Puff poppy roll receptek

A Poppy roll egy hagyományos karácsonyi étel Lengyelországban, amely régóta szerette a világ szerelmét. Puha, tágas tészta, ropogós és finom töltelék - meleg emlékek a gyermekkorból, amelyek néha feltámadnak. Néhány receptet kínálunk Önnek mákkal: a klasszikustól az ötleteket sietve.

Poppy Roll recept

Gyors keksz tekercs Mákos magvakkal: egy recept receptekkel

A keksz tészta meglehetősen egyszerű előkészíteni, és minimális mennyiségű összetevőt tartalmaz, ami megfizethetővé teszi minden hostess számára. Van azonban néhány árnyalat, amit nem lehet figyelmen kívül hagyni - ez egy nagyon szeszélyes tészta, amely a munka minden szakaszában figyelmet igényel. A keksz tészta töltelékeket ajánlatos nedvesen készíteni, ami belsejéből áztatja, miközben megőrzi a sütés finom textúráját. Ezért a mákot tejjel egyesítik, és nagyobb édességhez hozzáadják a mazsolát. A mákos zsemléknek ez a lépésenkénti receptje egy 38 * 26 cm-es sütőtálcához készült.

Hozzávalók:

  • Csirke tojás - 4 db.
  • Búzaliszt - 200 g
  • Cukor - 200 g
  • Só - csipet
  • Sütőpor - 1 evőkanál.
  • Vaníliacukor - 20 g
  • Mac - 150 g
  • Tej 3,2% zsír - 100 ml
  • Ivóvíz - 50 ml
  • Jegesedés cukor - 50 g
  • Mazsola káposzta - 2 evőkanál.

előállítás:

  1. Távolítsa el a tojásokat a hűtőszekrényből, mossa le és hagyja felmelegedni szobahőmérsékletre. Ugyanakkor mossa le a mazsolát 3 vízben, és öntsön forró vizet.
  2. Szétzúzza a tojásokat a szeparátoron úgy, hogy a tojássárgája és a fehér különböző tálakba kerüljön. Ha nem rendelkezik ezzel az eszközzel, helyezze a tojást a központba egy késsel a tálba, és óvatosan távolítsa el a tojássárgáját, és helyezze át egy másik tartályba. Győződjön meg róla, hogy a tál, ahol a fehérjék lesznek, tökéletesen tiszta és száraz.
  3. Kezdje meg a fehérek legyőzését egy közepes teljesítményű keverővel. A folyamatos verés megközelítőleg 7-10 perc: erős habnak kell lennie, amely vastag krémnek néz ki.Gyors keksz tekercs Mákos magvakkal: egy recept receptekkel
  4. Ezután egy külön tálban keverjük össze a sárgákat és a rendszeres cukrot és a vaníliát, fokozatosan adjunk hozzá lisztet, melynek utolsó részéhez hozzá kell adni a sütőport. Ezután a teáskanál hozzáadja a fehérjéket, és nem próbálja meg megölni a tésztát. Meglehetősen folyékonynak, szelídnek és kis buborékok tartásának kell lennie - a felemelkedésének ígérete.
  5. Fedjük le a mély sütőlapot pergamenre úgy, hogy a perem körüli élek egyenesen álljanak, magassága legalább 4-5 cm. Töltse fel a sütőedényt tésztával és küldje a sütőbe előmelegített 200 fokos 10 percig. Ez idő alatt a sütő ajtaját nem lehet kinyitni.Gyors keksz tekercs Mákos magvakkal: egy recept receptekkel
  6. Miközben a süteményt sütik, mossuk le a párolt mazsolát, és papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Keverjük össze a mákot tejjel és tejszínnel, adjunk hozzá cukrot és mazsolát. Verje meg az összes összetevőt, próbálja meg a lehető leghomogénebbé tenni a tömeget. Tegyük őket vízfürdőbe, melegítsük 25 percig, hogy a tej és a tejszín sűrűbbé váljon.
  7. A sütő kikapcsolása nélkül távolítsa el a kész tortát, tekerje (a pergamen eltávolítása nélkül) tekercset, és hagyjon 10-15 percig, hogy kicsit lehűljön. Ezután gyorsan forduljon meg (a süteménynek még mindig melegnek kell lennie), távolítsa el a pergamentet, terjessze a tölteléket a felszínre, és csavarja újra. További 10 percig küldje el ugyanazon sütőlapot a sütőben.

Javasoljuk, hogy a kész tésztát porcukorral megszórjuk, vagy olvasztott csokoládéval, vajjal keverve. A keksz megkülönböztető tulajdonsága, hogy elnyeli az összes olyan terméket, amely vele érintkezik, így a felületet likőrrel kezelheti, és néhány órára a hűtőszekrénybe helyezi a tekercset, így még finomabb lesz.

Pipacs tekercs élesztő tészta "Snail"

Elég híres étel a szerb konyha, ahol ezt nevezik pite, de valójában - ez ugyanaz a tekercs, csavart egy spirál. Vagy pontosabban néhány tekercs. A fő nehézség az élesztő tészta keverése, aminek következtében a főzési folyamat meglehetősen hosszú. De a sütés csodálatos íze megéri. Munkához kerek leválasztható forma szükséges, amelynek átmérője 28 cm.

