Tejes turmixgép egy turmixgépben

Annak ellenére, hogy a turmix receptje nem a legnehezebb, számos szabály és trükk tudatlansága egyszerűvé teszi a főzés folyamatát a termékeknek: nem kapja meg ezt az ízt a „gyermekkorból”. Ami fontos, hogy emlékezzünk, amikor kiválasztjuk az összetevőket egy turmixra, és milyen alapelveket kell irányítani a felkészítés és a keverés során? Lehetőség van egy turmix készítésére fagylalt nélkül, anélkül, hogy az ízét veszélyeztetné?

Hogyan készítsünk egy turmixgépben a legfinomabb turmixot?

A koktélok csúcspontja az, hogy sok különböző jegyzete van, de nehéz kiválasztani a főbb. Éppen ezért szerették őket még azok a gyerekek is, akik gyakorlatilag nem fogyasztottak tejet. Hogyan érhető el ugyanaz a hatás?

• Nyomon követheti a fő összetevő hőmérsékletét - tej. Nem lehet nagyon hideg, de nem fűthető. A szakemberek azt mondják, hogy a megfelelő turmix esetében ennek a komponensnek a hőmérséklete pontosan 6 fok legyen. Ugyanakkor a tej kissé melegebb lehet (egyes receptek szerint főzve), de nem lehet lehűlni, mielőtt az ital minden összetevőjét összekeverjük, és lehetetlen a hőmérsékletet a kívánt szintre emelni. Így pontosan az elkészítés megkezdése előtt szerezzük be, és hosszú ideig nem helyezzük a hűtőszekrénybe.
• Ne vegye le a sovány tejet - még akkor is, ha kövesse az ábrát, jobban kényeztesse magát egy teljes körű ízletes koktélral, időről-időre, nem pedig azért, hogy teljesen íztelen legyen, de kevésbé kalória. Továbbá az energiaérték különbsége nem olyan nagy, de az észlelés jelentősen változik. A legjobb, ha 3,2% -os zsírtartalmú tejet használunk, de hiányában 2,7%.
• Ami a fagylaltot illeti, a szakemberek azt javasolják, hogy elkerüljék a nagy mennyiségű adalékanyagot. Ez nem csak azt teszi lehetővé, hogy minimális károkat okozzon az ábrán, hanem enyhíti a felesleges ízlést vagy aromát is, amely mindig a „kémia” fagylalt túlterhelésével jár. Ráadásul a rossz összetétel azt jelenti, hogy a tálca nem képes a kívánt konzisztenciát biztosítani - különösen gyakran vannak rétegződések.

Természetesen előnyös, ha a fagylaltot magad készíti el, különösen azért, mert nem nehéz, de időbe telik. Ha ez nem lehetséges, válassza ki a legegyszerűbb fagylaltot a boltban jelenlévőektől.

Klasszikus recept

Ami a hagyományos receptet illeti, itt csak 2 összetevő van - tej és fagylalt. Ha jó minőségűek, nem kell semmit hozzáadniuk, és maga a folyamat néhány percet vesz igénybe, utána pedig egy italt élvezhet. Néha azonban vanillint vagy jeges cukrot kell bevennie. Annak érdekében, hogy a koktél pontosan "az általuk kifejezetten" kiderüljön, ajánlatos önmagában fagylaltot készíteni, amelynek receptje az alábbiakban található.

Hozzávalók:

• Porított tej - 1,5 tl.
• Tej 3.2% zsír, friss - 200 ml
• Jegesedési cukor - 37 g
• Keményítő - 1 teáskanál
• Vanillin - 1/4 tl.

előállítás:

1. Öntsünk 150 ml tejet egy kis fém serpenyőbe, öntsük bele az összes porcukrot és cukrot. Melegítsünk vízfürdőben, egy kanál keverésével. Amikor a száraz összetevők feloldódnak, és a keverék forralja (!), Dobjon egy csipetnyi vanillint. Ezután meg kell engedni, hogy forraljuk fel, miközben a keményítőt 50 ml hideg tejben keverjük.
2. Tegye a tejet keményítőbe a forró folyadékba, hagyja, hogy kicsit sűrűbbé váljon, és távolítsa el a tűzhelyről. Ez a várakozási idő általában 5-7 percig tart. Öntsük a folyadékot egy edénybe vagy egy speciális tartályba, szobahőmérsékletre hűtsük és 3-4 órán át vigyük a fagyasztóba.
3. Miután a fagylalt készen áll, közvetlenül a koktélok létrehozásához léphet: az alábbiakban megadott arányok megfelelnek a GOST-nak, és saját belátása szerint változtathatja őket.
4. A tej és a fagylalt egyenlő arányban kombinálva: 1 evőkanál. a tejnek ugyanolyan mennyiségű fagylaltot kell használnia. Mielőtt a tej egy turmixgépbe öntjük, forralt és 6 ° C-ra hűtjük. Ezután az összetevőket 1,5-2 percig felverték, a sebességet a maximálisra állítja.

