Sütés nélküli sütemény receptek és főzési tippek

Torta - az ünnepi asztal kötelező attribútuma, valamint a legjobb lehetőség a tea fogyasztására a barátokkal. De nem minden süteményt könnyű előkészíteni idő hiányában vagy bizonyos háztartási készülékek hiányában. Ilyen helyzetben az ideális kiindulási lehetőség, ha süteményt nem találunk: ez a desszert nem fog a hagyományos ízhez jutni, de sok értékes időt takaríthat meg.

Sütés nélküli sütemény nélkül: recept és ajánlások

A legegyszerűbb süteményeket nem igénylő sütemények sütik alapján készülnek: a leggyakrabban használt süteményt vagy a "Savoyardi" -t és annak analógjait - minden porózus keksz süti. A keksz sütemények ilyen népszerűsége annak a ténynek köszönhető, hogy ez a desszert mindig szükség van valamilyen sűrű vizsgálati alapra. Bizonyos esetekben a boltban megszerzett keksz süteményekké válik, de velük nagyjából csak hagyományos áztatott süteményt készíthet. Bár a sütik használatát igénylő receptek több mint 10 különböző eredményt kínálhatnak. És ebben a kategóriában a vezető természetesen az amerikai sajttorta.

Hozzávalók:

1. Süti kenyér süti - 400 g
2. Lágy vaj - 200 g
3. Mascarpone - 500g
4. Ivóvíz - 150 ml
5. Jegesedés cukor - 120 g
6. Kakaó - 2 evőkanál. l.
7. Zselatin - 25 g
8. Málna vagy gránátalma szemek - 250 g

előállítás:

• A nem sült sajttorta alapja két összetevőből áll: vajból és kekszből. Egy keverőbe vagy élelmiszer-feldolgozóba helyezzük, majd 2-3 percig őröljük. nagy sebességgel. Ha kívánja, itt kakaót, fahéjat és más ízesítő összetevőket önthet. A végső tömegnek morzsoltnak kell lennie, nem ragadhat össze egyben. Ha túl kövér és puha, ajánlott még néhány cookie hozzáadása. De ez nagyban függ az összetételétől: a szakemberek azt javasolják, hogy használjanak száraz tésztát, például a "Jubilee" -t. Az így kapott tömeget leválaszthatóvá kell tenni (ez fontos!) Forma és tegye a hűtőszekrénybe.
• Míg a sajttorta alapja lefagy, ami 2-3 órát vesz igénybe, meg kell csinálni egy sajtréteggel. A zselatint 25 g - 120 ml hideg vízben oldjuk, ahol 45-60 perc alatt megduzzad. Ekkor a tejszínt és a mascarpont (vagy más krémsajtot) keverővel vagy közepes sebességű kézi keverővel keverjük, egy kis porcukrot öntünk bele, és a málna bogyókat bevezetik. Ha fagyasztották, akkor felolvasztás után szalvétával szárítani kell, hogy a keverékhez ne adjanak felesleges nedvességet. A lemezen töltött idő után a zselatint forraljuk és azonnal eltávolítjuk a főzőlapról. Egy krémes sajtmasszába kell önteni, az utolsó alkalommal egy keverővel felvert, és a hűtőszekrényből eltávolított homok aljzatra, majd a tortát visszahelyezni a hűtőszekrénybe. 4-5 óra elteltével készen áll a használatra, és a maradék maradványa a friss bogyós gyümölcsökkel vagy gránátalma magokkal díszíteni.

Főzés túrós desszert

Az amerikai sajtos sütemények analógja könnyen tekinthető egyszerű túrós süteménynek is, amely kekszalapon alapul. De ez már itt nem vezet vezető pozícióba, mert ebben a receptben minden figyelem túró. Nyáron egy hasonló sütemény különösen vonzónak tűnik, ha friss bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsökkel díszítik, mind a belső, mind a külső. Ráadásul ez egy nagyszerű módja annak, hogy táplálkozzon egy gyereket túróval, mivel csemege formájában díszítették. A hagyományos, háromrétegű sütés nélküli túrós torta elkészítése 40 perc alatt történik, amelyhez további 4 órát adunk hozzá a felső réteg hűtéséhez és fagyasztásához.

Hozzávalók:

1. Túró - 600 g
2. Alacsony zsírtartalmú tejföl - 220 g
3. Cukorpor - 100 g
4. Sütőtök - 250 g
5. Vaj - 75 g
6. Zselatin - 45 g
7. Kakaó - 1 evőkanál. l.
8. Ananász - 200 g
9. Mandula, kesudió vagy dió - 70 g

előállítás:

• 15 g zselatint feloldunk hideg vízben (80 ml), majd ezután a tálat félretesszük, hogy a termék megduzzadjon. A cookie-kat és a lágyított vajot a reszelő durva oldalán dörzsölik, és összekeverik, morzsolt, de műanyag tömeget képeznek. A "tészta" dagasztása során a kakaót hozzáadják az alaphoz: így a rétegek a színárnyalatban a leginkább kontrasztosak lesznek. A kész tömeget az osztott forma alján elosztják, és 20-30 percig a hűtőszekrénybe küldik.
• Az égőn egy tál zselatint állítanak be, ahol a folyadéknak kell forralnia. Amíg el nem éri ezt a feltételt, a túrót és a tejfölt egy külön tálba dobják, és porcukorral kombinálják. A főtt zselatint eltávolítják a tűzhelyből, és lehűtjük, mielőtt a túrós tömegbe öntjük. Arra is szükség van, hogy óvatosan gyúrjuk és vigyük homokba a formában. A majdnem kész sütemény ismét 1-1,5 óráig hideg.
• Csak a felső réteg készítése marad: a fennmaradó 30 g zselatint 200 ml vízzel hígítjuk, 20-30 perc elteltével forraljuk és szobahőmérsékletre hűtjük. Az ananászokat kockákra vágják, dióféléket apróra vágva vagy őröljük egy turmixgépben. Az ananászok cseréjéhez, ha kívánja, fehér szőlőt szedhet, a bogyókat felét osztva. Gyümölcsök és diófélék kell díszíteni a túró felületét a torta, öntsük a design a hűtött zselatin, és ismét küldje el az edényt a hűtőszekrény 5-6 órán át.

A sütéshez nem szükséges sütemények külön fő blokkgá váltak a főzés során. Létrehozásukban nincsenek szigorú szabályok - elég egy jó bázist választani (marshmallows, cookie-k, mézeskalács), és megkeresni az ízléses tölteléket. A máz krémként és a szokásos zselatinként működik. Ennek eredményeként a sütés nélküli sütemények teljes szabadságot biztosítanak, és hozzájárulnak a kulináris fantázia repüléséhez. És ami a legfontosabb, nem kell aggódni, hogy a tésztát nem sült, és elrontja az egész desszertet.