Recept tekercs mákos tésztából

Hozzávalók:

  • Búzaliszt - 410 g
  • Élő élesztő - 20 g
  • Tej 3.2% zsír - 120 ml +100 ml
  • Vaj - 120 g
  • Cukor - 50 g + 50 g
  • Csirke tojás - 2 db.
  • Mac - 150 g
  • Szilva finom vagy cseresznye - 400 g

előállítás:

  1. Az élesztőt villával, 120 ml-es tejjel fedjük le és 50 g cukrot adunk hozzá. 15-20 percig hagyjuk megduzzadni. meleg helyen. Javasoljuk, hogy a tartályt fedővel fedje le. Ha száraz élesztőt használ, 1 teáskanál elegendő, amit meleg tejben cukorral hígítunk.
  2. Vesse át a lisztet egy nagy tálba, szakítsa meg az egész csirke tojást és a tojássárgáját a második tojásból, öntsük az olvasztott vajat, jól keverjük össze. Óvatosan lépjen be az élesztőbe, keverje össze újra, de próbálja meg ne „megverni” a tésztát: amint az összes összetevő eloszlik, megáll. Fedjük le a tálat törülközővel, hagyjuk meleg helyen 1,5-2 órán át.
  3. Vegyük fel a mákos tölteléket: 100 ml tejet őrölt mákos és 50 g cukorral keverjük össze, majd vízfürdőben vastagra forraljuk. A szilva (vagy cseresznye) felolvasztása, félbevágása, papírpapírral való leeresztése.
  4. A tésztát három részre osztjuk, mindegyiket 4-5 mm vastag téglalapba tekerjük, töltsük fel mákos töltelékkel és tekerjük fel a tekercset. A középpontból kör alakú, spirálisan helyezze el a nyílt rövid éleket egymáshoz, és összenyomja őket. A "csiga" fordulatai között helyezzük a bogyókat.Recept tekercs mákos tésztából

Mielőtt elküldi a tekercset a forró (180 fokos) kemencébe, hagyja állni 20-30 percig. Sütjük 35-40 percig, nyomon követve a felkészültséget a felületre: amikor aranybarnavá válik, megkaphatja az edényt, és egy fából készült felületre helyezi. Fedjük le egy törülközővel és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre.

Finom tészta leveles tészta, mák és kondenzált tej

Ha a vendégek a küszöbön vannak, és nincs ideje, hogy kulináris élvezetekre jussanak, akkor csak le kell fagyasztani a leveles tészta rétegét, és meg kell vizsgálnia a hűtőszekrény tartalmát: teljesen lehetséges, hogy van egy ötlet a töltésre. Finom mák és sűrített tej főtt - egy lehetőség édes fogakra. Ha hagyományosabb ízű, csak az almát hagyja.

Leveles tészta tekercs, mák és sűrített tej

Hozzávalók:

  • Fagyasztott leveles tészta - 500 g
  • Mack - 140 g
  • Főtt sűrített tej - 400 g
  • Édes és savanyú alma - 2 db.
  • Fahéj - 1 evőkanál.
  • Cukor - 2 evőkanál.
  • Vaj - 10 g
  • Tojás - 1 db.

előállítás:

  1. Hámozzuk és aprítsuk az almát kis kockákra, öntsük egy forró serpenyőbe. Adjunk hozzá vaj, cukor és fahéj, fedjük le a fedelet. 15 percen belül közepesen melegen halad, esetenként egy fából készült spatulával. Az almának meg kell enyhítenie és homogén tömegké kell válnia.
  2. A tészta felolvasztott rétegei, az Öntől távolabbi irányba görgetve (a leveles tészta egyszerre többféle irányban sem gördíthető). Egy nagy tálban keverjük össze az almát, a sűrített tejet és a mákot. Terítse a töltetet a rétegekre, tekerje őket tekercsbe.
  3. Helyezzünk egy sütőlapra, hogy a felületen keresztirányú rövid vágásokat készítsünk. Zsírozza meg a tekercseket egy megvert tojással, és küldje el a kemencébe, amelyet 190 ° C-ra melegítünk 30 percig.

Jobb, ha a leveles tészta darabokat készít, mert a vágás során: a sütőbe való küldés előtt vágja le a hengerelt lapokat 2-3 cm széles darabokra, helyezze le őket. Ennek a módszernek az egyetlen hátránya, hogy a sütőlapot érintő oldalról a töltés kifolyik és ég. Ennek elkerülése érdekében fedjük le egy tiszta tésztával.

A fenti receptek közül a leginkább univerzális a keksz tésztán alapuló: a tölteléket a sütemény sütése után beviszik, ami lehetővé teszi szinte bármilyen termék használatát. Például egy szivacspapír, amelybe a mákot már öntötték, nem kevésbé vonzó, és a krém töltelékként készül. Ne félj kísérletezni!

Megjegyzés hozzáadása