Pollock a tejföllel egy serpenyőben

Szeretem a változatos halmenüt? Akkor próbáld meg a süteményt a tejföllel egy serpenyőben. A csodálatos ízű, nagyon húsos és illatos halak nagyszerű kiegészítői lehetnek bármelyik ételnek.

Ízletes hal tejfölös mártásban: kulináris titkok

A világ óceánjai nagy választékot kínálnak a tenger gyümölcsei számára, amelyek méltó képviselője a pollock hal. Néhányat zavarja a gondolat, hogy meg kell pörkölni és tisztítani. Az ízletes és kielégítő étel elkészítéséhez azonban nem szükséges szakértő. A receptek sok összetevője felcserélhető.

A tapasztalt szakácsok rávilágítanak titkaikra, hogyan kell főzni a savanyú tejföllel a serpenyőben:

• A hal filéjét 10 perctől 2,5 centiméteres húsra kell alapozni, és a darabokat 2 percenként kell forgatni. És a savanyú tejföllel a teljes főzési időre további 5 percet kell hozzáadnia a tűzhöz.
• Győződjön meg róla, hogy a fagyasztott hal teljesen kiolvadt, nem szabad közvetlenül a hűtőszekrényből kiindulni. Nem akarod túlfűzni a filét, és elrontani az étel ízét? Ha a hal belseje nincs megfelelően felolvasztva, akkor a sütés során az egész darabot egyenetlenül készítjük el.
• A házban a tejföl véget ér, de igazán szeretné főzni egy finom hal pörköltet? Ezután cserélje ki ezt a terméket analógokkal, például majonézzel vagy krémmel.

Pollock - válogatós hal és tökéletesen kombinálható citrommal, kakukkfűvel, friss fűszernövényekkel és különféle fűszerekkel. Nem hiszem el? Ezután próbálja meg főzni a receptjeink szerint.

Pollock recept egy serpenyőben, tejföllel és zöldségekkel

Hozzávalók:

• 1 póréhagyma;
• 3 evőkanál. l. olívaolaj;
• 150 ml-es klasszikus zöldségleves;
• ½ csomó petrezselyem;
• 2-3 paradicsom;
• 1 evőkanál. l. szemcsés mustár;
• 100 g tejföl;
• 1 teáskanál. cukor.

előállítás:

1. Először félre kell vágni egy póréhagyma, alaposan le kell mosni és megszárítani. És akkor meg kell vágni a hagymát nagy darabokra.
2. Most tedd a serpenyőt a tűzre, felmelegítsük az olívaolajat, és 2 percig sütjük a póréhagymát. Öntsük hagymát zöldségekkel, forraljuk fel és forraljuk kb. 5 percig.
3. A pollock filét meg kell mosni és szárítani, ízlés szerint sóval és borssal ízesíteni.
4. A második serpenyőben az olívaolaj többi részét melegítsük, és a halak darabjait mindkét oldalon 3-4 percig sütjük, vastagságuk függvényében.
   
5. Miközben a halat sült, mossuk le a paradicsomot, és vágjuk félre. Mossa meg egy csomó petrezselymet és apróra vágjuk egy éles késsel.
6. Adjuk hozzá a sült hagymát paradicsomhoz, tejfölhöz, zöldekhez és ízesítsük sóval és cukorral.
7. Tedd a tetejére a halréteget, fedjük le a fedelet, és hagymával pároljuk meg a zöldségeket alacsony hővel körülbelül 7-10 percig.
8. Szórjuk fel a zöldségeket és a szeletek filéit a lemezeken. Tálaljuk rizs körettel.

Kiváló párolt pollock filé

Hozzávalók:

• 0,5 kg pollock filé;
• 2 hagymát;
• 2 evőkanál. tejföl;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• friss zöldek;
• fűszerek.

előállítás:

1. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le hideg vízzel, és éles késsel nagy gyűrűkre vágjuk.
2. A pollock filéből eltávolítjuk a nagy látható csontokat, vízzel mossuk és papírszalvétákkal szárítjuk. Ezután a halakat apró darabokra vágjuk, körülbelül 2 centiméterenként.
3. Melegítsük fel a serpenyőt nagy hőre, és adjunk hozzá kis mennyiségű növényi olajat.
4. Amikor az olaj elérte a kívánt hőmérsékletet, helyezze a hagymát a serpenyő aljára, és sütje meg egy ruddy, gyönyörű kéregbe.
5. Adjuk hozzá a hal filéit a kész hagymához és 2 percig sütjük mindkét oldalon.
6. Ezután öntsük a kenyeret a tejföllel, sóval és borssal ízlés szerint. Minden összetevő jól összekevert, és alacsony hőmérsékleten pároljuk a fedél alatt kb. 15 percig.
7. A kész étel friss petrezselyemmel, kaporral vagy korianderrel van díszítve.

Nagyon finom étel: citrom, pollock és kakukkfű

Hozzávalók:

• ½ evőkanál. kuszkusz;
• 2 szelet pollock filé;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• 1 citrom;
• 1 kis gyöngyhagyma;
• 1 ½ teáskanál szardella paszta;
• 1 nagy kakukkfű szár;
• 300 g brokkoli;
• 300 g borsó a héjban;
• 1 gerezd fokhagyma.

előállítás:

1. Először készítse el a kuszkust. Egy serpenyőben ½ evőkanál. sós vízzel forraljuk fel. Adjuk hozzá a kuszkuszot, és távolítsuk el a serpenyőt a hőből, fedjük le és fedjük le, amíg fel nem merül.
2. Mossuk le a citromot, rácsozzuk ki a héját, és félig préseljük a lé. Vágja a citrom másik felét kis szeletekre.
3. Öblítsük le és finoman aprítsuk le a mogyorót. Távolítsa el a leveleket egy kakukkfűből és apróra vágva, körülbelül 1 teáskanál.
4. Távolítsa el a durva végeket a brokkolival és dobja ki. Keresztbe vágja a virágzatot, és óvatosan távolítsa el őket az ágtól.
5. Helyezze a brokkolit és a borsót a serpenyőbe, fedje le két pohár vízzel. Az összetevőket sóval és borssal ízesítjük, majd kb. 3 percig főzzük.
6. Ezután vigye át a zöldségeket egy szűrőbe finom szitával, és ürítse ki a vizet.
7. Melegítsünk 1 evőkanál egy serpenyőben. olajjal és tedd a halakat, amelyeket sóval és borssal és fűszerekkel kell fűszerezni.
8. Keverjük össze a hagyma, a tejföl, a kakukkfű, a ½ teáskanna egy külön tálban. szardella paszta, valamint citromlé és ½ teáskanál. héja.
9. A mártást egyenletesen terjessze a halra és sütje, amíg körülbelül 5 percig elkészül.
10. Eközben, míg a hal zöldségekkel párolt, apróra vágjuk a fokhagymát, és keverjük össze a citromhéj maradványaival.
11. Az olívaolajat egy serpenyőben melegítsük fel és a fokhagymát citrommal pirítsuk meg, amíg aranybarna lesz. Ezután adjunk hozzá maradék tésztát, sütjük körülbelül egy percig, és hozzuk hozzá brokkolit borsóval fokhagymára. Az összetevőket kb. 2 percig keverjük, alkalmanként keverjük.
12. Add hozzá párolt kuszkuszot a brokkoli és borsószószhoz. Tegye az oldalsó edényt egy tányérra, és tálaljuk a hal filé és a tejfölös mártással.

Most már nem lesz probléma az Ön számára, hogy a tejfölös szósszal a filé halakkal főzzük. Élvezze magát, családját és barátait egy ízletes halételekkel. Bon étvágy!