Jamgyökér

Az édes burgonya édes és nagyon egészséges burgonya, amiből hatalmas mennyiségű ételeket készíthet. A zöldség Amerikából terjedt, ahol nagy népszerűségnek örvend. Ez nem meglepő, mert kellemes, puha és édes ízű.

Hogyan készítsünk édesburgonyát?

Édes burgonya könnyen készíthető. A lényeg az, hogy ragaszkodjunk a fenti recepthez. Ennek köszönhetően mind a tapasztalt, mind a kezdő szakácsok meg tudják főzni. Az édes burgonya csak tökéletes a savanyú élelmiszerekkel (narancshéj, citromlé, stb.) És a különböző forró fűszerekkel (paprika, bors).

Batat: főzés receptek

Töltött édes burgonya

Hozzávalók:

1. Batata - 1 kg. (4 db.)
2. Vaj - 1 evőkanál. l.
3. Só - ízlés szerint
4. Zöld konzervpaprika szemek -1 evőkanál. l.
5. Héj és féllé citromlé
6. Tejföl - 100-150 gr.

előállítás:

• Az édes burgonyát először alaposan le kell mosni, és néhányszor villával kell áttörni, majd olívaolajjal megnedvesíteni és előmelegített kemencébe helyezni. Aztán meg kell hagyni a rácsot.
• Amint a yam jól sütik, időt kell adni a hűlésre. Ezután vágjunk be egy kis burgonyát egy fedél formájában, és finoman távolítsuk el az egész testet belülről.
• Egy külön tartályban tejföllel, friss citromlével keverve keverjük össze, finomra reszelt héja hozzáadódik. Továbbá zöld konzervpaprikát és egy kis csipetnyi sót vezetünk be. Minden jól kevert.
• Az előkészített tömeget már elkészített édes burgonyával töltik, majd a tetejére a vaj (1 evőkanál).
• A töltött édes burgonyát előmelegített kemencébe helyezzük, és körülbelül 5 percig hagyjuk.

Édes burgonya chips

Hozzávalók:

1. Édesburgonya - 0,5 kg. (2 db.)
2. Növényi olaj - 1 l.
3. Cayenne bors, só - ízlés szerint
4. Tojás - 2-3 db.
5. Egyszerű víz - 5 evőkanál. l.
6. Búzaliszt - 2-3 evőkanál. l.

előállítás:

• Először meg kell mosni az édes burgonyát, majd forraljuk. Becsült idő - 15-20 perc. a vastagságtól függően.
• Egy külön tartályban a búzalisztet vízzel keverjük, majd körülbelül 30 percig hagyjuk.
• A tojásokat sóval megverték, hozzáadunk néhány cayenne-borsot, majd keverjük össze tésztával.
• Az édesburgonyát meg kell hámozni, nem nagyon vastag szeletekre vágni (kb. 0,5 cm vastag), curry fűszerezett (helyettesíthető cayenne-borssal).
• A villát villával bugyolják, és tésztába merítik.
• Egy kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőben melegítünk, majd a szeleteket kis adagokban sütjük. Amint az édes burgonya kellemes, halvány aranyszínű árnyalatot szerez, egy meleg sütőbe kerül, és addig hagyja ott, amíg meg nem jelenik.

Mázas Fried Yam

Ez az ízletes étel bármilyen hússal tálalható.

Hozzávalók:

1. Batat - 800-900 gr.
2. Vaj - 2-3 evőkanál. l.
3. Citromlé - 1-1,5 tl.
4. Angostura keserű - 1 evőkanál.
5. Juharszirup - 100-125 ml.
6. Só - 0,5-1 tl.

előállítás:

• Először alaposan mossa le az édes burgonyát. Ezután tedd egy serpenyőbe, öntsünk hideg vizet, és főzzük kb. 30 percig. amíg lágy lesz. Az édesburgonya készségét késsel ellenőrizheti.
• Amint a burgonya készen áll, az összes vizet le kell üríteni a serpenyőből, és hagyjuk lehűlni. Ezután az édes burgonyát megtisztítjuk, és körülbelül 4 egyenlő részre vágjuk, sóval könnyen meghintjük.
• A juharszirupot összekeverik az angostura keserű, vaj és citromlével, majd felmelegítik. Fontos, hogy a keveréket folyamatosan keverjük, hogy ne égjen.
• A sok yamot forró szirupban áztatják alacsony hőmérsékleten, míg gyakran párhuzamosan kell összekeverni és üvegezni.

