Puding palacsinta kefir és forró víz

Alig vannak olyan emberek, akik közömbösek a palacsintákkal. Számos lehetőség van ezeknek a vékony süteményeknek a tésztából történő készítésére: vékony vagy vastag, édes vagy sós, töltelékkel vagy anélkül ... Az egyik legnépszerűbb házi főzési recept a kefir palacsinta, melynek szép lyukak és kiváló ízük van.

Choux tészta palacsinta és annak előnyei

A palacsinta főzésére számos technológia létezik. A tészta lehet:

• élesztő;
• édesvíz;
• palacsinta;
• sör.

Ezek a fajták a következetességet ötvözik: a vastag krémhez hasonlónak kell lennie. Sok háziasszony előnyben részesíti a choux tésztát, mivel rajta palacsintákat kapnak, könnyű és vékony levegővel. Előkészítésének alapja a folyadék forralása (főzés), amelyen úgy döntöttek, hogy palacsintát, azaz vizet, tejet vagy kefir sütni.

A palacsinta fő előnye a choux tészta - teljesen megcáfolják a sikertelen első palacsintáról szóló kijelentést: a sütési folyamatban nem lesz csomó és csomó! De ez nem minden:

• A tésztát néhány perc alatt meg lehet főzni;
• a palacsinta tökéletesen pörkölt, ne ragadjon a serpenyőbe, és a légbuborékok finom résekké teszik őket;
• a késztermékeket tökéletesen eltávolítják;
• az íze gyengéd és könnyű.

Puding palacsinta kefir és forró víz

A joghurt és a forró víz receptjeinek palacsintáját is három pohár receptnek nevezik. Végül is ez a víz, a kefir és a liszt aránya.

összetevők:

• 1 evőkanál. szitált búzaliszt;
• 1 evőkanál. kefir zsírtartalma;
• 1 evőkanál. forró víz;
• 1 tojás;
• 2.5. l. cukor homok;
• ½ tl só,
• 1/3 tl szódabikarbóna;
• 4 evőkanál. l. olaj (lehetőleg olívaolaj, de lehet és napraforgó).

előállítás:

1. Egy mély tálban megverte a tojást és a cukrot. Ön habozhat, vagy egy keverővel (ez még gyorsabbá teszi a tésztát).
2. Öntsünk forró vizet a tojásba, folytassuk a verést.
3. Öntsük a lisztet anélkül, hogy megállnánk.
4. A kefirban szódát adunk hozzá, és öntsük a tésztába.
5. A keveréket jól keverjük össze.
6. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze újra.
7. Öntsük a tésztát a fűtött serpenyőbe.
8. Egy perc múlva megfordítjuk a palacsintát, ujjainkkal szedjük fel a széleit, vagy egy lapáttal felvesszük a közepet.
9. A kész palacsinta egy darab vajjal van bevonva, töltött vagy tejföllel, mézzel, lekvárral tálalva.

Finom palacsinta a vodka

A palacsinta "életének" évszázadai alatt összetevőik megváltoztak és hozzáadódtak. Ezért megérkeztünk az eredeti főzési módszerekhez, például a kefiren főzött palacsintát. A fénykép egy receptje segít a szükséges összetevők megfelelő arányban történő keverésében.

összetevők:

• 250 g szitált búzaliszt;
• 1.5. l. porcukor;
• 1 evőkanál. l. 40 százalék vodka;
• 3 evőkanál. l. olaj- vagy kukoricaolaj;
• 1 evőkanál. almalé;
• 1 evőkanál. joghurt;
• 1 evőkanál. a víz;
• ½ tl finom só;
• 1/3 tl szódabikarbóna;
• 2 tojás.

előállítás:

1. Öntsünk forró vizet a lisztbe, őröljük, amíg megszabadulunk a csomóktól.
2. Beat tojást cukorral.
3. Adja hozzá a tésztához.
4. Öntsük kefiret, olajat, sót, és jól keverjük össze.
5. Add almalé, szóda és vodka.
6. Adja meg a tésztát 30 percig.
7. Öntsünk egy adag tésztát egy forró serpenyőbe, 1 percig sütjük.
8. 0,5 percig forduljon a másik oldalra.
9. Készen áll a zsíros palacsinta zsírral vajjal vagy tejszínnel. Meg lehet tölteni őket hússal vagy sajttal.

Hús kitöltése recept palacsinta

A húsdarab ízét csodálatosan kombinálják a kefir palacsinta palacsinta tészta. A töltőedényt töltse ki nagyon egyszerűen és gyorsan.

