Mastic a torta számára

Gyakran masztikus alakokat használnak a sütemények díszítésére. A masztikus anyag egyfajta anyag, amelyet rugalmas textúrája jellemez. Könnyű, hogy különböző ehető figurákat készítsen a masztikus díszítéshez.. Korábban csak a cukrászok voltak az ilyen dekorációk készítésének művészete. Most minden háziasszony létrehozhatja saját, eredeti süteményét a konyhájában.

A masztikát könnyű készíteni. Minden amire szükséged van egy kis gyakorlat, egy kis készség és sok képzelet.

Torta marshmallow: első recept

Hozzávalók:

1. Marshmallow - 90-100 g
2. Citromlé vagy víz - 1 evőkanál.
3. Cukorpor - 1-1,5 st.

előállítás:

• Ha a marshmallows csomagja, amelyet vásárolt, a souffle nem ugyanaz a szín, akkor ajánlatos őket elválasztani. Tedd a fehér feleket egy tálba és egy rózsaszínre egy másikba.
• Most vegye be az azonos színű mályvacukrot, és adjunk hozzá egy evőkanál citromlevet vagy vizet, és 10-20 másodpercig melegítsük a mikrohullámú sütőt. Vízfürdőben is melegíthet. Ezt meg kell tenni a marshmallows mennyiségének növelése előtt.
• Élelmiszer-színezékek segítségével hozzáadhat egy bizonyos színt a masztikához. Hozzá kell adni őket, miután megkapta a fűtött marshmallows-t a mikrohullámú sütőből. Miután hozzáadta a festéket, alaposan keverjük össze egy kanállal.
• A cukorport át kell szitálni és adagokban adagolni, mindent egy spatula vagy kanál segítségével keverni. Amikor elkezdi tapasztalni a nehézségeket a tömeg keverésével egy kanállal, tegye a keveréket az asztalra, porcukorral porolva, és gyúrja meg a kezével, amíg a tömeg megszűnik a kezedhez.
• A kapott masztikát egy műanyag fóliába csomagolja, hogy a film minden oldalra szorosan illeszkedjen a masztikához. A levegő nem kerülhet a zsákba. A csomagolt pasztát kb. Fél óráig tegye a hűtőszekrénybe.
• Az így nyert masztikából különféle díszes díszítéseket készíthet a süteményhez, vagy egyszerűen csak egy maszklappal fedheti le, miután előzőleg kihúzta a masztikát.

A mályvacukrot a mályvacukrákból: második recept

Hozzávalók:

1. Marshmallow - 100 g
2. Vaj - 1 evőkanál.
3. Jegesedés cukor - körülbelül 200-300 g
4. Élelmiszer-színek

előállítás:

• Helyezzük a mályvacukrot a formába, adjuk hozzá a vajat, és tegyük a mikrohullámú sütőbe 15-20 másodpercig. Ezután a mályvacukrot meg kell növelni.
• Ezután adjunk hozzá marshmallow port (50-100 g) a mályvacukrot és keverjük össze mindent.
• Ha színes figurákat vettél fel, add hozzá az élelmiszer-színezékeket a kapott tömeghez. Elosztjuk a tömeget.
• Ezután adjuk hozzá a porított cukrot a keverékhez, amíg a tömeg meg nem kapja az agyag konzisztenciáját. Most a masztikus kész. Akkor görgetheti vagy kivághatja a különböző számokat.
• A késztermékek szárítása körülbelül egy nap. Tartsa őket a hűtőszekrényben nem. A fennmaradó maszkot a fóliába csomagolhatjuk és a hűtőszekrénybe küldhetjük.
• A tejszínnel borított torta, amely masztikával díszíti, azonnal tálalás előtt legyen.

Csokoládé masztikus recept a torta

Hozzávalók:

1. Sötét csokoládé 100g
2. Marshmallow - 90 g
3. Krém (30%) - 40 ml
4. Vaj - 0,5 - 1 evőkanál.
5. Konyak - 1-2 st.l.
6. Porcukor - 90-120 g

előállítás:

• Tegye a csokoládét egy serpenyőbe, amelyet darabokra kell bontani. Helyezze a serpenyőt csokoládéval alacsony hőmérsékleten. Teljesen olvassa el a csokoládét.
• Add hozzá a mályvacukrot az olvasztott csokoládéhoz. Keverjük össze az egész tömeget egy kanállal.
• A mályvacukrot kb. Fele megolvadt, a krémet öntsük a kapott tömegbe, és adjunk hozzá brandyt és vajat is. Addig keverje meg, amíg meg nem áll homogén vastag tömeget.
• Távolítsuk el a serpenyőt a hőből, és folyamatosan keverjük össze egy kanállal, majd fokozatosan öntjük az átitatott jegesedés cukor tömegébe. Amikor a tömeget nehezíti a kanál megzavarása, a sűrűség növekedése miatt, keverje össze a kezével.
• A cukorport addig kell önteni, amíg a tömege nem lesz feszes és rugalmas. Egy ilyen tömeg nem ragaszkodik a kezekhez.
• A pasztát egy tálba tekerjük, és tegyük sütőpapírba. A masztikát a hűtőszekrényben tárolhatja, ha szorosan zárva tartja. Ha újra használni szeretné a masztikát, csak enyhén melegítse a mikrohullámú sütőben.

Általános szabályok a mastik előkészítésére és felhasználására

• Ne helyezze a maszkot nedves alapon (például áztatott sütemények vagy tejföl). A Mastic gyorsan feloldódik, amikor a nedvesség bejut. A tortát tetejére vékony marcipán vagy vajkrémmel fedjük le. Ha a krémet használni akarja, akkor a süteményt a hűtőszekrényben tartsa, amíg a krém meg nem keményedik.
• Ha több darab masztikus vagy ragasztó díszítést szeretne kombinálni a masztikus felületén, akkor adjon hozzá vizet a ragasztás helyére.

• A masztika hosszú levegőből szárad, így néhány térfogatszámot előre kell készíteni, hogy megszáradhassanak.

• A masztikus térfogatú darabokat közvetlenül tálalás előtt kell csatolni, különben elkezdenek felszívni a nedvességet és leesni.
• By the way, lehetőség van festeni figurák marshmallows felülről segítségével minden azonos élelmiszer színek.
• Ha a masztika elvesztette a plaszticitását, akkor mikrohullámú sütőben vagy sütőben melegítheti.
• A masztikus ábrák több hónapig tárolódnak, ha szorosan lezárt dobozban és száraz helyen vannak elhelyezve.

A masztikus díszítés nemcsak ízletes sütést tesz lehetővé, hanem igazi műalkotássá is alakítja. Ha betartja az összes szabályt, szép és eredeti dekorációkat kaphat a süteményeihez. Élvezze a vendégeket és az üzletet a saját termelésének finom és szép édességeivel. Jó hangulat és pozitív tenger garantált.

Priya étvágya!