Ha a megfelelő fagylaltot megvásárolták (elkészítették), és a tej friss és megfelel a hőmérsékleti normának, az ital légy, szelíd, homogén konzisztenciával és nagy buborékokkal a felületen.

Blender Fruit Milkshakes: Receptek és trükkök

Ha ugyanazt a GOST-ot fordítjuk, akkor a természetes szirup vagy gyümölcslé alapján elkészítettük a megfelelő gyümölcs turmixot, de ma gyakran hozzáadnak mesterséges színeket és ízeket, aminek következtében ez az ital nem kapcsolódik a gyümölcsökhöz. Jobb, ha friss vagy fagyasztott gyümölcsöket és bogyókat használunk, de itt érdemes megjegyezni, hogy ezek száma minimális, különben az ital smoothie lesz - sűrű tápanyag tömeg. De miért ne?

• A leginkább kielégítő egy turmix-ban, egy banánnal elismert egy turmixgépben. 70 g fagylaltot, 250 ml tejet és 150 g banánpépet igényel. Először meg kell őrölni egy turmixgépben egy gyümölcsöt, kis mennyiségű folyadékkal (kb. 50 ml), majd hozzá kell adni fagylaltot, és az utolsó tejhez. Az összetevők teljes időtartama maximális teljesítményen - 5 perc.
• A legfinomabb ízű eper turmix. 200 ml tej 80 g fagylaltot és 5-7 eperet tartalmaz. Ha fagyott, hagyja felengedni, hogy a víz áramlását biztosítsa. Ellenkező esetben negatívan befolyásolja a következetességet. Minden összetevőt egyszerre 1-2 percig felvertek.
• Az elismert kiwi és a fahéj legérdekesebb kombinációja. Ha szükséges, itt adhat egy maréknyi áfonyát. Egy koktél kiszolgálásához 150 ml tejet, 60 g fagylaltot, 1 kiwi, 1/3 tsp. fahéj, 30 ml krémes joghurt. A kiwi-t a keverőgépbe való behelyezés előtt meg kell vágni.

Tény, hogy egy gyümölcs turmixot teljes egészében bármilyen adalékanyaggal készíthetünk, de figyelni kell a sűrűségükre: a vizes bogyók és gyümölcsök a tej arányának csökkenését igénylik, míg nagyon sűrűek - éppen ellenkezőleg, több folyadékra van szükségük.

Ízletes ital készítése fagylalt nélkül

Azoknak, akiknek nincs ideje a fagylalt keresésére vagy elkészítésére, vagy nem kedvelik az ízét és összetételét, a szakemberek azt tanácsolják, hogy próbáljanak meg egy tejes turmixot készíteni. Az eredeti konzisztencia megőrzése érdekében azonban trükkökre van szükség, ezért a sűrűséget fagyasztott tej, természetes joghurt és jég biztosítja.

Hozzávalók:

• Tej - 250 ml
• Joghurt - 70 ml
• Jégkockák - 3-4 db.
• Vaníliacukor - 1 evőkanál.

előállítás:

• Tartsa 4-5 órán át a fagyasztóban lévő tejet, hogy ne csak megragadja, hanem teljesen lefagy. Ezután vigye át egy turmixgépre, 2-3 percig verte, amíg a tömeg folyadékká nem válik.
• Adjunk hozzá joghurtot, vaníliás cukrot és jégkockát. Fontos, hogy a jég morzsa maradjon, és ne váljon vízbe.

Összefoglalva, érdemes megjegyezni, hogy a sikeres turmix kulcsa a keverő sebessége. Minél magasabb, annál valószínűbb egy erős hab megjelenése, valamint az öntött ital sűrű, de finom szerkezete. Néhány szakember, egy keverő helyett, vegyen egy kézi keverőt, amely rágcsálókkal rendelkezik, ha több energiája van.