Sertés nyak a kemencében egy egész darab

A húsételek főzésére szolgáló legtöbb ínyencek inkább a sertéshúst választják. A sertéshús nemcsak tápláló, magas kalóriatartalmú és tápláló termék, hanem nagyon gyengéd hús. Természetesen a főzési módszer és az íze az alkotórészektől függ, és ami a legfontosabb, a kiválasztott húsdarabtól. Sertés nyak - nagyon puha és lédús hús, amely tökéletes egy finom snack vagy kebab számára.

A legjobb választás a sertéshús főzésére a sütőben, így meglepheti a háztartást és a vendégeket az étel finomításával.

Hogyan válasszuk ki a sertés nyakát, és milyen összetevőkre van szükség az elkészítéséhez?

A sertés nyak egy hosszúkás húsdarab, amelyben nincs csont, de vannak kis zsírrétegek. A rétegeknek fehér vagy rózsaszínűnek kell lenniük, ami jelzi a hús frissességét. A sertés nyakból sok étel főzhető. A legfontosabb dolog - a megfelelő összetevők kiválasztása.

Általában a sertéshús főzéséhez gyakran a következő termékcsoportokat használják:

• hagyma;
• fokhagyma;
• burgonya;
• só;
• bors (bolgár és meleg);
• különböző fűszerek;
• paradicsom;
• mindenféle marinád;
• sárgarépát.

A főzéshez használt összetevők általános listája a választott recept függvényében változik. Ha nagyszerűen szeretne kiegészíteni az oldalsó edényt, próbálja meg a sertés nyakát a sütőben egy egész darabgal sütni.

A legjobb sült sertéshús receptjei

A háziasszonyok közül a leggyakoribb a recept sütése a sütőben.

Egy egész húsdarab főzése

Hozzávalók:

• sertés nyak - 1-1,5 kg;
• hagyma - 5-6 db;
• só és bors (ízlés szerint);
• mustár;
• majonéz (közepes zsírtartalmú vagy magas kalóriatartalmú).

előállítás:

1. A főzés előtt mossa le a sertés nyakát vízzel, hogy megszabaduljon a vérből. Ezután dörzsölje a húsdarabot sóval és borssal, más fűszereket használhat, például sáfrány, szegfűszeg, rozmaring, chili stb.
2. Elő kell készítenie a hagymagarinát. Ehhez aprítsuk fel a hagymát gyűrűre vagy félgyűrűre, és tegyük egy edénybe, amely hozzáad egy kis ecetet és vizet. Ha nem szereted a túl pácolt hagymát, akkor a mérsékelt marinád elkészítéséhez elegendő 15 perc.
3. A sertéshús hagymás marinátot rácsozzuk. A hagymát előzetesen préselhetjük és a hús felületére terjeszthetjük. Hagyjuk az elkészített húst körülbelül 1-2 órán át pácolni.
4. Mielőtt elküldi a sertés nyakát a sütőben, zsírozza meg majonézzel és mustárral.
5. Körülbelül 2 órát kell sütni, amíg teljesen meg nem főzik.

Sütjük vrukava-t

Ha van egy hüvely a sütéshez, akkor a recept a sertéshús ilyen módon történő elkészítéséhez megfelel Önnek.

Hozzávalók:

• sertés nyak - 1 kg;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• mustár - 2 evőkanál;
• só - 1 teáskanál;
• víz - 1 evőkanál;
• bors és fűszerek ízlés szerint.

előállítás:

1. Először készítsünk mindent. Szóval, meg kell vágni a fokhagymát, és hagynia kell egy tányérra.
2. A sertés nyak jól mosott és szárított (erre a célra törölközőt használhat).
3. Egy kés csúcsával egyenletesen vágjuk a húsdarabokat, ahol felfelé vagy teljesen fokhagymás lemezeket helyezünk be.
4. Só és víz egyenlő arányban hígítva és felvették a hagyományos orvosi fecskendőbe. Egyenletesen helyezze be a tűt a darabba, és készítsen egy kis sóoldatot.
5. Egy külön tálban keverjük össze a mustárt, a borsot és a fűszereket a húshoz. Dörzsölje a nyakát az elkészített keverékkel, és helyezze a hüvelybe. Speciális klipek vagy szálak segítségével szorosan zárja be a hüvelyt.
6. A hüvelyben lévő húst kb.
   
7. Meg kell sütni egy nyakot legalább 30 percig sütőben 220 ° C hőmérsékleten, majd további 40 percig 180 ° -on. A sütés után lédúsabb hús esetén a legjobb, ha mély zárt edénybe helyezzük, és hagyjuk 15-20 percig hagyni. Ezután a hüvelyt eltávolítjuk, és a húst részekre vágjuk.

Sertés nyak fóliában: a legjobb szakács vezető receptje

Ez az egyik legegyszerűbb és ízletes recept a sertés nyak fóliában történő elkészítéséhez lépésről lépésre és fényképek segítségével.

Hozzávalók:

• sertés nyak - 1 kg;
• fokhagyma - 5-6 szegfűszeg;
• őrölt fekete bors;
• sót.

előállítás:

1. Ügyeljen arra, hogy a nyakát és a törülközőt szárazra mossa. Fokhagyma hámozott és apróra vágva. A fogakat a sajtóban átadhatja. Kenje meg a nyak felületét sóval, borssal és fokhagymával.
2. Az élelmiszeripari termékek fóliával dörzsölt fokhagymás keverék nyakát lefedjük, majd körülbelül 3 órán át hagyjuk feküdni, mielőtt a következő lépésbe lépne.
3. Az idő után a hús a fóliába kerül. A fóliában nincsenek lyukak. Sertés nyak szorosan fóliával csomagolva, tepsibe helyezve és a sütőbe küldve.
4. A fólia nem teszi lehetővé a kapott lé lecsapódását, így a hús lédús és puha lesz. Körülbelül egy órát sütjük.
5. Ha a húst nem húzza ki a sütőből, óvatosan vágja a fóliát a tetejére úgy, hogy vörös legyen.
6. A készenlét ellenőrzése késsel vagy fogpiszkálóval. A kész nyakban nem lehet ichor. Ilyen húsételhez bármilyen edényt készíthet.

Hostess jegyzet

Ha úgy dönt, hogy sertés nyakát készít, akkor emlékeznie kell a legfontosabb szabályra: mindig egy darabból készül. A zsírrétegek miatt a hús lédús, lágy és illatos. Ha a főzés előtt a nyakot részekre vágja, akkor kiszáradhatnak.

Győződjön meg róla, hogy a sertés nyakát főzzük, fokhagymát, borsot, sót és pácot használjunk. A marinád receptjét tetszés szerint választhatja ki. Ha úgy dönt, hogy a sertés nyakát zöldségekkel sütjük, akkor a burgonya a legjobb. Ne feledje, hogy a sertéshús nem lehet kemény vagy áztatott marinádban a széleken. Ezért a pácoláshoz további két-három órát kell elosztani.

Mint látható, az összes recept nagyon könnyen kivitelezhető. Ha úgy dönt, hogy tetszik magadnak, vendégeinknek vagy hozzátartozóinknak a húsmesterművel, győződjön meg róla, hogy a sertés nyakát sütjük a sütőben. A fokhagyma és a fűszerek kiváló aromája, az egész hús lédússága és felülmúlhatatlan íze nem hagy közömbösséget.