Recept a szalonna sózására sós lében fokhagymával

A hideg előételek közül kevés olyan termék van, amely meghaladhatja a sós sertéshús fokhagymával való népszerűségét. Ez a recept egyenlő feltételekkel versenyezhet a leghíresebb "testvérekkel"! A finomított, finom, gazdag, puha, illatos bacon néha az ünnep főszereplőjévé válik - csak válassza ki a megfelelő sózási lehetőséget.

Sós - hogy legyen!

Két fő módja van a zsír sójának: a száraz opciónak, amikor a darabokat sóval eltolják, és sós lében főzéssel. Érdemes megjegyezni, hogy mindkét esetben a termék csodálatosan ízletes. De néhány háziasszony inkább sózást tesz a sóoldatban, mert zsír:

• jobban impregnálva hozzáadott fűszerekkel;
• ez még lágyabbá és ajánlatosabbá válik, ha hőkezelést végez;
• jelentősen gyorsabban készül;
• idővel nem sárgul.

Tökéletes mérkőzés

A meglehetősen éles illat miatt a fokhagymát gyakran nem adják hozzá az ételekhez. De mint a szalonna, az ő esetére nem lehet "kényeztetés": csak fokhagymával kap egy klasszikus snacket, melynek lenyűgöző íze és egyedi aromája van. Emellett ez a zöldség:

• a szalonna ízének frissességét adja;
• kedvező tulajdonságokat ad az állati termékhez;
• a zsír még kívánatosabb összetevővé teszi számos étel, beleértve a borscsot is.

5 sertés filé receptet fokhagymával sós lében

Mielőtt elkezdene választani a szalonnát sós sós káposztával, válasszon egy étvágygerjesztő darabot a piacon. Jobb, ha egy hordó vagy hátsó rész töredéke, halvány rózsaszín színű, vékony bőr és kellemes illata van.

Ukrán zsír

Ezt a receptet sózott szalonnával sós lében fokhagymával klasszikusnak tekintik és nem tartalmaz forró szalonnát.

összetevők:

1. 1,5 kg fiatal zsír;
2. 6 gerezd fokhagyma;
3. 1 l hideg főtt víz;
4. 2 evőkanál. l. só vagy tengeri só;
5. 1 evőkanál. l. őrölt bors;
6. 4-5 babérlevél;
7. 6 fekete bors.

előállítás:

1. Finom apróra vágjuk a fokhagymát egy késsel.
2. A vízben az összes ömlesztett alkatrészt és a fokhagymát adjuk hozzá.
3. Salo vékony rudakra vágott.
4. Helyezzük a zsírt sóoldatba, nyomjuk le és töltsük le a hűtőszekrénybe 3 napig.
5. Dörzsölje a kész zsírt friss fokhagymával, tárolja a fagyasztóban.

Konzerv szalonna fokhagymával és borssal

Különösen a fűszeres ételek szerelmeseinek - recept a szalonnának sós lében, fokhagymával egy üvegben.

összetevők:

• 1 kg zsír;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 5 evőkanál. l. só,
• 1,5 liter szűrt vizet;
• 1 evőkanál. l. fekete bors.

előállítás:

1. Forraljuk fel a vizet sóval, hűtsük le.
2. Salo közepes méretű bárokra vágott.
3. Minden szeletet több helyen vágunk.
   
4. Fokhagyma vékony szeletekre vágva.
5. Minden egyes metszéskor egy illatos darabot helyezünk.
6. A munkadarabot korsóba tesszük, öntsük a sóoldatot és fedjük le laza fedéllel.
7. 2 napig hagyjuk a terméket a szobában, majd még 2 napig eltávolítjuk a hidegben.
8. Kész zsír tálalás előtt törölje papírtörlővel.

Tuzluk az adjikával

A sertéshúsnak különösen fűszeres aromája és fényes íze, adjika adódik a sóoldathoz.

összetevők:

• 1,5 kg zsírt;
• 1 nagy fej fokhagyma;
• 1,5 szűrt víz;
• 1 evőkanál. só, 1 evőkanál. l. borsó, bors,
• 5 babérlevél;
• ½ evőkanál. akut adzhika;
• hagymahéj.

előállítás:

1. Vágja a zsírt hosszú kockákra.
2. Forraljuk a vizet egy zománcozott edényben.
3. A fűszereket és a fűszereket, valamint az adjikát és a hagymát hámozzuk.
4. Helyezze a szalonnát, és forralja 15-20 percig alacsony hőmérsékleten.
5. Távolítsuk el a serpenyőt a hőtől, melegen takarjuk, és hagyjuk 12-15 órán át hagyni.
6. Szalonnából szalonnát kapunk, papírszalvétákkal töröljük.
7. Fokhagyma fokhagyma apróra vágva.
8. Dörzsöljük a fokhagymát szalonnával, tegyük egy tálba, és 12 óráig állítsuk be a hidegbe. Illatos snack kész.

Fokhagymás fokhagyma és kömény

A kömény egész éles íze mindenki számára nem kellemes, de ez a fűszer teljesen egyedi ízű.

összetevők:

• 1 kg zsír;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. só,
• 1 teáskanál. köményt;
• 1,5 liter szűrt vizet;
• 1 evőkanál. l. fekete bors;
• 7 babérlevél.

előállítás:

1. Laurellot helyezzünk a vízbe, és forraljuk fel.
2. Habarcsban a sót köményrel és borssal őröljük.
3. Fokhagymás apróra vágott fokhagyma, adjuk hozzá a száraz keverékhez.
4. Adjuk hozzá a forró vízre.
5. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és hagyja kihűlni.
6. A zsírt a bankokba helyezzük át, feltöltve a sóoldatot.
7. 3-4 napig hagyjuk a zsírt a szobában, majd 2-3 napig küldjük a hidegben. Sós bacon fokhagymával és köményrel kész.

Sózott paprika

A hagymahéj és a paprika segít a könnyű füstölt íz hozzáadásában.

összetevők:

• 1,5 sertés szalonna;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. paprika;
• 1 babérlevél;
• 1 evőkanál. l. só; hagymahéj.

előállítás:

1. Minden száraz összetevőt hozzáadunk a vízhez, forraljuk fel.
2. Salo hosszú szeletekre vágta, marinádba tesszük.
3. Forraljuk 10 percig, hagyjuk lezárt tartályban 15 percig.
4. A szeleteket törölje törölközővel (papír).
5. Vágjuk a fokhagymát, keverjük össze a paprikával és dörzsöljük a foltot. Az étel kész.

A fokhagymás sóoldat, melynek receptje saját belátása szerint kiegészíthető vagy módosítható, nehéz elrontani. Csak a fokhagymával és a sóval, az előétel globális lesz. A fűszerek és a fűszerek kísérletezésével a legelterjedtebb és legismertebb termék eredeti és egyedi ízét érheti el.