Ramson

Ramson(vagy ahogyan azt is hívják - censi, levurda, vadhagymák) a hagymás család fűszeres aromás évelő növénye. Főként a vadon nő, hasonlít a völgy gyöngyszeméhez, amikor a levelei még nem virágoztak, és mint a fokhagyma.

Ramson és annak alkalmazása

A növény magassága elérheti a 40 cm-t, a hagymát fedőskála nélkül, azaz a növényi szárat lefelé sűrítették, és így húsos részét képezik. A levelek teteje hegyes. A virágzási időszakban fehér virágokkal félgömb alakú esernyőt dob. A gyümölcs egy háromoldalas dobozhoz hasonlít, a magok fekete, golyók formájában.

A Ramsons a folyók, patakok, mocsarak, ártéren, éger, lucfenyő, lombhullató erdők mellett növekszik, gyakran sűrűségűek. Elterjedt főként Dél-Nyugat-Európában, Skandináviában, Kis-Ázsiában, Oroszországban Szibériában nő.

Élelmiszerként a növény szárát, izzóját és leveleit használják. A leveleket általában virágzás előtt szüretelik tavasszal. A szájban hasonlítanak a zöldhagymára és a fokhagymára, és nagyon gazdagak a C-vitaminban. A betakarított zöldek frissen használhatók fűszerként salátákban, levesekben, zöldségekben, és még töltelékként is. Pácolt fű, pácolt, sózva, de nem ajánlott szárítani - szárított gyógynövények sok hasznos tulajdonságot veszítenek.

A kaukázusi országokban ezt a növényt forró ételek készítésére használják, és a virágzás előtt betakarított nyers hagymát sóval és kenyérrel is eszik. Németországban kenyeret és vad fokhagymás pitét sütnek, valamint meleg ételeket készítenek velük, és bazsalikommal helyettesítik.

Mi a része a vad fokhagyma?

Ez a növény sok vitamint, biológiailag aktív anyagot és nyomelemeket tartalmaz: A, PP, B1 - B3, B6, B9 (folsav), C (aszkorbinsav); illóolajok; ásványi anyagok: mangán, jód, bór, réz, szelén, vas, cink, fluor; a szervezet számára létfontosságú aminosavak és zsírok.

A növény tápértéke (100 g-ra): 2,4 g fehérje. 0,1 g zsír. 7,1 g szénhidrát, 89 g víz, energiaértéke (100 g-ra) - 36 kcal nem túl nagy, de ez nem jelenti azt, hogy a növényt fontban lehet enni, ami az emésztőrendszer nyálkahártyájának irritációjához vezethet.

Hasznos tulajdonságai a vad fokhagyma

• Az ókori Egyiptomban és Rómában az emberek úgy hívták ramsont csodaüzemnek, és azt hitték, hogy segít megtisztítani a vért és a gyomrot, és javítja az emésztést és az étvágyat, aktiválja a gyomornedvet.
• Ezt a növényt különféle gennyes betegségek, ateroszklerózis, scorvy, bélfertőzések és férgek használják. Bizonyíték van arra is, hogy az ősi időkben rendszeresen evett a pestis és a kolera járványok során.
• Sok C-vitamint, illóolajat és egyéb olyan anyagokat tartalmaz, amelyek anti-scaling tulajdonságokkal rendelkeznek. A vadhagymák nagyon hasznosak a szív számára, csökkenti a vérnyomást és megakadályozza a koleszterin plakkok kialakulását.
• Az avitaminosis, a magas vérnyomás és az ateroszklerózis diagnosztizálására is használják. Az ókori Görögországban úgy vélték, hogy a vad fokhagyma támogatja a bátorságot.

• A növény levelei vannak baktericid tulajdonságok, 2-3 perc elegendő lesz ahhoz, hogy rágni egy vadhagymát, majd biztos lehet benne, hogy a szájüregben lévő minden káros környezetet illékony anyagok - a növényi szövetekből felszabaduló - fitoncidek ölik meg.
• Ezek az anyagok hozzájárulnak a különböző emberi szövetek növekedéséhez, fejlődéséhez és helyreállításához. Bizonyos adagokban illó pozitív hatást gyakorolnak az idegrendszer működésére, valamint fokozzák a gyomor-bélrendszer szekréciós funkcióját, normalizálják az anyagcserét és stimulálják a szív-érrendszert.
• Gyakran előfordul, hogy a ramson a megfázás megelőzésére és gyógyítására szolgál. A vadhagymát és a levét zúzott leveleket külsőleg használják, különféle bőrbetegségek, például zsindelyek és szemölcsök esetében.

Hogyan kell használni a vad fokhagymát?

• A hagyományos orvostudomány szakemberei a következő arányban infúziók a növényt: 10-20 g vad fokhagymát főzzünk 1 csésze forró vízzel. Ilyen infúziót használnak a láz, valamint a reumás hatására is.
• A vadhagymás alkoholos tinktúrája, ha lenyeli, különböző eredetű köhögést kezel, és krémek és dörzsölések formájában is használják.
• Nyers formában a növényt a pajzsmirigy betegségei és a hypo- és hyperthyreosis kezelésére használják. Ellentétben az atherosclerosis és pajzsmirigy-betegségek kezelésére használt számos gyógyszerrel, a vad fokhagyma nem okoz hosszú távú gyógyszert.

• A sózott és savanyú káposztákat az étvágy feldarabolására használják.
• A fokhagyma erős illata a növényből kiküszöbölhető, a forró vizet inni, és ecettel tölti.

Ellenjavallatok a vad fokhagyma használatára

Modern szakemberek nem javasoljuk, hogy terhes fokhagymát használjon terhes nők számára, valamint azok, akik a következő betegségekben szenvednek: gyomorfekély, gastritis, epilepszia.

Nagy dózisokban a vadon élő fokhagyma készítményeit nem szabad használni, mert szívbetegséghez vezethet. Ha túl sokan és nagy mennyiségben használnak ebből a növényből származó gyógyszereket, akkor álmatlanságot, hasmenést és fejfájást tapasztalhat.