Csirkemell pastrami otthon a sütőben és a multicookerben

A megapiták sok lakója nem képviseli a reggelit szendvics nélkül ízesített füstölt kolbásszal. Sajnos a kolbásztermékeket nem mindig jelzik minőségi jelzéssel. Hogyan nem lehet csapdába esni? Ízletes húst készíthet otthon. A mai cikk hősnője a házi csirkemell péksüteménye.

Fedezze fel a kulináris titkot

Mint már említettük, minden étkezés mindig aromás füstölt vagy főtt kolbász díszíti. Kiváló minőségű és ízletes termékek nem olcsóak, így nem mindenki engedheti meg magának, hogy élvezze a finom kolbászot. Most itt az ideje beszélni a csirke tészta. Felejtsd el a kolbászt, főzzen természetes finom terméket a fűszerekkel.

Úgy tartják, hogy a tészta a török ​​népek egyik étele. A szeretőink már régóta tökéletesítették és módosították, így sokan meglehetősen hagyományosnak tartják. Az ilyen kolbász előkészítéséhez a legjobb, ha csirkemellet használnak. Néhányan azt mondják, hogy a csirke filé túl száraz. Valóban, ez igaz, de most megtudhatsz néhány trükköt, amelyek segítenek abban, hogy kitűnő, lágy és lédús pasztát készítsen:

• Csirke filé kell hűteni. Ha fagyasztott terméket használ, előzetesen leolvasztja azt természetes módon.
• A csirkemellet le kell mosni, meg kell tisztítani a filmből és szárítani.
• Ha a hasított testet önmagában faragja, akkor próbálja meg a lehető legnagyobb mértékben levágni a zsírréteget a filéből.
• Elkészített filé pácolt tejjel. A legjobb, ha ezt az űrlapot egész éjjel hagyja, de az idő hiányában 2-3 órára korlátozhatja magát.
• Ha azt szeretné, hogy a pastrama lágy, lédús és nagyon puha legyen, adjunk hozzá néhány kanál tejföllel a tejhez. Így a késztermék krémes ízű is lesz.
• Ami a fűszereket illeti, ez tisztán egyedi anyag. A tapasztalt szakácsok fokhagyma, paprika, paprika, szerecsendió keverékét használják.
• A pastramához gazdag arany színárnyalatot szerzett, ne felejtse el hozzáadni mézet.

Tanulunk török ​​kulináris hagyományokat

Gyakran főtt pastrami a csirkemellből a sütőben. Ebben a receptben minden kulináris kérdésre talál választ. Csak friss csirke filé kell vásárolnia. Egyébként a pastrami mindig tekercs formájában készül, és az edény eredeti megjelenésének megőrzése érdekében a zsinegszálat kell használni. Ilyen hiányában használja a szokásos szálat.

Hozzávalók:

• csirke filé - 2 db;
• 500 ml tej;
• asztali só - 2 evőkanál;
• növényi finomított olaj - 1 evőkanál. l.;
• 1 teáskanál. folyékony méz;
• 2 evőkanál. l. paprika;
• 2-3 fokhagymás szegfűszeg;
• egy csomó őrölt szerecsendió.

előállítás:

• Alaposan mossa le a hűtött csirke filé, szárítsa meg törlőkendővel vagy papírtörlővel.
• Öntsük a tejet egy külön tálba, és adjunk hozzá sót.
• Tegyük a teljes filé darabokat a tejkeverékbe.

• Marinálja baromfit 8-9 órán keresztül. Ne felejtsük el a hűtőszekrénybe helyezni.
• Amint a csirke filé pácolt, eltávolítjuk a tejből, és tekercsbe tekerjük.
• Annak érdekében, hogy a pastrama kolbász formában alakuljon ki, erősen rögzítjük a tekercset szálakkal vagy szokásos szálakkal.

