Sertéshagymás hagymás héj

Nehéz elképzelni, hogy egy személy közömbös a hús finomságokkal - csak akkor, ha nem vegetáriánus. És a finom ételek között nem az utolsó hely a mell. A hagymás héjas főzés receptje lehetővé teszi, hogy egy különösen aranyos és étvágygerjesztő - mintha füstölt - termék lenne.

A szaruhártya egy sertés vagy tehén bordahúsát jelenti. De a marhahús zsemle az amatőr számára csemege: a benne lévő zsír kicsi, és a húsrétegek meglehetősen vastagok és kemények. Ebben az értelemben a tökéletes sertéshús - egy finom zsír vékony csíkokkal, lágy hússal. A szalonnát többféleképpen lehet főzni:

  • só;
  • főzés;
  • sütni.

Ha kellemes finomságot szeretne adni (mintha a szalonnát kissé füstölték volna), hagymahéjat használjunk. Ez az összetevő étvágygerjesztő megjelenést fog biztosítani a szegycsontnak, de nem ad semmiféle ízlést vagy illatot a zöldségnek. Fontos figyelmeztetés: amikor a héjban főzünk, a zsírt általában főzzük, majd fűszerekkel ízesítjük.

Tapasztalt hostessek megosztják ismereteiket

Hagyma héjahéjban: fényképekkel készített receptek

Ahhoz, hogy a házi étel lágy és puha legyen, figyelni kell az eredeti termék minőségére:

  • a hasított testrésznek nem szabad szagokat tartalmaznia a húsban;
  • Ne vásároljon zsírt sárgás vagy szürkés árnyalattal;
  • a zsír nyomása után gyorsan vissza kell állítania eredeti formáját;
  • vékony bőrre van szükség;
  • a tetején lévő húsréteg telített rózsaszín árnyalatúnak kell lennie, és az, amelyik alul halványult.

Szóval, a jó darabot megvásárolták, kis üzletek - a főtt krém ízletes receptje!

Ízletes szalonna hagymás héjában: egy lépésről lépésre készült recept receptekkel

Ez a recept jó, mert az ízlés szerint választható fűszerek összetétele és mennyisége.

Fűszeres krém a hagymás héjában

összetevők:

  • 1 kg sertésborda;
  • ½ evőkanál. só; 4-5 gerezd fokhagyma;
  • 1 l szűrt víz, 6 ​​hagymás héj;
  • fűszerek (babér, bors, csillag, stb.)

előállítás:

  1. Hagyma héjjal mossuk hideg vízzel.A hagymás héjat hideg vízzel mossuk
  2. Hajtsa össze a tisztítást egy nagy serpenyőben, öntsön 1 liter vizet, és állítsa be a lassú tűzre.Tisztítunk egy magas serpenyőben, öntsünk 1 liter vizet, és lassú tűzre állítsunk
  3. Tegye a szalonnát és főzzük 25 percig.Tegye a szalonnát és főzzük 25 percig
  4. Tegye félre a serpenyőt, és hagyja, hogy a szalonna a hagymás vízben körülbelül 12 órán át álljon.

    Tegye félre a serpenyőt, és hagyja, hogy a szalonna hagymás vízben kb. 12 órán át álljon.
  5. Keverjük össze a fűszereket, apróra vágott fokhagymát és a sót.Keverjük össze a fűszereket, apróra vágott fokhagymát és a sót
  6. Dörzsölje a zsírt a keverékkel, fóliázza be és tegye a hűtőszekrénybe 8-9 órán át. A kész szalonnát szeletelve vagy szendvicseken lehet felszolgálni.Dörzsölje a zsírt keverékkel, fóliázza be, és tegye a hűtőszekrénybe

Étel az ázsiai konyha kedvelőinek

Ázsia kulináris hagyománya, mint tudod, meglehetősen bőséges bors ételeket kínál. Itt és az ázsiai stílusú szalonnát meg kell kímélni, szezonban chilivel.