Gesztenye édes burgonyával

Hozzávalók:

1. Batata - 1 kg.
2. Méz - ízlés szerint
3. Gesztenye szirup - 2/3.
4. Desszert bor - 3-4 evőkanál. l.
5. Cukor - ¼ cikk.
6. Gesztenye (konzerv) - 400-500 gr.

előállítás:

• Az édes burgonyát megtisztítják, főzik, majd egy kicsit szárazra hagyják.
• Egy turmixgépben a főtt édesburgonyát lefektetik, és összenyomják mindaddig, amíg a tömeg nem lesz egységes.
• Az édes burgonya körülbelül 10 percig keveredik a mézzel, a cukorral, a borral és a szakácsokkal. közepes lángon. A konzervált gesztenye behozatala és keverése jól történik.

Batata szirupban

Hozzávalók:

1. Édes burgonya - 700-750 gr.
2. Szezámolaj - 1 evőkanál. l.
3. Hawthorn zselé - 50 gr.
4. Uborka - 40-50 gr.
5. Virágok konzerválhatók 0.5-1. l.
6. Folyékony méz - 50 gr.
7. Cukor - 250-300 g.

előállítás:

• A yam jól mosott, tisztított és nagyon nagy kockákra vágva.
• Az olajat és a cukrot egy wok serpenyőben lassú tűzön melegítik, folyamatosan keverve. Az eredménynek szirupnak kell lennie.
• Már elkészített édesburgonya szirupban kerül kiszerelésre, és vizet vezetünk be (kb. 750 ml). A maradék cukor, méz és osmanthus virágok hozzáadódnak. Mindent melegen melegítenek. A szirupnak vastagabbá kell válnia, és a yamnak lágynak és lágynak kell lennie.
• A kész zöldséget egy edényre helyezik, majd hozzáadjuk a kockára vágott zselét és az uborkát. Szolgálható az asztalnál.

Friss paradicsom édes burgonya

Hozzávalók:

1. Édes burgonya - 900-1000 gr.
2. Só, fűszerek, növényi olaj - ízlés szerint
3. Hagyma - 1 db.
4. Darált hús - 450-500 gr.
5. Friss paradicsom - 4-5 db.

előállítás:

• Először meg kell tisztítani a yamot és alaposan mossuk, majd kis kockákra vágjuk. Ezután mossa újra. Ezután az édes burgonyát átvisszük egy szitára, és egy ideig hagyjuk az egész vizet teljesen lemosni.
• Édes burgonyát sütünk egy serpenyőben, jól fűtött olajjal. Ennek eredményeként a sült yamnak kellemes aranyszínű árnyalattal kell rendelkeznie.
• A hagymát hámozzák, kis kockákra vágják, majd forró margarinban enyhén sültek, amíg puha.
• Darált húst adunk a serpenyőhagymához hagymával, hozzáadunk néhány fűszert és sót, majd enyhén sütjük kis tűzben, amíg a hús teljesen meg nem főzik.
• A friss paradicsomot mossuk, a tetejét nem mély keresztmetszetű és forró vízzel átfújják. Most a bőrt óvatosan eltávolítjuk, és a paradicsomot kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőhagymához hagymával és hússal.
• A darált hússal ellátott paradicsomot sült, amíg a paradicsomlével jól áztatják.
• Egy édesburgonyát helyeznek az üstben, és a pörkölt darált húst a tetejére helyezik, és a mártást a serpenyőben öntik. Minden jól összekeverik, és a lassú tűzön levő edény teljesen készen áll.
• Édes burgonyát tálaljuk forró rizzsel.

Sült yam

Hozzávalók:

1. Édes burgonya - 800-1000 gr.
2. Só - ízlés szerint
3. Vaj - 40-50 gr.
4. Friss édeskömény -10-15 gr.
5. Olvadt vaj - 50-65 gr.

előállítás:

• Az édes burgonyát egyszerű burgonyaként tisztítják, majd jól hűvös vízben mossuk, és vékony szeletekre vágjuk (nem vastagabb, mint 1 cm). Időben kell hagyni, hogy a jam kissé megszáradjon, sóval töltse be.
• Az előkészített zöldség mindkét oldalán enyhén fűtött serpenyőben, vajjal vagy zsírral sült.
• Az édes burgonyát előmelegített sütőbe helyezik, és teljesen főzésig pároljuk.
• Közvetlenül az asztalra való felszolgálás előtt a tányérra tesszük, és tetejére egy kocka kerül, amelyet apróra vágott zöldségekkel porítunk.
• Kívánságra tálaljuk ezt az edényt tejfölös mártással.

Az édes burgonya tökéletesen illeszkedik azokhoz a húsfajtákhoz, amelyek kellemes édes kíséretet igényelnek. Lehet sült, főtt, párolt és sült. Az ételeket egyszerűen elkészítik. A zöldség nagy nehézségek nélkül főzni kezd, mint kezdő és tapasztalt szakács.