összetevők:

• 300 g darált húst (egyenlő mennyiségben lehet sertés- és marhahús);
• 1 közepes hagyma;
• zöldek;
• só, bors;
• sütőolaj.

előállítás:

1. Öntsünk olajat egy serpenyőben, jól melegítsük.
2. Foszlány a hagymát, öntsük a serpenyőbe.
3. Adjuk hozzá a darált húst és hagymával sütjük kb. 15 percig.
4. Só, bors, apróra vágott zöldek.
5. A palacsintákat töltsük fel, majd hűtsük le a darált húst.

Vékony palacsinta tejjel

Ha nemcsak kefir, hanem tej is hozzáadódik a palacsinta tésztához, az íz különösen kedves és finom lesz.

összetevők:

• 1 evőkanál. bármilyen zsírtartalmú tej;
• ½ liter alacsony zsírtartalmú joghurt;
• 1 tojás;
• 3 evőkanál. l. vaj (olvasztott vaj);
• 1 evőkanál. l. cukor;
• 2 evőkanál. szitált búza vagy palacsinta liszt;
• ½ tl jódozott só;
• ½ tl szódabikarbóna.

előállítás:

1. Közepes hővel kissé melegítsük a kefiret.
2. Add szóda.
3. Mi tojást kalapálunk, elaludtunk cukrot, sót.
4. Keverjük a tésztát a lisztet, a folyékony savanyúság konzisztenciáját kiderül.
5. Forraljuk fel a tejet vajjal.
6. Öntsük a tejet kefir keverékbe.
7. Öntsük a tésztát egy forró serpenyőbe, majd addig sütjük, amíg aranybarna lesz.
8. Édes szirup vagy tejföllel tálalva.

Ínyenc sütemények

Valamilyen oknál fogva úgy vélik, hogy csak a szakképzett szakácsok készítik a palacsintát vékonynak, egy-egynek. Valójában az ilyen "kegyelemminták" elkészítése egy pillanat.

összetevők:

• 1 evőkanál. Búzaliszt;
• 1 csirke tojás;
• ½ evőkanál. a víz;
• 1 evőkanál. l. só, annyi cukor;
• ½ tl szóda.

előállítás:

1. Blender vagy habverő, tojás, cukor és só.
2. Add hozzá a lisztet a keverékhez.
3. A vizet kefirbe öntik, lassú tűzre tesszük, de ne forraljuk fel.
4. Kefir hozzáadása vízzel a tésztában, keverjük össze.
5. Keverjük meg a fűtött serpenyőt, öntsük a tésztát.
6. Sütjük közepesen melegen két oldalról.
7. Tejföllel, lekvárral vagy palacsintákba csomagolva.

Palacsinta titkok

A palacsintákat hagyományos orosz ételnek tartják, de általában csak nagy ünnepekre, különösen Maslenitsa-ra főzték. És ennek az volt az oka, hogy először a búzalisztből finom palacsintát kaptak, és meglehetősen drága volt. Másodszor, nem minden háziasszony büszkélkedhet azzal a képességgel, hogy megsütje őket. Most azonban sok főzési technológia létezik, ráadásul a sütés néhány árnyalatának ismeretében valódi "palacsinta virtuóz" lehet.

• Minél több tojást a tésztában, annál jobb a palacsinta, de ugyanakkor az íze keményebbé válik.
• Ha a tésztát 20-30 percig hagyja, a palacsinta rugalmasabbá válik.
• Minél több cukor van a tésztában, a blush lesz. A legfőbb dolog nem túlzás, máskülönben a sütemények égnek.
• Ha növényi olajat ad a tésztához, a palacsinta nem fog ragadni a serpenyőbe.
• Jobb, ha a serpenyőt a palacsintát előzetesen megmossa, és nem közvetlenül a sütés előtt.
• Annak érdekében, hogy a palacsinta ízletesebb legyen, sütés előtt el kell hagynia a vörös forró serpenyőt egy darab szalonnával.

A palacsinta egy sokoldalú étel: a tölteléktől függően, teátról második vagy édes táplálék. Palacsintát magával ragadhatja, hogy snackként dolgozzon, vagy gyerekeknek adjon iskolába. A fő dolog az, hogy mindenki megtanulhatja, hogy főzzön palacsintát a kefirből, és különböző lehetőségeket kipróbálva válassza ki saját aláírási receptjét.