A japán konyha népszerűsége évről évre növekszik, és a modern háziasszonyok megpróbálják elsajátítani a sushi és a tekercsek készítését otthon. A japán ételek egyik fő összetevője a megfelelően főtt rizs. Előkészítésének technikája némileg eltér a megszokottól. De a multicooker segítségével könnyebbé válhat.
Hogyan készítsünk rizset egy lassú tűzhelyen?
Hozzávalók:
- Rizs - 2 evőkanál.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
- Rizsecet - tankoláshoz
- víz
előállítás:
- Vegyünk rizs (használhatod a szokásos, speciális sushit használhatsz), jól öblítsük le folyó víz alatt.
- Öntsük a mosott rizst a multicooker tálba, hideg vizet öntsünk (1 rész rizs, 2 rész víz). Adjunk hozzá cukrot és növényi olajat.
- Zárja be a multicooker fedelét, állítsa be a "Hajdina" vagy "Rizs" módot, és főzzön a program végéig.
- Készen áll a rizs ecsettel szusi szezonra, és folytassa a tekercsek és a sushi kialakulásához.
Párolt rizs lassú tűzhelyen: recept
Hozzávalók:
- Rizs - 1 evőkanál.
- Víz - 3 evőkanál.
- Só és fűszerek - ízlés szerint
előállítás:
- Szereljük össze, és alaposan mossuk le a rizst. Ahhoz, hogy megakadályozza, hogy megszáradjon, a főzés előtt néhány órán át hideg vízben áztassa.
- Ezután vigye át a rizst egy speciális gőzölőedénybe, sóval és fűszerekkel töltse fel a tetején.
- Öntsünk vizet a multicooker tálba, telepítsük a "Steam" vagy "Steam cooking" programot.
- A sípolás után (kb. 40 perc múlva) hagyja, hogy a rizs egy ideig álljon.
- Most megkezdheti a sushi vagy a tekercsek főzését.
Rizs tekercsekhez lassú tűzhelyen: egyszerű recept
Hozzávalók:
- Rizs - 2 evőkanál.
- Víz - 500 ml
- Citromlé - 3 evőkanál.
- Szójaszósz - 2 evőkanál.
- Ecet - 50 ml
- Só - 1 csipet
- Cukor - 2 evőkanál.
előállítás:
- Óvatosan szerelje össze a rizst és öblítse le tiszta vízzel.
- Ezután öntsük a lassú tűzhelybe, fedjük le vízzel, helyezzük be a "Rice" vagy a "hajdina" programot, és főzzük körülbelül 25 percig.
- A rizs főzése közben készítsük el az öntetet, egy serpenyőben keverjük össze a citromlevet, az ecetet, a szójaszószot, a sót és a cukrot.
- A serpenyőt lassú tűzre tesszük, folyamatosan keverjük, forraljuk fel.
- A marinátot lehűtjük és hozzáadjuk a főtt rizshez. Ne feledje, hogy a rizst nem kell összekeverni, jobb, ha óvatosan forgassa át egy szilikon vagy fa spatula segítségével.
Angolna tekercsek: hogyan kell főzni?
Hozzávalók:
- Nori tengeri moszat - 1 db.
- Füstölt angolna filé - 200 g
- Sushi rizs - 100 g
- Sült szezám - 50 g
- Unagi Sauce - ízlés szerint
- Wasabi ízlés szerint
- Gyömbér - ízlés szerint
előállítás:
- A kényelem érdekében tekerje fel a tekercses szőnyeget a fóliába. Helyezzen rá egy nori lapot.
- A nori-ra helyezze a főtt rizs sushit. Forgassuk egyenletesen a kerület körül úgy, hogy ne érje el az algák egyik szélét 1 cm.
- Vágjuk le az angolna filé 1 cm széles szeletekre, majd a rizsre. Megszórjuk szezámmaggal. Csúsztassa a nor-t a szőnyeg széléhez, és óvatosan tekerje a tekercset.
- Vágjuk a kész tekercset egy éles késsel, vízbe merítve.
- Tálaljuk a tekercseket angolna swasabival, gyömbérrel, unagi mártással.
Crab Sticks Rolls: Recept
Hozzávalók:
- Rizs - 100 g
- Nori tengeri moszat - 1 db.
- Rákrudak - 10 db.
- Wasabi ízlés szerint
- Szójaszósz - ízlés szerint
- Gyömbér - ízlés szerint
előállítás:
- Tedd egy matra egy nori lapot, ráadásul egyenletesen elosztja a főtt rizs sushit. A rizs nem érheti el az algák egyik szélét 1 cm-rel.
- A rák rudacskába vagy szalmába vágva. Helyezze a rákot a rizs tetejére.
- Egy speciális szőnyeg használatával óvatosan és szorosan csavarja meg a tekercseket.
- Vágjuk a kész tekercseket egyenletes, egyenletes szeletekre éles és nedves késsel. A rák rudacskákat tálaljuk wasabi, szójaszósz és gyömbérrel.
California Rolls: Főzés
Hozzávalók:
- Nori tengeri moszat - 1 db.
- Rizs - 100 g
- Rákhús - 200 g
- Majonéz - 2 evőkanál.
- Repülő halak - 3 evőkanál.
- Avokádó - 1 db.
előállítás:
- Tegyünk egy lapot egy matra, egyenletesen elosztjuk a főtt rizst a sushi fölé. Keverje meg a rizst majonézzel. Vágja a rákhúst kockákra, az avokádót kis kockákra. Tegye a rákot és az avokádót a majonéz tetejére.
- Hajtsa fel egy szőnyeggel, vasalja. Helyezze a repülő halakat a tekercsre, és vasalja újra a szőnyeget.
- A kész tekercset egy részletben megnedvesített éles késsel szeletelve, szójaszósz, wasabi és gyömbérrel tálaljuk.
Philadelphia tekercs: recept
Hozzávalók:
- Lazac - 200 g
- Uborka - 2 db.
- Nori tengeri moszat - 1 db.
- Rizs - 100 g
- Philadelphia krémsajt - 100 g
- Repülő halak - 3 evőkanál.
előállítás:
- Tegyünk egy lapot a matra, egyenletesen elosztva a rizseket az algákra.
- Fedjük le a nori leveleket a rizzsel a szőnyeggel, és fordítsuk át a másik oldalra.
- Szerelje ki a krémsajtot. Az uborka csíkokra vágva, lazacbot. Az uborkát a sajt egyik oldalára tesszük, a másikba lazacot.
- Óvatosan tekerje a tekercset, vasalja.
- Olvasson el egy horgonyt, és húzza fel újra a szőnyeget. Így a kaviár egyenletesen eloszlik a felületen.
- Kész "Philadelphia" darabokra vágva, és az asztalra szolgál.
Sushi és tekercs - egy hosszú szeretett étel, amely tökéletes a nyaraláshoz, valamint a mindennapi menükhöz. A japán konyha fő összetevője a rizs, amely könnyen előkészíthető egy lassú tűzhelyen. Kísérletezhet, különböző tölteléket használhat és kulináris készségeit bármilyen módon megterhelheti. A lassú tűzhelyen is könnyen elkészíthető a ropogós rizs, amely kiváló ételek a sok étel számára.
