Zöld bab receptek

Hazánk lakói Bulgáriából, Magyarországról és Romániából származó ételeknek köszönhetően megismerkedtek a hústartóval. Ezekben az országokban a zöldség különösen népszerű. Vladimir Ivanovich Dahl a szótárában idézi a "Bolgár eltűnt bab nélkül ..." közmondást. Ezen országok lakói szeretik a babot nem hiába. Ez a zöld fűszeres zöldség sok hasznos anyagot tartalmaz. A babokban levő fehérje aminosavak összetétele közel áll a hús fehérje aminosavainak összetételéhez.

A zöldbab könnyen fagyasztható és megőrizhető. Az ilyen tárolási módszerek segítik a zöldség előnyös tulajdonságainak megőrzését.

Görög Bean Stew

Hozzávalók:

  1. növényi olaj - 2 evőkanál. l.
  2. fokhagyma - 4 szegfűszeg (apróra vágva)
  3. zöldbab - 0,5 kg
  4. konzerv hámozott paradicsom - 400 g
  5. oregánó - 1 evőkanál
  6. só - ízlés szerint

előállítás:

  • Melegítsük az olajat egy serpenyőben. Ezt közepes hővel kell elvégezni. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és sütjük. Tegyük a babot, és alaposan keverjük össze, majd adjuk hozzá az apróra vágott konzerv paradicsomot.
  • Az összes összetevőt forraljuk össze és hagyjuk körülbelül fél órán át pörkölni, miután csökkentettük a hőt. Ezután adjuk hozzá az oregánót és a sót, és hűtsük 20 percig alacsony hőmérsékleten.
  • E tál elfogyasztása lehetséges, miután a bab lágy, és a konzerv paradicsomlé szinte teljesen elpárolog.

Töltött apróra vágott zöldbab

Hozzávalók:

  1. petrezselyem - 1 csomó
  2. hagyma - 1 db
  3. sertésszelet - 4 db
  4. olvasztott vaj - 2 evőkanál.
  5. fokhagyma - 2 szegfűszeg
  6. konzerv, hámozott paradicsom - 200 g
  7. rozmaring - ízlés szerint
  8. krém - 1/8 l
  9. a kenyeret
  10. zöldbab - 0,5 kg
  11. vaj - 2 evőkanál.
  12. növényi olaj - 1 evőkanál.
  13. só és bors - ízlés szerint

előállítás:

  • A kenyeret vízben kell áztatni. Ezután keverjük össze félig apróra vágott petrezselyemmel, hagymával, apróra vágva és átlátszó állapotban sült, és egy tojást. Mindez sót és borsot igényel.
  • A szeletben zsebeket készít, töltsük meg darált hússal és varrjuk. Fagyasztott vajban sütjük meg ezeket.
  • Nyomja meg a fokhagymát forró zsírba, adjon hozzá rozmaringot, paradicsomot és tejszínt. A keveréket tíz percig forraljuk. Beat a mártást fűszerekkel, majd melegítsük bele.
  • Tíz percig forraljuk fel a babot sós vízben. Ezután ürítsük le a vizet, adjuk hozzá a vajat, és apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.

Bean Pods krémleves

Hozzávalók:

  1. hús vagy csontleves - 350 g
  2. zöldbab - 100 g
  3. liszt - 20 g
  4. vaj - 15 g
  5. tej - 100 g (tejszín - 75 g)
  6. tojássárgája - 1/8 rész

A lezona összetétele:

  1. tej - 100 g vagy tejszín - 75 g
  2. tojás (sárgája) - 1/8 rész

előállítás:

  • Válassza ki a legszebb babot, kockákra vágja, és külön-külön forralja fel őket. Ilyen hüvelyenként 20 g-ra lesz szükség.
  • A fennmaradó babot meg kell mosni és aprítani. Ugyanakkor elkészítenie kell egy fehér mártást. Ebben, és meg kell adni babot és főzzük körülbelül húsz percig.
  • Miután a főzési folyamat befejeződött, a levest egy ablaktörlőn kell áthaladni, forralni, és krémmel és vajdarabokkal fűszereezni. Mindezt homogén tömegig keverjük.
  • Tálaljuk a levest, hozzá kell adni a főtt babot.

Zöldbab és sárgarépa saláta

Hozzávalók:

  1. zöldbab - 200 g
  2. nagy sárgarépa - 1 db
  3. almaecet - 2 evőkanál.
  4. szezám és paprika - ízlés szerint
  5. növényi olaj
  6. só - ízlés szerint

előállítás:

  • A sárgarépát rácsozzuk, adjuk hozzá a paprikát, ecetet és egy kis sót. Gondosan emlékezzen meg mindent kézzel. Hagyjuk fél órát.
  • Növényi olajban sütjük meg a zöldbabot, amíg meg nem jelenik. Ha enyhén elkezd ragadni, hozzáadhat egy kis vizet.
  • Pörkölés után hűtsük le a babot.
  • Egy tálban keverjük össze a sárgarépát és a babot, sóoldjuk meg, ha szükséges. Tedd mindent egy saláta tálba, és körettel díszítsd a zöld ágakat. A salátát szezámmaggal szórjuk a tetejére.

Gulyás zöldbab

Hozzávalók:

  1. marhahús - 200 g
  2. bárány - 200 g
  3. sertéshús - 200 g
  4. hagyma - 4 db
  5. növényi olaj - 2 evőkanál.
  6. zöldbab - 500 g
  7. liszt
  8. só, bors és petrezselyem - ízlés szerint

előállítás:

  • Főtt a kockára vágott húst margarin vagy vaj. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott hagymát a húshoz.
  • Ha a hagymát enyhén barnítják, adjunk hozzá vizet a serpenyőbe, és pároljuk a húst olyan mértékben, hogy szinte lágy legyen.
  • A bab hüvelyeket alaposan le kell mosni, szárítani és hozzáadni a húshoz. Mindezt sóval és borssal kell fűszerezni, és alacsony hőmérsékleten melegíteni kell, amíg a hús teljesen meg nem főzik.
  • A szószban hozzá kell adni egy kis lisztet a viszkozitáshoz.
  • A gulyás burgonyával tálalható, petrezselyemmel meghintjük. A javasolt összetevők száma négy-öt adagra van tervezve.

Zöldbab és sonka saláta

Hozzávalók:

  1. zöldbab - 300 g
  2. sonka - 150-200 g
  3. sajt - 100-150 g
  4. hagyma - 1 db
  5. paradicsom - 2-3 darab
  6. majonéz - 100 g
  7. zöldek - ízlés szerint.

előállítás:

  • Forraljuk fel a zöldbabot, és apró darabokra vágjuk őket. A salátához konzerv és fagyasztott babot is használhat.
  • A sonkát csíkokra kell vágni. Szükséges legyen a lehető legszebb.
  • Sajtrostély durva reszel.
  • A hagymát és a paradicsomot finoman apróra vágjuk (ebben az esetben a paradicsom nagyobb lehet, mint a hagymát).
  • Mindezt jól össze kell keverni, és majonézzel kell elfogyasztani. A kapott salátát paradicsom és zöldek szeletekkel díszítheti.

A babkávéből sokféle ízletes és egészséges étel fogyasztható. A zöldbab lehet főtt, sült, párolt, sült, fagyasztott és konzerv, de ugyanaz a tápláló.

Megjegyzés hozzáadása