"napóleon" egy serpenyőben, pudingban

Mindannyian ismerjük a "Napóleon" torta ízét. Ez a tészta semmi köze a francia süteményekhez, mivel hazánkban a 19. században találták ki. Készítsd el kedvenc "Napóleont" egy serpenyőben, ahol a puding elég egyszerű. Ebben a cikkben feltárjuk az összes titkot és megosztjuk a legjobb recepteket az ínyenc sütemények számára.

Péksütemények

Amint már említettük, a "Napóleon" torta receptjét találták vissza a cári Oroszországban. Ez a cukrászda a háromszög alakú nevét kapta: a torta hasonlít Napóleon kalapjára.

Szokásunk van a klasszikus "Napóleonra" - egy tortára, amelyet puffasztós süteményből készítenek. Sajnos nem minden háziasszonynak elegendő szabadideje és kulináris készsége van, így nem mindenki otthon sütheti ezt a süteményt. De még egy törekvő háziasszony is képes a Napóleon-torta főzésére. Igen, hallottad, a süteményeket a serpenyőben sült.

Néhány egyszerű tipp segít abban, hogy valódi édesipari mesterművet készítsen:

  • Ahhoz, hogy a leveles tészta ízletes és porózus legyen, adjunk hozzá csak vajat. Minél nagyobb a zsírtartalom, annál jobb.
  • A hűtött, de nem fagyasztott tésztából jobban tekerjük a rétegeket.
  • A sült süteményeket három napig tárolják, így előre elkészíthetjük.
  • Ahhoz, hogy a tortát a lehető legegyszerűbben lehessen készíteni, a sütés előtt több helyen kaotikus pontokat készítünk.
  • A krém bármilyen ízlés szerint elkészíthető. A klasszikus recept magában foglalja a süteményeket.
  • A süteményeket krémmel zsírosan zsírozzuk, és semmilyen esetben ne nyomjuk meg a felső lapos süteményeket, különben törik.
  • Minél hosszabb ideig áztatják a tortát, a finomabb és lágyabb fog kiderülni.
  • A torta tetejét kókuszos chipsekkel, apróra vágott dióval vagy morzsával lehet díszíteni, amelyet sült süteményekből kapunk.

Torta a francia parancsnok nevével oroszul

Figyeljük a figyelmet a legkiválóbb "Napóleon" torta receptére, amelyet egy serpenyőben főzve készített. Ebből a célból a legjobb, ha öntöttvas vastagfalú edényt vagy tartályt használunk, amely nem tapadó bevonattal rendelkezik. Minden sütemény sütése előtt a serpenyő felületéről eltávolítanunk kell a maradék olajat és morzsákat, különben a sütemény éghet, ami megrontja az ízét. A puding bármilyen recept alapján elkészíthető. Az ilyen sütemény impregnálására gyakran használják karamella vagy egész sűrített tej.

Hozzávalók:

  • 2 ½ evőkanál. szitált liszt;
  • 1 evőkanál. tejföl;
  • 1 csirke tojás;
  • 1 evőkanál. tej;
  • 2 evőkanál. cukor homok;
  • ½ tl szódabikarbóna;
  • 0,2 kg vaj.

előállítás:

  1. Egy külön tálban keverjük össze a csirke tojást tejföllel.
  2. Adjunk hozzá 1 evőkanál. cukor, szódabikarbóna és 1 evőkanál. lisztet.
  3. Az összes összetevőt addig keverjük, amíg homogén konzisztencia-tömeg keletkezik.
  4. Ezután az őrölt lisztet öntsük fel és gyúrjuk a rugalmas tésztát.
  5. A kapott tömeg 6 vagy 8 egyenlő darabra van osztva. A darabok száma megegyezik a sütemények számával.
  6. Minden tészta darabot vékonyan húzunk ki, és egy tortát alkotnak.
  7. Melegítsünk egy száraz serpenyőt, és felváltva tegyük süteményeket.
  8. Mindkét süteményt mindkét oldalon sütjük, amíg kész.
  9. Egyelőre félre helyeztük a sült süteményeket, és folytattuk a tejszín elkészítését.
  10. Keverjük össze a tejet tálban, 1 evőkanál. cukor és ½ evőkanál. szitált liszt.
  11. Az elkészített keveréket forraljuk.
  12. Amikor lehűl, adjon hozzá lágyított vajat a tejkeverékhez, és addig főzzük, amíg vastag tömeget képez.
  13. Krémes zsírral minden zsírral zsíros.
  14. Az éjszakát a hűtőszekrénybe küldjük, hogy áztassuk.

Ízletes sütemények főzése percek alatt

Ez a recept a "Napóleon" főzésének főzésére egy serpenyőben nagyon egyszerű. Minden amire szükséged van egy minimális étel és idő. A "Napóleont" akár fél órával a vendégek érkezését megelőzően sütheti. A tésztát előzetesen elő lehet készíteni és 72 órán keresztül tárolni a fagyasztóban.

Hozzávalók:

  • 7 darab csirke tojás;
  • 3 evőkanál. cukor homok;
  • 0,2 kg tejszínes, lágyított vaj;
  • 0,6 liter tej;
  • 4 evőkanál. szitált liszt;
  • 2/3 tl. szódabikarbóna, 9% -os ecettel párolt;
  • egy kis csipet sót;
  • 1 teáskanál. vanília;
  • 2 evőkanál. l. krém margarin.

előállítás:

  1. Tegyen 3 csirke tojást egy tálba, és 1 evőkanállal verje meg őket. cukor homok.
  2. A kapott tömegben adjunk hozzá ecet szódabikarbóna, só és olvasztott krém margarin. Mindegyik jól keveredik.
  3. Öntse a szitált lisztet a folyékony keverékbe. Körülbelül 3,5 evőkanál van szükségünk.
  4. Mi a tétel. A tésztát hűvös helyen, 20 percig küldjük az étkezéshez.
  5. Közben végezzük el a tejszín elkészítését.
  6. Beat 4 csirke tojást egy tálban, 2 evőkanál. cukor és ½ evőkanál. szitált liszt.
  7. Ezután adjunk hozzá körülbelül 100 g tejet, folytassuk a keverést.
  8. Öntsük a többi tejet egy külön tartályba, és forraljuk fel.
  9. Ezután adjuk hozzá a felvert keveréket, és forraljuk fel.
  10. Ne felejtsük el folyamatosan keverni a krémet, különben égni fog.
  11. A hűtött tejszínben helyezze el a lágyított vajat és a vaníliát.
  12. Minden jól felvert keverő vagy keverő.
  13. Most csináljuk a tortát. A tésztát 8-10 részre osztjuk.
  14. Húzza ki a süteményeket és dugja át villával különböző helyeken.
  15. Egy száraz serpenyőben sütjük őket.
  16. A forró süteményeket levágják, így kerek alakúak.
  17. A tablettákat gazdagan zsírozzuk meg főtt tejszínnel, ne felejtsük el, hogy áztassa a széleket.
  18. Felülről "Napóleont" díszítjük morzsával.

Élvezze a kedvenc desszertet! Mint látható, teljesen megteheti a sütőt. Különösen a "Napóleon" torta készítésére szolgáló receptek népszerűek az aktív életmódot vezető hostessek körében, és panaszkodnak az állandó időhiány miatt. Ne feledje, hogy mindig cserélheti a pudingot sűrített tejjel. Bon étvágy!

Megjegyzés hozzáadása