Borsó leves sertéshússal

Borsó - nagyon hasznos termék. Alapján sok étel készül, de talán a sertésborsó a kulináris műfaj klasszikusja. Cikkünkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk egy ízletes, ízletes és sós első fogást.

Főzési tippek

A borsó az egyik legegészségesebb étel. Azonban nagyon magas a kalória, és az étrendhez ragaszkodó emberek számára jobb, ha a borsót tiszta formában adják fel, mivel az energia értéke kb. 300 Kcal. De a sertésborsó kalóriatartalma jóval alacsonyabb, és 70 és 100 Kcal / 100 g között van.

Továbbá, a szakemberek figyelmet fordítanak arra, hogy a borsó hozzájárul a gázok túlzott képződéséhez. Ha az emésztőrendszer nem működik, ezt a terméket ki kell zárni a menüből. Annak érdekében, hogy a borsó a testünknél gyorsabban emészthető és emészthető, győződjön meg róla, hogy az első edényt apróra vágott kaporral fűszerezzük.

Most a kellemes. A borsó összehasonlíthatatlan ízű. Oroszországban először előállították a borsó levest a távoli 17. században. A mai napig sok első tanfolyam készült borsóból.

A főzési borsó könnyű, de ahhoz, hogy jól forraljon, tudnia kell néhány titkot, különösen:

• zúzott borsó gyorsabban forog, mint az egész borsó;
• A hőkezelés előtt a borsóvászonokat nem csak alaposan le kell mosni, hanem hideg vízben is átitatni kell 3-4 órán keresztül;
• a hőkezelési idő a borsófajtától függ és 15 perctől 1,5 óráig terjedhet;
• a főzés során lehetetlen hideg vizet öntenie a levesbe, de csak forró vizet kell hozzáadni;
• a főzés végén hozzá kell adni a sót;
• adjunk hozzá hámozott zöldségeket és fokhagymás szegfűszeget, amelyeket nyomás alatt zúzott borsó levesbe;
• ha sós ételeket szeretne főzni, majd tálalás előtt, a levest mustárral és friss zöldséggel ízesítse;
• főzés után a borsó levest legalább fél órán át hagyjuk főzni.

Az első étel az Apicius szakácskönyvéből

Próbáljuk főzni borsó levest sertéshússal. A klasszikus recept egy fénykép segítségével segít a kulináris művészet igazi munkájában. Ne felejtsük el, hogy hideg vízben áztassa a borsót. Minél tovább tartja a borsót a vízben, annál gyorsabban megolvad. A főzéshez húsokat, de a legjobb sertéspépet használhatja. Ez a recept 4 literes névleges térfogatú serpenyőben levő leves főzésére készült.

Hozzávalók:

• 0,2 kg borsó dara;
• 250 g sertéshús;
• ½ evőkanál. l. só,
• 1 darab sárgarépa;
• 1 darab hagyma;
• 6-7 darab burgonya;
• 3 darab fokhagymás szegfűszeg.

előállítás:

1. A sertéshús alaposan mosott, szárított és részekre vágva.
2. Készítse elő a többi komponenst.
3. Terjesszük a borsóvizet egy mély tálba, és töltsük fel szűrt vízzel.
4. Ebben a formában hagyja a borsót 2 órán át.
5. A burgonyát hámozzuk le, jól öblítsük le és egyenértékű kockákra vágjuk.
6. Öntsük a szűrt vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel.
7. Forralás után csökkentse a hőt és terjessze a sertéshús és a borsóvizet a vízbe.
8. Forraljuk a borsót a sertéshússal 60 percig, majd adjuk hozzá a burgonyát.
9. Illessze az apróra vágott hagymát és a sárgarépát vajba.
10. A fokhagymás szegfűszeget hámozzák meg és finoman vágják egy késsel, vagy átnyomják egy sajtón.
11. A főzés végén tedd zöldségeket és apróra vágott fokhagymás szegfűszeget egy serpenyőbe.
12. Ragaszkodjon a leveshez 30 percig, majd friss fűszernövényekkel.

Főzés vacsora "Multipovar"

Azok, akik már személyes tapasztalattal kipróbálták a multivarkerek funkcionalitását, megpróbálnak bízni ebben a konyhai készülékben sok étel elkészítésére. Ma lassan főzünk borsó sertésleveset. Kívánt esetben a főzés után a levest egy turmixgéppel fel lehet keverni, és krumpli és zöldek formájában burgonyapürével kell szolgálni.

