Sós hering otthon

A sózott hering az egyik legkedveltebb orosz harapnivaló, ami most kedvelt. Ő jött hozzánk Hollandiából, ahol a XV. Században egy egyszerű halász kitalálta, mit kell tennie, hogy a hering egy nem fogyasztható halból valódi csemegé váljon. A halász titka egyszerű - egyszerűen eltávolította a kopoltyúkat, ahol a fő keserűség felhalmozódik és a sózott hering. Egy ilyen megnyitásra a halász otthon emlékművet állított fel, és a sózott hering több millió ember szeretetét nyerte el.

ma a sózott heringet bármelyik boltban lehet megvásárolni, de jobb, ha a heringet otthon őröljük, ez könnyű!

Az ideális nagy hering sózásához, melyet sok darabra lehet vágni.

Hazai hering pácolás

Hozzávalók:

1. Hering - 1 db.
2. Víz - 3 evőkanál.
3. Só - 1 evőkanál.
4. Cukor - 1 evőkanál.
5. Fekete bors borsó - 7 db.
6. Bay levelek - 5 db.
7. Szegfű - 2 db.

előállítás:

• Tisztítsa meg a heringet a bejáratoktól, és vágja le a fejét.
• Főtt vízben oldjuk fel a sót és a cukrot, adjunk hozzá fekete borsot, szegfűszeget és babérlevelet.
• A főtt marinádban helyezzük a heringet. A gyengén sózáshoz 12 óra elegendő, átlagosan 24 órán keresztül, és erős sózás esetén hagyja a heringet a pácban 2 napig.

A főtt sós hering otthon nagyszerű snackek.

Recept a hering sózására citromlével

Hozzávalók:

1. Friss hering - 1 db.
2. Fekete bors - ízlés szerint
3. Szójaszósz
4. Hagyma - 1 db.
5. Citromlé
6. Finomítatlan növényi olaj

előállítás:

• Tisztítsa meg a heringet a csontoktól és a csontoktól. Vágjuk kis szeletekre.
• Tegyük a hering szeleteket egy mély tálba, megszórjuk fekete borssal és öntsük a szójaszószra.
• A hagymát hámozzuk, vékony gyűrűkre vágjuk, és egy tálba helyezzük a hering tetején.
• Meghintjük a hagymát és a halat citromlével, szitáljuk növényi olajjal.
• A sót forró vízben oldjuk. Forró sóoldat öntsük heringet.
• A hazai sózott heringnek fél órán át kell állnia, majd elfogyasztható. A sózási komponensek pontos adagja a hering méretétől függ.

Sós hering otthon: fűszeres sózva

Hozzávalók:

1. Hering - 2 db.
2. Mustár - 2 evőkanál.
3. Víz - 1 l
4. Só - 5 evőkanál.
5. Koriander mag - 1 evőkanál.
6. Kapor - 1 evőkanál.
7. Fekete bors borsó - 1 evőkanál.
8. Bay leaf - 10 db.

előállítás:

• Óvatosan tisztítsuk meg a heringet, távolítsuk el a gilleket és a csontokat. Zsírozza meg a hasított testet mustárral. Tegyük a zsírozott halat egy edénybe sózáshoz.
• Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá sót, cukrot, koriandert, apróra vágott kaporot, paprikát és babérot. Forraljuk fel a sóoldatot, majd távolítsuk el a sóoldatot a hőből és hűtsük le.
• Öntsük a heringet az előkészített sóoldattal és hagyjuk szobahőmérsékleten 2 órán át hagyni. Ezután 3 napig tegye a sózott halat a hűtőszekrénybe.

Hering sós otthon: száraz módszer

Hozzávalók:

1. Hering - 1 db.
2. Só - 1,5 tl.
3. Cukor - 1 evőkanál.
4. Fűszerek ízlés szerint

előállítás:

• Keverjük össze a fűszereket, a sót és a cukrot.
• Nagy mennyiségben zsírozza meg a heringet a keverékkel, ne felejtsük el, hogy a dörzsölés után dörzsölje a hereket (ha a fejét sószli).
• Amikor a heringet a zsákba tesszük, csomagoljuk egy zsákba, szorosan kötjük össze, és tedd a hűtőszekrénybe.
• A sózás mindössze 2 napot vesz igénybe, utána biztonságosan táplálhatja a halakat az asztalra.

Sózott hering: a hagyományos módszer

Hozzávalók:

1. Víz - 1 l
2. só
3. Hering - 1 db.
4. A koriander ízlés szerint
5. Szegfűszeg ízlés szerint
6. Bay leaf - ízlés szerint
7. Borsó - ízlés szerint

előállítás:

• Először főzni kellsóoldattal - erős sóoldat. Ahhoz, hogy a jobb lökést hozza létre, oldja fel a sót forró vízben, amíg fel nem oldódik az aljára. Ez azt jelenti, hogy a víz felszívja a szükséges mennyiségű sót.
• Adjunk hozzá babérlevelet, szegfűszeget, koriandert és szegfűborsot a sóoldathoz.
• Készítsünk egy heringet, tisztítsd meg a csontoktól és a csíkoktól. Győződjön meg róla, hogy a bőr nem sérült meg, különben túl sózott halat kap.
• Helyezze a tisztított heringet mély és széles edénybe. Töltse fel a hűtött sóoldatot, hogy az oldat teljesen lefedje.
• A sózott heringet szobahőmérsékleten hagyjuk otthon 1 órán át, majd 2 napig helyezzük a hűtőszekrénybe.

Sós hering otthon- a megszállás nem nehéz, a fő dolog az, hogy a legmegfelelőbb sózás módját választjuk, és kövessük. A sós hal ideális a főtt burgonyához és a friss zöldségekhez. A tálaláskor sózott vizet öntenek növényi olajra, és zöld hagymával vagy hagymával, gyűrűbe vágva öntjük.