Napóleon torta otthon

Az egyik legismertebb, mindenki számára ismert süteményt először 1912-ben főzték. A Napóleon hadserege fölötti győzelem 100. évfordulója volt. Ezekben a napokban a tortát egy kissé hosszúkás téglalap alakjában tervezték, később az alakot négyzet alakúvá alakították. Néhány évvel később, Napóleon torta két háromszög alakú részre oszlott, amelyek a Napóleon híres fejdíszéhez hasonlítottak. Az eredetiség ellenére ez a kialakítás nem ragadt.

Napóleon egy ízletes és lédús torta, amit otthon lehet készíteni..

Napóleon otthon

Napóleon otthon

A teszt összetétele:

  1. Búzaliszt - 2 evőkanál.
  2. Vaj - 200-300 g
  3. Tojás - 2 db
  4. Tojássárgája - 2 db
  5. Só - ¼ h.
  6. Tej - 1 evőkanál.

A krém összetétele:

  1. Krém (20%) - 1 evőkanál. (tehetsz tejet)
  2. Cukor - 4 evőkanál.
  3. Keményítő - 1 teáskanál
  4. Tojás - 3 db

előállítás:

  • Kezdjük a tésztával. Ehhez oly módon kell gyúrni az olajat, hogy műanyag tömeget kapjon. Keverjük össze a tejet sóval, majd keverjük össze a vajat és a lisztet.
  • A tésztát 5 percig gyúrjuk. Ezt a folyamatot mindaddig folytatni kell, amíg teljes homogenitást nem szerez. A kapott tésztából téglát kell kialakítani.
  • Mielőtt a tésztát ismét gördítené, tegye 30-60 percig a hűtőszekrénybe. A szabadidő a krém készítéséhez használható.
  • Ahhoz, hogy a tésztát megfelelően lehúzzuk, tedd egy asztalra vagy táblára, amit először liszttel kell megszórnod. Húzza ki a tésztát az előkészített felületen egy gördülő vagy kerekesszékkel (ha nincs sem egy, sem a másik, akkor üvegpalackot használhat). A tésztának téglalap alakú torta kell lennie, amelynek vastagsága 10 mm. A kapott téglalapot négyszer hajtogatják, majd újra (ismét 10 mm-ig) tekercselik, majd négyszer ismét hajtogatják. Most már kész a tészta.
  • Az előkészített tésztát 4-5 mm vastag rétegbe kell tekercselni, majd a gördülőcsap tetejére kell becsomagolni, majd egy zsírmentes sütőlapra kell fordítani, amelynek széleit vízzel kell megnedvesíteni. A nedvesedés megakadályozza a sütemény alakjának megváltoztatását a sütés során.
  • A tartályt egyenletesen kell elhelyezni a sütőlapon. Számos helyen egy tésztát kell kést tenni egy kés csúcsával. A lyukak közötti távolságnak 5 és 10 cm között kell lennie. A süteményt 25-30 percig kell sütni, 210-220 fokos sütő hőmérsékleten. Melegítse fel először a sütőt.
  • Miután a réteg sült, távolítsa el a serpenyőből, tegye azt a táblára és hagyja kihűlni. Miközben a sütemény lehűl, meg kell fednie azt félig hajtogatott törülközővel.
  • A torta elkészítéséhez két ilyen rétegre van szükség. Azt is sütni egy nagy, ami aztán félbevágják. Miközben a rétegek még melegek, ugyanazokat kell tenniük. Ehhez meg kell vágni a torta egyenetlen széleit. Az igazítási eljárás után a rétegek majdnem teljesen lehűlnek.
  • Most elő kell készítenie a krémet. Ehhez helyezzen cukrot, keményítőt és tojást egy zománcozott serpenyőbe. Az összes összetevőt 1-2 percig keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a krémet a keverékhez, és tedd a serpenyőt a tűzhelyre. Keverjük össze a jövő krémet egy fából készült spatulával és hevítsük vastagig. Gondosan ügyeljen arra, hogy a krém ne forraljon. Távolítsa el a kész krémet a tűzhelyről és hagyja kihűlni.
  • Az elkészített és hűtött krémet egy rétegre kell felhordani, és egy késsel állítani. Helyezze a második réteget a tetejére. A felső és az oldalsó rétegeket krémmel kell kenni. A krémréteg vastagabb legyen, mint az oldalakon. Az összehangolás után megmaradt süteményeket vágni kell egy késsel. A kapott morzsákat meg kell szórni a sütemény zsírozott felületén. Most az asztalon szolgálhatod a tortát. Ha szükséges, tálalás előtt a tetejére porcukorral megszórjuk a tortát.

Napóleon Túrós otthon

Napóleon sajttorta otthon

A teszt összetétele:

  1. Szóda (ecettel fizetendő) - 2 evőkanál.
  2. Cukor - 1 evőkanál.
  3. Búzaliszt - 3 evőkanál.
  4. Csirke tojás - 2 db
  5. Túró - 500 g

A krém összetétele:

  1. Vaj - 200 g
  2. Cukor - 2 evőkanál.
  3. Tej - 1 liter
  4. Csirke tojás - 3 db
  5. Búzaliszt - 3 evőkanál.

Díszítéshez:

Gyümölcsök, dió.

előállítás:

  • Először tésztát kell készítenie. Ehhez vegye be a vizsgálathoz szánt összes összetevőt, és keverje össze. Most gyúrjuk a tésztát. Amikor a tésztát gyúrják, tegyük a hűtőszekrénybe vagy más hideg helyre 1–1,5 órán át.
  • A kész tészta teljes tömegét 6-7 egyenlő részre kell osztani, ahonnan a süteményeket tekerjük. A süteményeket előmelegített sütőben főzni kell.
  • A tejszín elkészítéséhez keverni kell a lisztet, a tojást, a cukrot és a tejet. Ezután tegye a keveréket a tűzre és főzzük, amíg a tömeg vastagsá válik. A főzés során a krémet folyamatosan keverjük.
  • Amikor a krém készen áll, távolítsa el a hőből, hűtse le és adjon hozzá olajat.
  • A torta minden süteményét krémmel kenje. A kapott süteményt gyümölcsökkel és dióval díszítheti.

Van egy másik szabály a Napóleon főzéséről: ezt a tortát nem szabad túl buja díszíteni. Egy egyszerű porcukor por elég lesz..

Egy ilyen torta főzése otthon nem egyáltalán olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Mindössze annyit kell tennie, hogy egy kis türelemmel ébredjen, és tegyen néhány erőfeszítést. A türelmed eredménye csodálatos, ízletes finomság lesz, amit sokan szeretnek. Biztosan maga is élvezni fogja a győztes torta csodálatos ízét.

Megjegyzés hozzáadása