Hogyan főzni brokkoli
Ahogy a szárnyas idézet már azt mondja: "Ha nem szeretsz valamit, nem tudod, hogyan kell főzni!" Nem számít, mennyire játékos az eredeti kontextusban, van valami igazság. Néhány termék esetében nagyon fontos a megfelelő kombinációk és a feldolgozási módszer kiválasztása annak érdekében, hogy teljes mértékben megváltoztassuk véleményüket az ízükről.
Ez rendkívül fontos a brokkoli számára - hasznos és megfizethető káposzta, amely szinte minden diétás receptben megtalálható, hihetetlenül sokrétű lehet. Hogyan? Az alábbiakban elmondjuk.
Hogyan szolgálhatok brokkolit?
Valójában a brokkolival mindent megtehetsz, és ez nem túlzás: egyaránt alkalmas levesek, snackek, valamint hús- és halak, és még a tészta szószok számára is. Tekintettel arra, hogy hosszú távú telítettséget biztosít minimális kalóriatartalommal, ugyanazok a brokkoli pogácsák nem rosszabbak, mint a húsok. Ha azonban nehéz meglepni bárkinek ilyen ételekkel, akkor a különböző cupcakes és pite, palacsinta és rakott pogácsa jó helyettesítője a nehéz és káros süteményeknek. Ebben az esetben nem sok különbség van abban, hogy fagyasztott vagy friss brokkolit próbál-e főzni, kivéve a tápanyagok arányát: a működés elve ugyanaz marad.
- Ha friss káposztát használ, öblítse le, ossza virágokra, és szolgáljon az asztalra. Kívánt esetben citromlével meghintjük, és gyakran ez elég. Ebben a formában saláták vagy friss ételeket használnak. Sajnos, frissen, általában csak nyár végén érhető el, és az idő hátralévő részében fagyasztott terméket kell használni.
- Ha brokkoli főzését tervezi, akkor nem kell felolvasztania: forraljuk fel a vizet és 3-4 percig dobja bele a virágzatba, nem többé. Ropogósnak kell maradniuk, azaz csak kezdeti hőkezelésnek vetik alá. A vizet sózni lehet, bár nem lesz különleges hatása az ízre. Virágzatait legjobban sárgarépa, alma, fenyő és dió, bazsalikom, olívaolaj, sajtok és citrom kombinálják.
- Fagyasztott brokkoli használata javasolt meleg ételekhez. Pörköléskor azonnal elhelyezzük a serpenyőben a többi összetevőt (ha zöldség van), de ha brokkolit akarunk főzni tésztában, először le kell olvadni, hogy ne szabaduljon fel túl sok vizet sütés közben. Javasoljuk, hogy egy kis mennyiségű lisztet tartalmazó tojást használjon tésztaként. Így megtarthatod az étrendet. A minimális mennyiségű vajra vagy olívaolajra jobban sütjük.
Azonban ez nem titok, hogy bárki, aki párolt brokkoli lesz a legegyszerűbb, mivel itt nem használnak zsírokat. Tartsa a virágzatot dupla kazánban 10-15 percig. és tálaljuk őket előfőzött mártással, vagy reszelt közepes keménységű sajt kupakkal.
Tészta brokkoli és parmezán sietve
Ha kíváncsi volt, hogyan kell főzni egy brokkolit egy serpenyőben anélkül, hogy károsítaná az ábrát, ez a recept az Ön számára. A virágzat ropogós marad és könnyű héja van, ugyanakkor az 1 adag súlya körülbelül 300 kcal. A megadott számú összetevőből 2 adagot készítenek egy bőséges ebédre.
Hozzávalók:
- Brokkoli - 200 g
- Rövid paszta (penne, fusilli) - 100 g
- Breadcrumbs - 2 evőkanál.
- Parmezán - 20 g
- Oregánó - 1 evőkanál
- Fokhagyma gerezd - 2 db.
- Olívaolaj - 1 evőkanál.
- Só - ízlés szerint
előállítás:
- Forraljuk fel a tésztát forró sós vízben, a csomagoláson található utasítások szerint: rövid, sűrű fajok esetén ez általában 9-11 perc, a spagetti esetében pedig legfeljebb 5 perc.
- Vágja ki a fokhagymás szegfűszeget durván, dobja egy forró serpenyőbe, olívaolajjal kenve. Sütjük 1-2 percig, majd távolítsuk el és dobjuk el: nem szükséges közvetlenül az edényben.
- A brokkoli virágzatra oszlik, dobja be a serpenyőbe, és sütjük, amíg enyhén meg nem törik az egész felületen, és nem felejtik el, hogy időről időre megforduljanak. 9-10 percig tart.
- Dobja be a főtt tésztát, majd 2-3 percig hevítse az összes összetevőt a fedél alatt, és folyamatosan keverje őket. Rendezzünk lemezeken, megszórjuk kenyérrel és reszelt parmezánnal. Kívánt esetben friss cseresznye paradicsomot és reszelt sárgarépát is hozzáadhat még a káposzta pörkölés idején is.
Ha még mindig kétséges, hogy a brokkoli ízletes és egészséges, próbálja meg követni a fenti tippeket, és győződjön meg róla, hogy nem minden étrend egyformán friss, és gondolkodik az ilyen étrend szegénységéről. Nos, és ha mégis a brokkoli nem fogja elképzelni Önt, valószínűleg közelebbről meg kell vizsgálnia más típusú káposztát.