Pásztor otthon

Pastila - orosz konyha édességei. Gyümölcs- vagy bogyópürével, cukorral és tojásfehérjével készül, amelyet ezután melaszból, cukorból vagy agar-agarból forró ragasztószirupral keverünk.

Pásztor otthon

A Pastila kiválóan alkalmas tea készítésére. Az otthon készített édesség nem tartalmaz színezéket és tartósítószert, ami nemcsak ízletes, hanem hasznos is.

Pastila: egy édes étel története

  • Pastila keleten, Kolomna orosz városában jelent meg. Az igazi mályvacukor keveset evett. A boltokban eladott rugalmas és többszínű bárok inkább a francia marshmallow-khoz hasonlítanak. Természetes gyümölcs cukorka - elég tápláló és egészséges termék., pektint, rostot és vitaminokat tartalmaz, amelyek segítik az egészség fenntartását.
  • Desszertként a marshmallow már a 14. század óta ismert. A 20. századig édességet írtak „böjtként”, ami az édes étel elkészítésének technológiájához kapcsolódik. Ezután a mályvacukrot savanyú almából (Antonovka, Titovka, Sonelenka) készítették, melyeket bogyókkal kevertek (málna, ribizli, áfonya, áfonya, eper stb.).
  • Kezdetben a mézet hozzáadták a marshmallowhoz, majd a 19. század első felében cukorrá váltak. A pasztillák fehér színe tojásfehérjét ad, de nem az édesség kötelező összetevője. A fehérje fehérítő funkcióval rendelkezik, nem pedig íz.
  • A hagyományos pasztillákat a következőképpen állították elő: egy vékony vászon vászonon egy fából készült keretben vastag alma- és bogyópürét mézzel kevertünk. Az étel az orosz kályha megszállottja. A rétegek kiszáradtak, fahordókba hajtogatták, majd ismét vastag, édes tömegű réteget alkalmaztak. Ez egy igazi orosz pastila. Általában a téli időszakra készült.

Hogyan készítsünk egy marshmallow-t otthon?

Pásztor otthon

A Pastila bármilyen gyümölcsből vagy bogyóból készül.. A gyümölcs előkészítéséhez mossuk és megtisztítjuk, majd bármilyen kényelmes módon törtünk. Amikor a cefre készen áll, forraljuk fel egy fém medencében. A burgonyapüré tömege a főzés során 3-szor csökken.

Az elkészített tömeghez mézet vagy cukrot adnak ízlés szerint. Ha maga a tömeg elég édes, jobb, ha nem ad hozzá édesítőszereket. Hűtsük le a tömeget, és tegyük fadobozba, pergamenpapírral borítva, amelyet előzetesen növényi olajjal kenünk. Tegyük a mályvacukrot a napba. Amikor a tömeg sűrűvé válik, azt jelenti, hogy a mocsár kész! A kész édesség csövekbe hengerelhető és vászonzsákba helyezhető.

Házi pasztell receptek

Finom házi málna pastila

Finom házi málna pastila

Hozzávalók:

  1. Málna - 1 kg
  2. Málna gyümölcslé - 1 evőkanál.
  3. Jegesedés cukor
  4. Növényi olaj

előállítás:

  • Öblítsük le a málna folyóvíz alatt, helyezzük őket egy szűrőedénybe, és engedjük a víz leeresztését. Tegye a mosott málnát egy zománcozott fazékba, és tegye egy meleg sütőbe.
  • Amikor a málna elment, törölje át egy szitán.
  • Főtt málna püré, lassú tűzön, málna lé hozzáadásával. A masszát folyamatosan keverjük. A tömeget 2-szer kell csökkenteni.
  • Öntsünk főtt masszát öntőformába, pergamenpapírral borítva. A papírt növényi olajjal kell zsírozni, hogy a kész cukorkát könnyen leválassza a formáktól.
  • A pastillát a napsütésben megszáríthatja, vagy 70 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezheti.
  • A főtt málna cukorkát porcukorral meghintjük, és hűvös és száraz helyen tároljuk, amíg el nem fogy.

Szilva pastila otthon

Finom házi szilva pastila

Hozzávalók:

  1. Szilva - 1 kg
  2. Növényi olaj

előállítás:

  • Szakács szilva. Öntsük a habosított szilvát a zománc medencébe, és állítsuk be lassan. Főzzük burgonyapürével, folyamatosan keverjük össze. A pürét 2-szer kell forralni.
  • Hűtsük le a kapott tömeget, miután 2 cm-es rétegű öntőformákba öntjük, a formákat pergamennel kell lefedni, és növényi olajjal kenni.
  • Helyezzük a szilva-sütőedényt a sütőbe, 70 ° C-ra melegítve. Amikor a tömeg sűrűvé válik, kihúzható a sütőből. Csavarja fel az előkészített pasztát és eszik teát.

Körte otthon Mash

Körte otthon Mash

Hozzávalók:

  1. Körte - 1 kg
  2. Cukor - 125 g

előállítás:

  • Vágjuk a körte szeletekre, forraljuk őket egy kevés vízben.
  • Dörzsölje meg a főtt körteit egy szitán. Adjunk hozzá cukrot.
  • Főtt körte burgonyapürével, amíg vastag.
  • Tegyük a sütőlapra napraforgóolajjal maszatos papírt.
  • Olvasson el egy vékony körte körte pürét papírra, és szárítsa 70 ° C-ra melegített sütőben.
  • Csavarja meg a szárított gyümölcs cukorkát egy tekercsben, és használjon szorosan zárt üvegedénybe.

Fekete ribizli paszta: recept

Fekete ribizli paszta: recept

Hozzávalók:

  1. Fekete ribizli - 1 kg
  2. Víz - 150 ml
  3. Cukor - 0,5 kg

előállítás:

  • Öntsünk fekete ribizli bogyókat vízzel és főzzük addig, amíg meg nem lesz. Dörzsölje át a bogyókat egy szűrőn. Adjunk hozzá cukrot.
  • Főzzük a burgonyapürét cukorral alacsony hőmérsékleten, amíg vastag tejföl. Hűtsük le a keletkező tömeget.
  • Tegye a tömeget a fa tálcákba, és egy kicsit szárítsa egyenletesen fűtött sütőben. Tartsa a marshmallow-t hűvös és száraz helyen.

Pastila otthon - kiváló finomság, amely az egész család ízlésének felel meg. ő alacsony kalóriatartalmú, ezért lehet enni azoknak a lányoknak, akik étrenddel vagy egyszerűen csak figyelik az alakjukat. Főzzük, és örömmel enni pastillákat, majd az életed új nyári színekkel szikrázik!

Élvezze az étkezést!

Megjegyzés hozzáadása