Sertés édes-savanyú mártással

Sokak számára a sertés- és citrusfélék darabjai érvénytelen kulináris kombinációnak tűnnek. Az egzotikus éttermek látogatói már régóta értékelik, hogy az ízletes sertés édes-savanyú mártásban. A kínai konyha remek receptekkel rendelkezik. Próbáljon meg csatlakozni hozzád, és elkészítettél egy étel, amely óriási ütemben egyre népszerűbb.

A sertéshús nagyon gyakori élelmiszertermék, a világ legtöbb nemzete az ételek széles választékát készíti. Az ilyen hús kellemes, enyhe ízű, melyet különféle (néha radikálisan eltérő) kiegészítő összetevők segítségével könnyen meg lehet erősíteni. Az édes-savanyú keverékben való leállítás egy eredeti, sós, összetett ízű, savanyú, édes és fűszeres. Az edény ízvilágának javításához használja a fiatal disznóhús húsát. Annak ellenére, hogy egy ilyen élelem a mi élek számára csodálatos, akkor fél óra múlva saját otthonában főzheti.

Sertés édes-savanyú mártással

A recept szerint a sertéshús hagyományosan Kínában van főzve. A édes narancssárga ízű mártás fűszeres íze újszerűen újrafogalmazza a hús gazdag ízét. Ne habozzon, a sertéshús édes-savanyú mártásban könnyű étel, a recept receptje segít a kínai hús főzésében, különösebb gond nélkül.

Sertés édes-savanyú mártással

összetevők:

  • 360 g sertés filé;
  • 360 ml bármilyen növényi olajat;
  • 60 g keményítőt (kukorica);
  • 160 ml csirke húsleves;
  • ½ evőkanál. l. alma almabor ecet;
  • 20 ml rizsbor;
  • 20 g cukor;
  • 20 ml ketchup vagy paradicsompüré;
  • 5 ml vizet;
  • 20 gramm szójaszósz;
  • 1 sárgarépa;
  • ½ narancs;
  • néhány hagymás toll;
  • paprika;
  • a tojás.

előállítás:

  1. Vágjuk le a sertéshús filéjét, tegyük egy edénybe, adjunk hozzá szójaszószot, egy kanál bort és keverjük össze - hagyjuk, hogy a hús fél órán keresztül pácoljon.
  2. Vágjuk a sárgarépát kis darabokra, és tegyük forró vízbe 4 percig, majd húzzuk át egy szitán.
  3. A tojást és a keményítőt egyenletesre verjük és keverjük össze a pácolt hússal.
  4. Egy forró öntöttvas serpenyőben vajjal, sült sertéshússal 3 percig, majd a terméket papírra kell helyezni.
  5. Egy külön serpenyőben össze kell keverni a meghatározott mennyiségű húsleves, alma-almabor ecet, szójaszósz és paradicsom, forraljuk fel.
  6. Töltsük fel a főtt zöldségeket a főtt tömegbe és keverjük össze.
  7. Öntsük a hígított keményítőt a zöldségkeverékbe, és várjunk, amíg mindent forrni kezd.
  8. Csökkentse a hőt, adjon hozzá sertés- és narancsszeleteket a keverékhez.
  9. Az edényt enyhén felmelegítjük és eltávolítjuk a főzőlapról.

Kínai ananász hús

Ha szigorúan követi ezt a receptet, a párolt pácolt húst sima, friss paradicsomban és almával ízesítjük. Az ananászszeletek pedig fokozzák az édes-savanyú bázis gazdagságát.

Sertés ananász édes-savanyú mártással, kínai

összetevők:

  • 0,5 kg sertéshús;
  • 105 g szójaszósz;
  • 305 g ananász konzerv formában;
  • 20 g liszt;
  • 20 g burgonya- vagy kukoricakeményítő;
  • 80 ml ketchup vagy paradicsompüré;
  • 10 ml almaborecet;
  • 40 g granulált cukrot;
  • 100 ml napraforgóolajat;
  • egy kis zöld, paprika és só.

előállítás:

  1. Vágja le a sertést ismerős részekben, adjon hozzá szójaszószot, lisztet, keményítőt és várjon 10 percet.Vágja le a sertést ismerős részekben, adjon hozzá szójaszószot, lisztet, keményítőt
  2. Sütjük az ananász darabokat annyi olajat használva, amennyit csak lehet, és megpirítjuk a pácolt sertést ugyanabban a zsírban.Sütjük az ananász darabokat annyi olajat használva, amennyit csak lehet, és megpirítjuk a pácolt sertést ugyanabban a zsírban.
  3. Keverjük össze az ecetsavat, a paradicsomot, a cukrot és az ananászokkal együtt küldjük a serpenyőbe a húst, keverjük és 15 percig keverjük.

    Keverjük össze az ecetsavat, a paradicsomot, a cukrot és az ananászokat
  4. Adjunk hozzá 40 ml ananászszirupot.Pörkölt hús ananász
  5. A kész edényt borssal és apróra vágott gyógynövényekkel ízesítjük.

Sertés zöldségekkel és fűszeres mártással

A következő recept szerint elkészített edény nagyon fűszeres és fűszeres, nagyon fényes ízű.

Sertés, édes-savanyú mártással, zöldségekkel

összetevők:

  • sertéshús - 0,5 kg;
  • gyömbérgyökér;
  • szójaszósz - 20 ml;
  • keményítő - 60 g;
  • napraforgóolaj - 100 ml;
  • 1 hagymát;
  • 1 kis sárgarépa;
  • gomba (legjobb sampinyonval) - 25 g;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 1 paprika;
  • ananász friss vagy konzervált formában - 105 g;
  • ketchup vagy paradicsompüré - 40 ml;
  • cukor - 80 g;
  • szójaszósz - 40 ml;
  • víz - 250 ml;
  • alma almabor ecet vagy citromlé - 40 ml;
  • keményítő - 20 g;
  • só - 5 g

előállítás:

  1. A gézzel szorítsa be a reszelt gyömbér gyökérlét szójaszószba.
  2. A keverékben engedje le a sertést, vágja közepes méretű darabokra, és hagyja marinálni 35 percig.
  3. Megszórjuk a pácolt húst keményítővel és keverjük össze.
  4. Hozzon létre egy erős tüzet és olajat, melyet egy serpenyőben melegítünk, sült sertéshússal.
  5. Vágjuk a zöldségeket nagy darabokra, sampinyonval - tányérokkal, és addig sütjük, amíg egy külön serpenyőben készítjük, gyakran keverve.
  6. A növényi keverékben adjunk hozzá vizet, paradicsomot, szójaszószot, sót és cukrot, keverjük össze, és várjunk, amíg mindent forrni kezd.
  7. Öntse a hígított keményítőt a forró tömegbe, és keverje össze a mártást, amíg vastag textúra nem lesz, majd vegye ki a tűzhelyből.
  8. Adjuk hozzá a megadott mennyiségű ecetet, ananász és sertéshúsot az alaphoz, keverjük össze és melegítsük fel.

Nemcsak a kiváló vendéglátóhelyeken, hanem az édes-savanyú mártásban lévő sertéshús is ismerős étel lehet az asztalon. A kínai konyha nemcsak a váratlan ízkombinációkkal, hanem a séf akcióinak egyszerűségével is büszkélkedhet. Az ilyen kezelések megjelenése az ünnepi menüben tökéletes megoldás azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretik meglepni vendégeiket.

Megjegyzés hozzáadása