Tejes saláta csirke

A csirke saláta receptje. Bármely háziasszony könnyen elkészítheti a vacsorára vagy az ünnepi asztalra vonatkozó klasszikus vagy egyedi recept szerint. Az étel tápláló, de könnyű, talán a gyomra egyetlen súlya a majonézes szósz, amely salátával fűszerezett.

Tejes saláta csirkével: klasszikusok és kortársok

A tőke saláta száz adagban kb. 217 kcal, ami csökkenthető, vagy ezzel ellentétben a kötszer és az egyes összetevők zsírtartalma miatt nőtt.

Ha még soha nem dicsekedtél a vendégekkel ezzel az ételekkel, számos népszerű receptet kínálunk az elkészítéséhez. Kezdjük, talán a főtt saláta csirke receptjével.

Klasszikus saláta "Capital"

Sok háziasszony, saját receptet adva az eredetihez, hozzáadja a salátához olyan összetevőket, amelyeket eredetileg nem használtak fel. Ez az étel először 1930-ban szolgált a "Moszkva" étteremben. Az akkori Ivan Ivanov séf alapul vette a híres Olivier salátát. Átdolgozta az összetevők sorát, kivéve a legkülönbözőbb finomságokat, és bemutatta több "kiemelkedő" elemét.

Tehát a klasszikus recept főszereplője a nyers saláta helyett csirke lett. Az olyan termékeket is, mint a kapribogyó, savanyúság és az olajbogyó, amely nem volt érthető a mi népünknek, kizártuk. Cserébe Ivanov bevezette a crabmeat-ot, a borsót és a majonézes öntetet.

Ma készül a főváros saláta: csirke, borjúhús, sonka, főtt kolbász, sózott vagy friss uborka, rákhús, rákbot, garnélarák hozzáadásával.

Tejes saláta csirke

Mindazonáltal a kulináris szakemberek - Ivanov "követői" - próbáltak ragaszkodni a klasszikusokhoz. Ennek eredményeként a következő összetétel maradt a receptben:

  • csirke filé - 400 g;
  • 3 csirke tojás (főtt);
  • főtt burgonya - 3 db;
  • főtt sárgarépa - 1 db;
  • zöldborsó - 200 g;
  • konzerv uborka - 1 db;
  • majonéz kötszer - 4-5 Art. l.

A főtt saláta csirkével készül:

  1. Forraljuk a csirkét sós vízben. Hűtsük le, anélkül, hogy eltávolítanánk a húslevestől a húslevek megőrzéséhez. Különben forraljuk fel a burgonyát egyenruhájukban és sárgarépában. A harmadik serpenyőben - főzzük keményen főtt tojást.Forraljuk csirkét sós vízben
  2. Amikor minden hideg, húzza le a zöldségeket és húzza meg a tojásokat.
  3. A zöldségek vágása magában foglalja a brunoise módszert (kocka), de nem nagyon finoman - 5-7 mm-ig. Csirke filé is kis kockákra vágva. Tegye ugyanezt az uborka és a tojás.Csirke filé kis kockákban
  4. Az üreseket egy külön tartályban csökkentsük, ahol borsó (expresszált) és majonézet is küldünk. Minden keverék. Só, bors.

    Klasszikus saláta
  5. Jobb, ha az öntet hozzáadását követően egy órával az asztalhoz salátát szolgálnak fel, amely idő alatt elfogyasztható. A csodálatos kiszolgáláshoz az edényt friss, apróra vágott zöldekkel lehet feldobni.

Tejes saláta csirke és uborka: egy recept receptekkel

A fő saláta összetevőinek halmaza nincs szezonális korlátozással. Ezért ez az étel egész évben biztonságosan főzhető. De a zöldségszezonban szabadon kísérletezhet, például cserélje ki a savanyú uborkát frissen.

Ne feledje, hogy egy kis összetétel megváltoztatásával több zöldség bevezetésével csökkentheti az edény kalóriatartalmát. Tehát a következő recept szerint a tőke saláta csak 66 kcal / száz gramm adagra húzódik.

Ezután egy csirke és friss uborka (fényképpel) főtt saláta receptet kínálunk.

Tejes saláta csirke és uborka: egy recept receptekkel

összetevők:

  • bőr nélküli csirkemell - 300 g;
  • burgonya - 2 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • kis hagyma - 1 db;
  • zöldborsó (frissen friss) - 150 g;
  • friss uborka - 2 db;
  • tojás - 3 db;
  • só, fekete bors;
  • majonéz - 50 g;
  • apróra vágott zöldhagymát (opcionális);
  • petrezselyem (dekor).

előállítás:

  1. Forraljuk a húst, a burgonyát, a sárgarépát és a tojást. Hűtés.
  2. Tisztítsa meg és vágja hozzá körülbelül azonos méretű kockákra. Ajánlás: ne legyenek sekélyek, az anyagot rendetlenséggé alakítsuk, hanem túl nagyra vágva sem érdemes. A darab normál mérete 7-10 mm. A salátában levő minden terméknek saját sűrűsége van, így minden összetevő ízét a rágás során érezni kell.Tejes saláta csirke és uborka
  3. A hagymát is vágják (és kisebbek lehetnek, mert kevés ember szeret túl nagy darab hagymát salátában). Töltsön néhány percig forró vizet a keserűség eltávolításához. Zöld hagymát blanch és őrölni.
  4. Friss uborka, ha fiatal, nem lehet tiszta. A zöld héj a teljes tömeg hátterében kiemelkedik. Megtisztítunk egy sűrű bőrt. A cellulóz ugyanúgy vágott, mint a többi alkatrész.
  5. Az összes darabot egy edénybe keverjük, borsót adunk hozzá, majonézzel szeszesítjük, hozzáadunk sót, és adjuk hozzá. Ezt a receptet saláta töltött tejföllel a majonéz helyett.Tejes saláta csirke és uborka: egy recept receptekkel
  6. Tedd a salátát egy tálba, díszítsd petrezselyemmel (csak pár gallyat vagy leveleket helyezhetsz a tetejére). Mint dekoráció, használhatja a párnát saláta levelek - majonézes saláta zöld háttér azonnal érdekel.

Hogyan lehetne növelni a főváros saláta ízét?

Az egyik háziasszony azt javasolja, hogy ezeket a termékeket főzési salátákban használják: 2 zellerpálcát, citromlét és néhány gramm olívaolajat (ez kivétel nélkül a „klasszikusokból” származik). A másik sokkal messzebb ment el - mind a zeller, mind a póréhagymát használta izzó helyett, és pácolt gombát is.

És hogy tetszik egy ilyen salátatermék: főtt hal, alma, saláta zöldek, uborka, garnélarák (rák), burgonya, tojás és majonéz-ketchup öntet, friss paradicsom, olíva és vörös kaviár díszítésre? Ennek eredményeként Stolichnyből egy név maradt.

A modern főzés lehetővé teszi a konyhában különböző kísérleteket. Természetesen az ínyencek megpróbálnak ragaszkodni a "klasszikusokhoz", de nem törődnek a szokatlan szándékkal. Véleményünk szerint az, hogy az általunk készített étel étvágygerjesztőnek tűnt, nagyon ízletes volt, és a főzési folyamat csak örömöt hozott.

Megjegyzés hozzáadása