Rabarber lekvár a téli időszakban. hogyan készítsünk

A rabarber szinte minden házban nő, és a legtöbb esetben háziasszonyok használják a növényi saláták összetevőjeként. Azonban kevés ember tudja, hogy ez a zöldség ízletes illatos és ízletes lekvárral főzhető.

A rebarbara lekvár készítéséhez válasszuk a vastag rózsaszín szárakat - ezek azok a területek, ahol a szervezet legtöbb hasznos anyagát koncentrálják. Ügyeljen arra, hogy tisztítsa meg a vékony bőr szárát. Ha ez nem történik meg, a rabarba lekvár darabjai kemények lesznek és nem fognak lenni. A hámozott szárak 2-3 cm vastagságúak, most már megkezdhetjük a finomságokat.

Rabarber jam: egy egyszerű recept

Rhubarb Jam recept

Hozzávalók:

  • Rabarber - 1 kg
  • Cukor - 1,5 kg

előállítás:

  1. Szeleteljük a rabarberdarabokat a 750 g-os fél cukorral, és hagyjuk 10-12 órán át hagyni, hogy a rabarber elkezdje a lé és a cukor teljesen feloldódik.
  2. Öntsük a kapott szirupot egy serpenyőbe, forraljuk fel és feloldjuk a maradék cukrot. Helyezzük a rabarber darabokat a szirupba, ismét forraljuk fel és azonnal távolítsuk el a hőből.
  3. 1 óra múlva tedd vissza a potot egy kis tűzre, forraljuk fel és főzzük folyamatosan, keverés közben 5 percig.
  4. Öntsük a forró lekvárt steril üvegekbe, tekerjük fel a fedeleket, és fejjel lefelé fordítva hagyjuk teljesen lehűlni.

Hogyan készítsünk rabarber és fekete ribizli lekvárt?

Hogyan készítsünk rabarber és fekete ribizli lekvárt?

Hozzávalók:

  • Rabarber - 1,6 kg
  • Fekete ribizli - 400 g
  • Cukor - 3 kg
  • Víz - 2 evőkanál.

előállítás:

  1. Forró vízben oldjuk fel a cukrot, és forraljuk fel a szirupot 2-3 percig alacsony forrásponton. Ezután adjunk hozzá ribizli és rabarber darabokat.
  2. Folyamatosan keverjük mindent 30-40 percig, majd azonnal steril tégelybe öntjük.
  3. Húzza fel a dobozokat, fordítsa meg őket fejjel lefelé, és törölje le egy törülközővel. Miután a lekvár teljesen lehűlt, tárolja sötét, hűvös helyen.

Vanília és fahéj lekvár: főzés

Rabarber lekvár vanília és fahéjjal

Hozzávalók:

  • Rabarber - 1 kg
  • Cukor - 1,5 kg
  • Víz - 1 l
  • Citromsav, fahéj, vanília - ízlés szerint

előállítás:

  1. Tegye a hámozott rabarberet a forró vízbe 1 percig, majd öblítse át szűrőedényben és hűtse le.
  2. A cukrot 1 liter vízben oldjuk, forraljuk fel és rabarber darabokat adjunk hozzá. Forraljuk 2-3 percig forraljuk, majd távolítsuk el a hőből.
  3. 10-12 óra múlva ismét tedd a lekvárt a tűzre, adjunk hozzá fahéjat, vaníliát és kívánt esetben citromsavat.
  4. Forraljuk fel és főzzük a legkisebb tűzön, amíg főzünk. Öntsük a lekvárt steril üvegekbe, tekerjük fel a fedeleket. Hűtés után tárolja a lekvárt sötét, hűvös helyen.

előállítás:

  1. 1 evőkanál. forró víz, feloldjuk a cukrot, adjunk hozzá egy maroknyi (50 g) cseresznyefa levest és főzzük fel a szirupot nagyon alacsony hő mellett, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
  2. A cseresznye leveleinek eltávolítása után forró sziruppal öntsük az elkészített rabarber darabokat.
  3. Hűtsük le teljesen a tömeget, majd tegyük vissza egy lassú tűzre. Adjunk hozzá még egy maroknyi cseresznye levest és főzzük, amíg készen áll, amíg a rabarber tiszta és a szirup vastag.
  4. Öntsük a forró lekvárt steril üvegekbe, és tekerjük fel a fedeleket. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Rabarber és eper lekvár - egy finom desszert

Rabarber lekvár vanília és fahéjjal: főzés

Hozzávalók:

  • Rabarber - 1 kg
  • Eper - 0,5 kg
  • Cukor - 1 kg

előkészítés:

  1. Mosott és hámozott rabarber, apró négyzetekre vágva, egy serpenyőbe kell hajtani, amelyben lekvárt készít, és öntsön cukrot.
  2. Hagyja mindent 3-4 órán keresztül, amikor a rabarber elindítja a gyümölcslé és a cukor teljesen feloldódik, adjunk hozzá epereket a tömeghez, és tegyük lassú tűzre.
  3. Forraljuk fel a masszát, és 10 percig folyamatosan főzzük. Öntsük a forró lekvárt az üvegek fölé, és tekerjük fel a fedeleket.

Rabarber lekvár - ez talán az egyik legkisebb költségvetési lehetőség a tél betakarítására. De ez nem az egyetlen előnye. Az alacsony költségű és ízletes íz mellett rendkívül hasznos a rebarbara lekvár is! Néhány kanál ebből a csemegéből megmenti a megfázást, és vitaminokkal gazdagítja a testet. A rebarbara lekvár előkészítése rendkívül egyszerű - még a kezdeti hostess is megbirkózik ezzel a feladattal.

Megjegyzés hozzáadása