Napóleon torta - öt recept

Az első recept - Napóleon "Család"

A torta háromnegyed jeges vizet igényel, fél teáskanál pirított szódát, három teljes csésze lisztet és 250 grammot. margarint.

torta

  • Öntsük a lisztet egy nagy serpenyőbe vagy tálba, majd adjuk hozzá a margarint (mielőtt a lágyítás előtt ki kell húzni a hűtőszekrényből), apróra vágjuk a margarint liszttel. Adjunk hozzá vizet és gyúrjuk a tésztát a kezeddel, majd hígítsuk meg a keveréket szódával, gyúrjuk újra a tésztát, majd tegyük egy óráig a hűtőszekrénybe.
  • A pudinghoz vegye be a csomagolásba 10 db 10% -os krémet, keverje össze egy pohár homokkal, tegye tűzbe és forralja fel. Egy külön edényben keverjünk össze 1,5 evőkanál. kanál lisztet és keményítőt, lassan öntsük a harmadik tejszíncsomagba, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Ebben a sűrítményben öntsünk forró krémet cukorral, nem feltétlenül forralva, csak nagyon forró. Különösen fontos, hogy a krémet vékony folyadékkal öntjük és folyamatosan keverjük, különben nem lehet elkerülni a csomókat, és a krém elrontásra kerül! A krém vastagsága hasonlít a búzadarabra, a hűtőszekrénybe hűti. Egy óra múlva adjunk hozzá egy csomag lágyított vajat a krémhez. Először adjunk hozzá 1/4-et az olajból, és alacsony fordulatszámon keverjünk egy keverővel, majd fokozatosan adjuk hozzá az olajat a krémhez, és alaposan megverjük, amíg légy (nem szabad túl sokat keverni a krémet).
  • Most ismét folytassa a tesztet. Osszuk fel hét egyenlő darabra. Tekerje be az egyes darabokat egy golyóba, és tekerje meg egy lisztre egy sodrófa segítségével. Óvatosan tegye a sütőlapra (nem kell olajozni), és tegye a sütőt az előmelegített kemencébe 200 ° C-ra 5 percig. Amikor a torta még nem pirossá vált, húzza ki és tegye a következőt. Tedd a két legjobb tortát a torta tetejére és aljára. Hagyjuk a legrosszabbat a tetejére a szóráshoz.
  • Ezután őröljünk egy pohár diót, de ne finom morzsákat. Szintén őrölje a hetedik süteményt a tetejére. Aztán elkezdjük bevonni a süteményeket - mindegyik körülbelül két vagy három evőkanál tejszínt tartalmaz, majd minden réteghez adjon hozzá diót. A legfelső réteget dióval és zúzott kéreggel meghintjük. Torta tetején kissé összetörhet kezek. Minden sütemény készen áll, most öt órára tegye a hűtőszekrénybe, majd biztonságosan élvezheti!

A második "Napóleon" recept (tészta)

Második recept

Tarts: négy csésze lisztet, egy pohár hideg vizet, egy teáskanál sót és fél kiló olajat.

Két nagy evőkanál vajat apró négyzetekre vágnak, a többi olajat a hidegben rejtették. Keverjük össze a lisztet sóval, gyúrjuk vaj négyzetekkel, lassan adjunk hozzá vizet. Az így létrejött tészta egy téglalapra húzódik, a maradék vajat ráhelyezi rá, fordítsa őket a szélek köré, és tekerje őket újra. Ezután három rétegbe tekerjük, és újra kihúzzuk. A tésztát hűtőszekrényben 20 percig hűtjük. Ezután még kétszer háromszor hajtogatjuk, majd 20 percig újra kihúzzuk a hidegbe. Oszd meg a hűtött tésztát három darabra, mindegyik kb. 0,7 cm-es réteget húz ki, 10 percig sütjük a süteményeket jó tűzön, vagy fél órát gyengén.

A harmadik "Napóleon" recept (tészta)

Hozzávalók a tésztához: 3/4 csésze hideg víz, három pohár liszt, egy tojás, egy evőkanál. kanál ecetet és 250 grammot. olaj.

Liszt (két pohár) öntsön egy vágódeszkára, és keverje össze vajjal, készítsen egy halomot a kapott tömegből, lassan öntsük a tojást és a vizet a központjába, ahol előzetesen keverjük sót és ecetet. A tésztában adjunk hozzá még egy pohár lisztet. Ezután nyolc egyenlő részre osztjuk. Tegyük őket egy hidegre egy órára, tekerjük meg és sütjük minden süteményt a sütőben.

Negyedik recept"Kremesh"

torta

Ez a recept Szlovákiából érkezett, ahol Kremesnek hívják. A krém majdnem ugyanolyan, mint a puding, de keményítő hozzáadásával. A krémet ebben a süteményben többre helyezzük, mert a keményítő miatt a forma hosszabb ideig tart. A kemencében egy kiló kész leveles tésztát sültek, kb. Egy tésztát tésztát veszünk, és sütőlap formájában dobjuk ki.

A tejszínhez nyolc tojásra van szükség (fehérre és sárgára osztva), 400 gr. porcukor, 200 gr. kukoricakeményítő és két liter tej. Egy és fél liter főtt tej, hozzáadva 8 evőkanál. kanál por. Keverjük össze a tejmaradékokat sárgával és keményítővel. A keveréket forró tejben keverjük, és folyamatosan forraljuk egy percig. A fehérjékben adjuk hozzá a maradék port, fokozatosan hozzáadjuk és megverjük a keveréket. Forraló tej krémje fehérjékbe öntik, és alaposan összekeverik. A sült és hűtött tésztát két részre vágjuk, és köztük zsírréteget helyezünk. Nem szükséges, hogy a szennyeződést a tetejére szennyezzük, de ha szükséges, nem csak vastag rétegben lehet. A tejszín miatt a sütemény íze könnyebb és tágasabb.

Az ötödik recept "Honey Napoleon"

Ötödik recept

A vizsgálathoz a következő négy cikk szükséges: kanál mézet, négy csésze lisztet, egy pohár cukrot, 1,5 teáskanál szódát, ecettel hígított, négy tojást és 150 grammot. vajat. Olvassa el a cukrot és a vajat és a mézet, amíg sima, hűvösre hűl, és hozzáadja a megvert tojásokat. A keverékben adjunk hozzá szódát, lisztet és gyúrjuk a tésztát, ami olajos lesz. A tésztát 10 golyóra osztjuk, és hűtsük a hűtőszekrénybe. Maguk a sütemények a legjobban vékonyabbak, így jobban áztatják krémmel, hagyják a morzsákat süteményekkel a felsők szórására.

A tejszínhez készítsünk egy és fél csésze porcukrot, 1 250 kg tejföllel és egy egész citromot. A citromot közvetlenül a bőrre rostálja. Adja hozzá a felvert tejföl keverővel. Akkor újra megverte, és tegye a hideget. Húzza ki a süteményeket speciális papírra, dugja át villával több helyen (ez szükséges ahhoz, hogy a sütemények ne duzzadjanak túlságosan) és sütjék előmelegített sütőben 180 fokkal.

Olvassa el:

  • Hogyan készítsünk egy házi süteményt?
  • Hogyan díszítjük a süteményt gyümölcsrel?
  • Napóleon puding: receptek

"Napóleon" - a tökéletes torta minden nyaraláshoz, és csak egy jó ok arra, hogy szereti magát és szeretteit! Semmi bonyolult a technikájában, megértheted a főzés minden bonyolultságát több főzés után, a fő dolog az, hogy kitöltsd a kezét.

Megjegyzés hozzáadása