Marinált cukkini a téli időszakban

Milyen nyáron ízletes savanyúságok készítése nélkül! Paradicsom, uborka, padlizsán ... Squashes ... Nyáron könnyen megvásárolható bármely piacon. A cukkini viszonylag kedvező árú és sokféle étel teszi őket kényelmesen minden asztalon. Nem kevésbé népszerű a zöldségek pácolása.

Általában, ha télen konzerveket készítenek, a cukkini gyűrűkre vágják, a kis gyümölcsöket felére vágják, ecetmarináddal, gyümölcsrel vagy zöldséggel töltve. A pácoláshoz jobb, ha éretlen fiatal gyümölcsöket választanak, vékony bőrrel, gyengéd hússal és lágy magvakkal.

Pácolt cukkini: recept

A klasszikus recept, melynek köszönhetően a cukkini gyengéd és kissé ropogós.

Pácolt cukkini: recept

Hozzávalók:

  • Cukkini - 400-650 gr.
  • Kapor - 1 esernyő
  • Fokhagyma - 2 szegfűszeg
  • Fekete és szegfűbors - 3-4 borsó
  • Szegfű - 2 rügy
  • 1-2 babérlevél
  • 9% ecet - 2 evőkanál.
  • Víz - 1 l
  • Só - 2 evőkanál.
  • Cukor - 2 evőkanál.

előállítás:

  1. Vágja le a squashot 1-1,5 cm vastagságú gyűrűre, és forró vízben 5 percig hígítsa, távolítsa el, majd hideg vízbe merítse.
  2. Egy sterilizált üveg alján egy esőt kaptunk kapros, szegfűszeg, fokhagyma, bors, babérlevél. A fűszerekre vastag cukkini rétegeket helyeztünk.
  3. Főzés kitöltése. 1 l-ben. vizet adjunk hozzá 2 evőkanál. l. só és cukor. Forraljuk fel az oldatot.
  4. Töltsük fel a cukkini forró pácral. Adjunk hozzá ecetet. Fedjük le az edényt fedővel és sterilizáljuk 15 percig. Roll fel. Hajtsa fel fejjel lefelé. A fenti bankok közül jobb, ha törülközővel csomagolják.

Pácolt cukkini: sterilizálás nélküli recept

A cukkini szépsége, hogy felszállhat. Ez a recept kiváló példa. A sterilizálást teljesen helyettesíti egy kétszer öntő forró víz, majd marinád. Ennek következtében a főzési idő csökken.

Pácolt cukkini: sterilizálás nélküli recept

Hozzávalók:

  • Nagy fiatal squash - 1 db.
  • 9% ecet - 3 evőkanál.
  • Nagy szikla - 1 evőkanál. kanállal csúszik
  • Cukor - 1 evőkanál. l csúszdával
  • Torma levelek
  • Kapros napernyők
  • Bay leaf - 1-2 db.
  • Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
  • Fekete bors borsó

előállítás:

  1. Áztassa a cukkint 2-3 órán át hideg vízben. Vágjuk őket gyűrűkbe vagy 2 cm vastagságú félgyűrűkbe.
  2. Az előkészített edények alján helyezze el a kaporot, a babérlevelet, a borsot, a torma leveleket, a fokhagymát.
  3. Kezdjük a cukkini sűrű sorokat. Ezután folytassa az öntés és a pácolás.
  4. Öntsön cukkint 15 percig forró vízzel. A műanyag edényt lyukakkal tesszük az üvegbe, és öntsük a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. cukor és 1 evőkanál. l. durva kőzet só. Forraljuk fel az oldatot. Öntsünk egy üvegbe forró cukkini 3 evőkanál. l. 9% ecet és főtt savanyúság. Roll fel.

Olasz nyelven pácolt squash

Ebben a receptben az összetevők kombinációja nagyon hasonlít Olaszországra. A paradicsom és a paprika megkülönböztető aromát és napos megjelenést biztosít.

Olasz nyelven pácolt squash

Hozzávalók:

  • Cukkini -1 kg
  • Paradicsom - 1 kg
  • Nagy hagyma - 2-3 db.
  • Bolgár bors - 2-3 db.
  • Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
  • Napraforgó finomított olaj - 2-3 evőkanál. l.
  • Meleg paprika por - 1-2 gr.
  • Só - ízlés szerint
  • 9% ecet - 3 evőkanál. l.

előállítás:

  1. Cukkini kockára vágva, paradicsom - szeletek. Vágjuk a paprikát, vágjuk fel a hagymát fél gyűrűre. A fokhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze mindent, és pároljuk hozzá olaj hozzáadásával, amíg puha lesz. Adjunk hozzá fűszereket, sót, ecetet.
  2. A forró masszát előzetesen sterilizált edényekbe, fedővel fedjük le és sterilizáljuk újra: literes edények - 15-20 perc, fél liter - 7-10 perc.

Koreai pácolt cukkini

Ha a családja koreai sárgarépát szeret, akkor ugyanez az elv marinálható és cukkini. A recept fő jellemzője a vágás módja.

Koreai pácolt cukkini

Hozzávalók:

  • Squashes - 6 kg
  • Keserű bors - 2db
  • Sárgarépa - 4 db.
  • Fokhagyma - 2 fej
  • 9% ecet - 0,5 l
  • Növényi olaj - 0,5 liter.
  • Cukor - 1 evőkanál. cukor
  • Só - 5 evőkanál. só
  • 1 zsák koreai sárgarépa fűszerezés

előállítás:

  1. Dörzsölje a cukkini és a sárgarépát. A legjobb hely a grill a koreai saláták. Vékony, hosszú sorsokkal kell rendelkeznie.
  2. A sárgarépát és a cukkint egy nagy serpenyőben helyezzük, fűszereket, olajat, ecetet, sárgarépa ízesítést adunk koreai nyelven. Keverjük össze és hagyjuk 1, 5-2 óráig hagyni.
  3. Ezután a keveréket tiszta bankokra helyezzük. Sterilizálja 20 percet. A fedeleket tekercseljük, az üveget fejjel lefelé fordítjuk, és a törülköző alá rejtjük, amíg teljesen kihűl.

Marinált cukkini a télhez - a nyertes nyers változata. A főzési folyamat olyan egyszerű, hogy még egy törekvő szakács is megbirkózik vele. A jó eredmény érdekében jobb választani a fiatal zöldségeket. És válassza ki a megfelelő fűszereket és pácokat. A kész snack ízét és ízét adják.

Megjegyzés hozzáadása