Hozzávalók:

• 0,4 kg sertéshús;
• 1 evőkanál. borsó dara;
• 1 darab sárgarépa;
• 2-3 művészet. l. növényi finomított olaj;
• 6-7 darab burgonya;
• 1 hagymát;
• só;
• paprika keveréke;
• babérlevél.

előállítás:

1. Óvatosan mossa meg a borsó dara.
2. Helyezze a borsót egy mély tálba, és töltse fel hideg szűrt vízzel.
3. A sertéshéjat alaposan mossuk, szárítjuk és apró darabokra vágjuk.
4. Helyezze a borsót a több főzőlapba, és töltse fel vízzel.
5. Hajtsa végre a "Quenching" programot, és állítsa be az időzítőt 60 percre.
6. Közben húzza meg a hagymát és a sárgarépát.
7. Vágjuk a hagymát kis kockákra, és dörzsölje a sárgarépát közepes reszelővel.
8. Tészta zöldségek a finomított napraforgóolaj egy serpenyőben.
9. Ha nem akarsz ilyen módon zöldségeket kóstolni, akkor ezt a borsó főzés előtt több főzőlapban is megteheti.
10. A burgonyát hámozzuk és egyenlő darabokra vágjuk.
11. Miután benyújtotta a megfelelő hangjelzést a többfunkciós tartályba, helyezze el a darált sertéshéjat, a babérlevélt és állítsa be a "Quenching" program módot.
12. 60 percig főzzük a borsó levest.
13. A program végén helyezze el a barnított zöldségeket egy multicooker tartályban, adjon hozzá sót és ízesítse a paprika keverékét.
14. Az "Első ételek" programmódot 20-25 percig állítjuk be.
15. A borsó levest zsemlemorzsával és zöldekkel tálaljuk.

Ízletes első fogás fűszeres jegyzetekkel

Még mindig nem tudod, hogyan kell főzni egy finom borsó levest sertéshússal, vagy gondolod, hogy egy ilyen első étel elkészítése meglehetősen nehéz? Ma meg fogjuk mondani, hogyan készítsünk valódi munkát a hagyományos borsóból. A levesben csak sertésbordákat adunk hozzá. A fűszer, a paprika és a mustár keveréke fűszeres érintést ad az első edénynek. Ne felejtsük el, hogy a mustárt közvetlenül a leves tálalása előtt lehet hozzáadni.

Hozzávalók:

• 0,7 kg sertésborda;
• 1 evőkanál. félborsó;
• 1 darab sárgarépa;
• 4 liter szűrt vizet;
• finomított napraforgó vagy vaj;
• 0,5 kg burgonya;
• 1 hagymát (gyöngyhagyma vagy izzó);
• só;
• paprika keveréke;
• Laurel levél és fűszerek - ízlés szerint.

előállítás:

1. A sertésborda természetes módon előolvasztott, alaposan mossuk és szárítjuk.
2. Tegye a sertésborda a serpenyőbe, és öntse a szükséges mennyiségű szűrt vizet.
3. Adjunk hozzá egy babérlevél, paprika és fűszer keverékét is.
4. Tegye a potot a tűzre, és forralja fel a levest.
5. Korábban már megmossuk és áztattuk a borsó dara.
6. Hámozzuk meg a zöldségeket, mossuk le és vágjuk le a kényelmes módon.
7. Amikor a sertésborda befejeződött, tedd őket egy külön lapra.
8. Add a borsó dara a húslevest, és továbbra is főzzük a levest minimális hő.
9. Ha a húslevest főtt, adjon hozzá forró vizet.
10. A napraforgó finomított vagy vajjal, passziós sárgarépa hagymával.
11. Amikor a borsó készen áll, adjuk hozzá a barnított zöldségeket a leveshez.

Ha meg akarja lepni a vendégeket kulináris készségeivel, próbálja meg zöldborsó levesét kemény vagy olvasztott sajt hozzáadásával. A sertéshúst a levesben helyettesíthetjük marhahússal vagy kolbásszal. Ügyeljen arra, hogy a borsót hideg, szűrt vízben kell áztatni. Így jelentősen csökkentheti a leves főzési idejét. A püré leves főzéséhez használja a mai cikkben leírt recepteket. Bon étvágy!