenc étel elkészítésére.
3. A pollock hasított testeket 4-5 cm-es darabokra vágjuk.
4. Helyezze a halat egy tálba, és citromlével meghintjük.
   
5. Hagyja táplálni a halat a gyümölcslében.
6. Tisztítsa meg és öblítse le a burgonyát.
7. Minden burgonyát vékony szeletekre vágunk, és egy vastag falú üstbe helyezzük, miután előzőleg lágyított vajjal kenőztük.
8. Só és bors ízlés szerint.
9. Forraljuk fel a burgonyát, amíg fel nem főzünk egy kis vízben.
10. Töltse le a maradék vizet a burgonyából, és helyezze a halat a tetejére.
11. Készítse elő a tejszínes mártást. Sós, bors és apróra vágott kaporokat adjunk a tejfölbe.
12. Minden alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá egy pohár vizet.
13. Töltse fel a burgonyát a kapott mártással.
14. Pörköltünk az edényünkben. Forralás után burgonyát forralunk szeletekkel 20-30 percig, alacsony hőmérsékleten a fedél alatt.

Főzés pollock filé zöldségekkel

Érdekes receptet osztunk meg a tejföllel párolt zöldséges tejfölös pörkölt filé elkészítésére. Ez egy nagyon könnyű és aromás étel. Az összetevőket úgy választjuk meg, hogy az étel hasznos legyen a tulajdonságaiban, amelyek színesek, és ami a legfontosabb, finom.

Hozzávalók:

• pollock filé - 600 g;
• cseresznye paradicsom - 200 g;
• póréhagyma - 50 g;
• brokkoli - 500 g;
• fokhagyma - 1 evőkanál;
• olívaolaj - 1 evőkanál;
• rizsliszt - 50 g;
• só - ízlés szerint;
• fekete bors;
• tejföl - 250 ml 20% zsírtartalommal.

előállítás:

1. Készítsünk zöldségeket a halak számára.
2. Szerelje szét a brokkolit virágzatába, és forraljuk sós vízben, amíg a káposzta puha. Hajtogassuk a főtt káposzta darabokat egy szűrőedénybe.
3. A póréhagyma szeletekre és paradicsomra vágjuk kockákra.
4. Öntsön olívaolajat a serpenyőbe magas oldalakkal.
5. Vágjuk szeletelt hagymát, paradicsomot. Só és bors ízlés szerint.
6. Vágja szét a pollock filéit részekre, és mindkét oldalon liszttel márt.
7. Sült halat egy serpenyőben, amíg aranybarna.
8. A növényi párnán helyezze el a pollock szeletét.
9. Töltsük fel az elkészített összetevőket tejföllel, és hűtsük le alacsony hőmérsékleten 20-30 percig.
10. A tejfölt forralt vízzel hígíthatja.
11. A brokkoli mártással készítsük a tejfölös párolt halat. Melegítsük a fokhagymás vajat a serpenyőben. Távolítsa el a fokhagymát 5 perc múlva, és sütje a brokkolit ebben az olajban.
12. A keverőt egy egyenletes burgonyapürével készítjük, brokkoli virágokkal.
13. Szolgáljon pollock pörköltet tejföllel mártással, ízesítve a kedvenc aromás gyógynövényeivel.

Apple Fish - Chef étele

Egy másik jó recept a párolt pollock almával tejföllel.

Hozzávalók:

• pollock - 600 g;
• alma - 5 db;
• hagyma - 2 db;
• tejföl - 225 ml;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• só - ízlés szerint;
• bors - ízlés szerint.

előállítás:

1. Pollock filé mosott és darabokra vágva.
2. Az almákat folyó vízzel, héjjal és magokkal mossuk.
3. Távolítsuk el a hagymát a hagymából, mossuk és fél gyűrűre vágjuk.
4. Tegye az összetevőket olajozott formában: hal, alma, hagyma.
5. Só, bors ízlés szerint és tejföllel.
6. Helyezze a pörköltet lassú tűzre 20-30 percig, amíg főtt.

A tejfölös pörkölt receptek sokrétűek és sárgarépát, fokhagymát, gyömbért adhatnak hozzá. Minden attól függ, hogy milyen az íze és a fantázia. Minden étel különleges árnyalatokat fog kapni, ha szeretettel főzik. Siker és inspiráció! Reméljük, hogy sikerül!