összetevők:

  • 600 g sertésborda;
  • héj 4-5 izzók;
  • 5 gerezd fokhagyma;
  • egy kis darab gyömbérgyökér;
  • 3 csillagos csapszeg;
  • chili paprika (ízlés szerint).

előállítás:

  1. A fazék alján egy vastag aljjal tegye a héjat.
  2. Gyömbérbe vágott gyömbérrel és hagymás héjra vágva.
  3. Adjunk hozzá borsot, apróra vágott fokhagymát és szegfűszeget.
  4. Töltsön vízzel, és forralás után zsírt rakjunk fel.
  5. Csökkentse a hőt alacsonyra és főzzön 1,5 órát.
  6. Hagyjuk a sertéshúst főzzük kb. 5 órán át. Készen áll a húsételek.

2 egyszerű módja az illatos sózásnak

Miután a híres énekes, Lyudmila Senchina a következő meghatározást adta: "A zsírnak szilárdnak, de puhanak kell lennie." És ennek a terméknek az igazi hívei egyetértenek abban, hogy a sózott szegyrésznek egy darabban szilárdnak kell lennie, de vágott szeletben puha. Ezért fontos, hogy a receptben nemcsak a sóoldat-sóoldat összetevőinek kiválasztása, hanem az előkészítési technológia minden árnyalata is figyelembe vehető legyen.

Mell hagymás héjában

összetevők:

  • 1 kg sertésborda;
  • héj 6 hagymát;
  • 1 liter szűrt vizet;
  • 1 evőkanál. só;
  • 6 borsóborsó;
  • 3 lap babér.

előállítás:

  1. Husk mosás, szárítás és öntsünk 1 liter vizet.
  2. Add hozzá a lavrushka, a bors és a só, alacsony hőmérsékleten álljon, és 10 percig forraljuk.
  3. Tegyük a szaruhártyát az oldatba és főzzük 40-50 percig.
  4. Lehűlés után kivesszük a zsírt az oldatból, hagyjuk megszáradni, és a prés alá helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot a szegyből.
  5. Csomagoljon egy darab sertést a filmbe, és küldje el a fagyasztóba. Fagyasztás után az étel vékony szeletekre vágható, és meglepően finom ízű.

A fűszer szerelmeseinek a fűszeres sóoldatban szeretni fogják a szegyeket.

összetevők:

  • 1 kg szegy;
  • 3 evőkanál. l. só,
  • 12 fokhagymás szegfűszeg;
  • 30 g hagymahéj;
  • 4 babérlevél;
  • 1 teáskanál. koriander;
  • 1 teáskanál. kurkuma;
  • 3 fekete bors.

előállítás:

  1. A héjat vízzel mossuk, szárítjuk.
  2. A serpenyőben félig húzza le a Lavrushka-t.
  3. Vágja a fokhagymát 4 darabra, és töltse meg vele a zsírt.
  4. Egy külön edényben forraljon 1 liter vizet, adjon hozzá sót és kurkuma.
  5. Tegyük a szemcsét a tálba a héjjal, fedjük le a maradék hagymával és töltsük meg sóoldattal.
  6. Lassú tűzbe tesszük és 1 órán át forraljuk.
  7. Fontolja meg a koriandert és a borsot egy habarcsban.
  8. Távolítsa el a forró zsírt a serpenyőből, és száraz keverékkel dörzsölje.
  9. Hűtés után tegye a hűtőszekrénybe. A mell kész.

Ha szereted a húst, akkor a hagymás héja héja, melynek receptje nagyon egyszerű, kedvelt csemegé válik, amely a szokásos kolbász helyett a vágás és a szendvicsek számára is fontos. A hagymás héjak egyedülálló színt adnak a húsnak, és fokozzák a fűszerek és fűszerek árnyalatait, amelyeket hozzáadhat az ízléséhez.

Megjegyzés hozzáadása