• Most főzzük a sós pácot. Ehhez melegítsünk mézet és keverjük össze növényi olajjal.
• Add hozzá a tálba a többi fűszer és fűszer, ne felejtsd el sót.

• Óvatosan dörzsölje el a pasztra elkészített keveréket, és 60 percig marinálja.
• Szereljen fel több fóliát vízszintes felületre, és a tetején pácolt tekercseket helyezzen el.

• A fóliát szorosan tekerje be, és a pasztát hőálló edénybe tegye.
• A pasztát 200-220 ° C-ra előmelegített sütőbe szállítjuk.
• 25 percig sütjük meg a madárfilét.
• Amint a pastrama kész, távolítsa el a fóliát.

• Tálalja fel a pastramit az asztalra, vágja szét.

Mindig elfelejtjük a kolbászot

Ha úgy dönt, hogy csatlakozik a megfelelő és tápláló táplálkozás támogatói közé, akkor ez a recept az Ön számára. Ma kínáljuk Önöknek, hogy megtanulják, hogyan készítsünk csirkemellből pastramit lassú tűzhelyen. Határozza meg a termék mennyiségét, figyelembe véve a több tartály névleges térfogatát.

Most beszéljünk az időről és az optimális lehetőségekről. A pastrami főzéséhez jobb választani a "Sütés" programmódot, néhány multicookerben van egy "Multipovar" opció. Ügyeljen a hőmérsékleti küszöbértékre: 200-220 ° tartományban kell lennie. Az energiaparaméterek szintén fontos szerepet játszanak a főzési folyamatban. A Multivarochny konténerolajat nem szabad olajozni. Ha meg akarja őrizni az edény tiszta tisztaságát, akkor előzőleg tegye be a pergamentet.

Hozzávalók:

• 1-2 csirke filé;
• 1 evőkanál. l. finomított olívaolaj;
• 2 evőkanál. tej;
• 3 teáskanál. finomszemcsés só;
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
• 1 teáskanál. méz;
• kb. paprika, szerecsendió és bors keverék;
• friss mészlé - 1 evőkanál. l.;
• 3 darab fokhagymás szegfűszeg.

előállítás:

• Készítse elő a csirkemellet az előző receptben leírtak szerint.
• A sózott tejben legalább 120 percig áztassa a mellet.
• A megadott idő után a csirke filé a tejből kivonásra kerül, és papírszalvétákkal alaposan megszárad.
• A baromfihúsból tekercseket készítünk, amelyeket gasztronómiai vagy zsinegszálakkal rögzítünk.
• A fokhagymás szegfűszeg áthalad a sajtóban.
• A apróra vágott fokhagyma tömege külön tálba kerül.
• Add szójaszósz, olívaolaj, méz, fűszerek és fűszerek. Ne felejtsük el a mészlét. A legjobban használt frissen préselt termék.
• Alaposan keverjük össze mindent.

• A csirkemellet főtt marinádba merítjük, és 15-20 percig hagyjuk magányos helyen.
• Ezután alaposan öntsük a pácot a pasztára, és küldjük el a többfunkciós edénybe.
• Állítsa be a "Baking" vagy "Multipovar" programmódot és készítse el az edényt 30-40 percig. Ne felejtse el beállítani a helyes hőmérsékletet.
• Adunk időt az elkészített tészta elkészítésére, majd részekre vágjuk, és az asztalra tálaljuk, vagy vágjuk.

Sajnos az élelmiszeripar nem minden ága jóhiszeműen dolgozik, és ennek következtében gyakran lejárt vagy alacsony minőségű kolbásztermékek találhatók. Ha érdekli a szeretteit, akkor főzzük őket csirke tészta, ami kiváló alternatívája a kolbásznak. Látni fogod: miután megkóstoltál egy ilyen edényt, többé nem akarsz enni a kolbász szendvicseket. Ráadásul a pastrama méltó díszítés lesz az ünnepi ételnek, ha eredeti díszített vágás formájában jelenik meg. Bon étvágy!