Élesztőmentes pizza tészta

A pizzát kóstolva a gasztronómiai élvezet szinte minden ínyenc fog élni. És annak érdekében, hogy élvezze az olasz nyitott torta ínyenc töltelékkel, nem kell étterembe menni. Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk vékony élesztőmentes pizza tésztát otthon.

Piggy főzési tippek

Sok háziasszony inkább inkább az otthoni főzést kedveli, mint a vendéglátást. Ha megtanulsz vékony olasz pizza tésztát élesztő nélkül főzni, akkor biztonságosan büszke lehet magadra. Higgy nekem - ez igazi művészet.

Egyébként, az olaszok a tésztát gördülőcsap vagy más tárgyak használata nélkül húzzák ki a nyitott tortákra. Ha valaha is kulináris előadásokon vagy olaszországi mesterkurzusokon vett részt, akkor valószínűleg láttad, hogy mesteri szakácsok csavarják az ujjukon egy vékony tésztát. Ez a látvány lenyűgöző. Úgy tűnik, hogy a tészta csak úszik a levegőben.

A mai napig a pizzákhoz sokféle öntet került. De az ízlés legfőbb titka azonban egy megfelelően gyúrott tésztában van. Néhány tipp az olasz séfektől, így könnyedén elkészítheti a legfinomabb pizza tésztát:

• az élesztő nélküli vékony tészta pizzáját tej-, kefir- vagy vizes alapon főzzük;
• tojás - választható komponens a vizsgálatban;
• úgy, hogy a tészta porózus, és ne törje meg, ne adjon hozzá sütőport vagy szódabikarbót;
• olívaolaj - a finom tészta készítésének kis titka;
• A különféle ízek mellett a recept-összetevők mellett szárított Provencai gyógynövényeket és zöldeket is hozzáadhat;
• ha meg akarja főzni az összehasonlíthatatlan "Margarita" -t, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. paradicsompüré vagy paradicsompüré a tésztába;
• dagasztás után hagyjuk a tésztát pihenni;
• az élesztőmentes tésztát tökéletesen tárolja a fagyasztóban, és nem veszíti el tulajdonságait.

Íze Olaszország

Nem minden háziasszony szereti az élesztővel dolgozni. A tészta élesztő alapon történő gyúrása bizonyos készségeket igényel. De a vékony pizza tészta élesztő nélkül nagyon egyszerű. Az alábbi recept segít meglepni vendégeit és kényeztesse a háztartást ínyenc pizzával. Töltés - ízlés. Itt elég séta és megmutathatja képzeletét.

Hozzávalók:

• 0,1 kg tejszín margarin;
• ½ evőkanál. szűrt víz;
• 1 teáskanál. cukor homok;
• 1 ½ evőkanál. szitált liszt;
• 0,5 tl. nátrium-só;
• mártás impregnáláshoz és töltéshez - ízlés szerint.

előállítás:

1. Margarine jól lehűlt, pergamenre helyezi, és késsel egyenlő darabokra vágja.
2. Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet. Kívánt esetben a lisztbe öntjük a zúzott korpát.
3. Egy külön tálban keverjük össze a szűrt vizet cukorral és sóval.
4. Adja hozzá a folyékony keveréket szárazra, és kezdje meg a tésztát.
5. A tésztának mérsékelten rugalmasnak kell lennie, de nem túl eltömődve és szorosan.
6. Adja meg a tésztát, hogy álljon egy ideig, majd hozza létre az alapot, áztassa a mártásban, adja hozzá a tölteléket, és küldje el a sütőbe.

Éttermi ételek otthonos módon

Sok háziasszony már eldobta a vékony élesztőmentes pizza tészta receptjét. Próbáld meg főzni a tésztát kefir alapon. A katalizátorként működő szódabikarból kombinálva a kefir minden előnyös tulajdonságát megadja, és a tészta porózus, sűrű és nagyon puha lesz. Ebben a receptben hozzáadhat egy kicsit friss túrót. Tehát a tészta még finomabb lesz.

Hozzávalók:

• 2 db csirke tojás;
• ½ liter kefir;
• 1 teáskanál. só,
• csipetnyi szódabikarbóna;
• ½ evőkanál. l. cukor homok;
• 1 evőkanál. szitált liszt.

előállítás:

1. Egy mély tálban keverjük össze a csirke tojást sóval, cukorral és fűszerekkel.
2. Hozzáadhat egy kis túrót, de az Ön döntése szerint.
3. Most kefiret veszünk, amelyet először a hűtőszekrényből kell eltávolítani, hogy elérje a szobahőmérséklet jelét.
4. Kefir hozzáadása a főtt tömeghez és alaposan keverjük össze.
5. Öntsük a szitált lisztet adagokban, folyamatosan keverjük a tésztát.
6. A lisztet annyira hozzáadjuk, hogy a tészta sűrű és ne ragadós legyen.
7. Készítsen kerek vagy téglalap alakú tortát, és tegyen egy sütőlapra. Továbbra is dolgozunk a töltelékkel és a mártással.

Főzés tészta "osztály gazdaság"

Furcsa név, ugye? De valójában az ilyen teszt gyúrásához minimális termékekre lesz szükség. A fő dolog az, hogy a liszt kiváló minőségű és lehetőleg a legmagasabb minőségű. Ezzel egyidejűleg kívánatos lenne figyelmet fordítani arra, hogy a hozzáadott víz mennyisége hozzávetőlegesen legyen meghatározva. Ha a liszt minősége jóval kívánatosabb, akkor több szűrt vizet kell hozzáadnia. Látni fogja és hozzáadja a hozzáadott folyadék térfogatát. Ehhez a recepthez finomított olívaolajra van szükségünk. Ha nem rendelkezik hűtőszekrénnyel, használjon rendszeres napraforgómagot.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. szitált liszt;
• ½ tl só,
• 120-150 mg szűrt vizet;
• 2 evőkanál. l. finomított olívaolaj.

előállítás:

1. Vegyünk egy mély tálat, és szitáljuk bele a megfelelő mennyiségű lisztet.
2. A központban egy kis depressziót készítünk, és a szűrt vizet beleöntjük.
3. Ezután jön az olívaolaj fordulata. Adjuk hozzá a vízzel a kúthoz.
4. Először egy spatulával vagy evőkanállal kezdjük gyúrni a tésztát. Ebben a szakaszban beállítjuk a víz mennyiségét.
5. Megszórjuk a munkafelületet liszttel, helyezzük el a tésztát, és folytassuk a keverést.
6. A tökéletesen kevert tészta így néz ki.
7. Hagyja ezt a formát 20-25 percig.
8. Ezután adjunk hozzá sót és gyúrjuk újra a tésztát.
9. A fenti idő után folytassa a pizzát. A munkaeszközünk a kéz.
10. Húzza a tészta széleit különböző irányokba. Ezt óvatosan tesszük, hogy nincsenek szünetek.

Ahogy már megértette, a pizza íze a tészta technológiájában rejlik. Válassza ki a legjobb receptet, és ne hagyja abba a háztartást. Egy finom, illatos, ropogós és sós étel olasz ételeket kínál minden ínyencre. Bon étvágy!