Marha máj tejföllel

A májot sokan másodlagos belsőségnek tartják, de az ilyen ítélet nem teljesen tisztességes. Ha ezt a hasznos, tápláló és viszonylag alacsony kalóriatartalmú terméket helyesen készíti, igazi mesterművet kap a kulináris művészetről. Ma a tejfölben marhahús van a menüben. Az étel titkait és receptjeit a cikkünkben feltárjuk.

A kulináris titkok megosztása

Hogyan készítsünk marhaházt tejföllel

Nem minden háziasszony szereti a máj főzését, mert a melléktermék nem megfelelő feldolgozása elronthatja az étel ízét. Finom, illatos, étvágygerjesztő és kielégítő ízű, illatos, étvágygerjesztő marhahúsra tejszínes mártással, néhány egyszerű szabályt kell követnie:

  • Válasszon csak minőségi mellékterméket csíkok és csövek nélkül.
  • A hűtött májnak piros vagy bordó színűnek kell lennie, de semmiképpen nem lehet barna.
  • Először is, egy darab a máj alaposan mossuk, eltávolítjuk a filmet és a csatornákat.
  • Ahhoz, hogy a máj pörköltet lágy és lágy, a mellékterméket tejben vagy szűrt vízben legalább 2 órán át áztassa.
  • Annak érdekében, hogy a sült máj megszerzett egy jellegzetes kéreg, és nem válik meglehetősen száraznak, mindegyik darabot lisztbe sütjük sütés előtt.
  • Minél több hagymát, annál finomabb a máj.
  • Az ételhez sajtokat, pácolt gombákat és apróra vágott zöldeket adhatunk.
  • A májban ízletes ételek szerelmeseihez fűszeres paradicsomszószot adunk, amelyet tejföllel előkeverünk.
  • Főzhet egy párolt májot tejföllel egy serpenyőben, egy serpenyőben, sütőben vagy egy lassú tűzhelyen.
  • Ha a májat egy serpenyőben főzzük, akkor az első 2-3 percben a maximális hőre sütjük, majd főzzük, amíg a legkisebbre nem lesz kész.
  • A tejfölös mártással többre kiderült, hogy a tejföl tejjel vagy tejszínnel keverhető.

A séf legjobb étele

Tény, hogy a marhahús előállítása a tejföllel nem bonyolult. A következő fotóval készített recept segít, hogy egy finom ételeket készítsen egy közönséges marha belsőségből. A máj finomítása érdekében adjunk hozzá az edénybe egy kicsit kemény sajtot és pácolt gombát. Határozza meg a hagymák számát. A máj nagyon jó harmóniában van a hagymával vagy a zöldhagymával. Minél nagyobb, a finomabb étel kiderül.

Hogyan készítsünk marhaházt tejföllel

Hozzávalók:

  • 0,5 kg hűtött marhahús;
  • ½ evőkanál. szitált liszt;
  • 0,2 liter tejföl;
  • 2 db hagyma;
  • 0,2 kg pácolt gomba;
  • 0,1 kg sajt;
  • 50 g finomított napraforgóolajat;
  • ízesítés és só keverékének megkóstolása.

előállítás:

  1. Elkészítjük az összes szükséges alkatrészt, és győződjön meg róla, hogy leolvasztja a marhahús melléktermékét.Hogyan készítsünk marhaházt tejföllel
  2. Mossuk a májat és eltávolítjuk a felszíni filmet.
  3. Vágja le a májat részekre, majd tegye azt mély tálba.
  4. Töltse fel a mellékterméket tejjel és hagyja ezen a formában 2 órán át.Marhahús tejföllel hagymával
  5. Eközben hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félgyűrűvé.
  6. Egy kis reszelőn dörzsöljük a sajtot.
  7. A máj külön tálba kerül.
  8. Egy külön tálban keverjük össze a szitált lisztet, az étkezési sót és a fűszereket.Marhahús tejföllel hagymával
  9. Mindegyik májdarab összeomlik az elkészített keverékben.Marhahús tejföllel hagymával
  10. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben.
  11. Helyezze az előkészített és előmelegített májat a serpenyőbe és sütje meg, amíg aranybarna.Marhahús tejföllel hagymával
  12. A sült májot külön tálba terítjük.
  13. Illessze be a hagymát a finomított növényi olajba, majd adja hozzá a pácolt gombát.Marhahús tejföllel hagymával
  14. Ezután a serpenyőbe tesszük a sült májdarabokat, és tejföllel öntjük.Marha máj tejföllel
  15. Minden keverjük össze és öntsünk reszelt sajtot.Marhahús tejföllel hagymával
  16. Zárt edényben 15 percig pároljuk a májat krémmártásban.
  17. A tálcát tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel.

Stroganoff máj - egy finom étel

Sok étel elkészítéséhez hostessek kezdték használni a lassú tűzhelyet. Ez a sokoldalú konyhai készülék jobb, mint a hagyományos főzési módok. A lassú tűzhelyben tejfölös marha máj gyengéd, morzsás és hihetetlenül ízletes.

Máj a stroganoffban

Hozzávalók:

  • 0,8 kg marha máj;
  • 2 evőkanál. l. szitált liszt;
  • 2 hagymát;
  • 3 evőkanál. l. tejföl;
  • 1 paradicsom;
  • só és bors keverék - ízlés szerint;
  • 1.5. szűrt víz;
  • babérlevél;
  • 5 evőkanál. l. növényi finomított olaj.

előállítás:

  1. Készítsen marhahús-belsőséget az előző receptben leírtak szerint.Máj a stroganoffban
  2. Az izzókat megtisztítjuk és egyenértékű kockákra őröljük.Máj a stroganoffban
  3. Öntsön finomított növényi olajat a multicooker tartályba.Máj a stroganoffban
  4. A hagymát apróra vágjuk.Máj a stroganoffban
  5. A "Sütés" főzési programot beállítottuk és a termékeket 10 percig sütjük.
  6. Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet, keverjük össze és sütjük további 5 percig.Máj a stroganoffban
  7. A paradicsomot mossuk és egyenértékű kockákra vágjuk.Máj a stroganoffban
  8. Adja hozzá a paradicsomot a több főzőlaphoz, és folytassa az edény főzését ugyanabban az üzemmódban 5 percig.
  9. Meleg, szűrt vízben hígított tejföl.Máj a stroganoffban
  10. Kóstolja meg a máj só és bors keverékével, adjon hozzá babérlevél.Máj a stroganoffban
  11. Töltse fel a májat tejfölös mártással.Máj a stroganoffban
  12. A "Quenching" program módot állítjuk be, az időzítőt 40 percre állítjuk be.

Klasszikus kulináris műfaj

Ahogy már megértette, a marhahús melléktermékét különböző módon lehet főzni. A klasszikus lehetőség a máj marhahús, tejföllel hagymával sült. Szükséged lesz egy minimális élelmiszerboltra és egy kis időt, hogy elkészítsd az ízletes ételeket. A májot bármilyen körettel kombinálhatja ízlés szerint.

marhahús tejföllel

Hozzávalók:

  • 0,5 kg marhahús;
  • 1 hagymát;
  • 2 evőkanál. l. szitált liszt;
  • 2 fokhagymás szegfűszeg;
  • 0,2 liter tejföl;
  • finomított növényi olaj sütéshez;
  • paprika és só keveréke.

előállítás:

  1. Készítse elő a májat.
  2. A májrepedések jól porolódnak a szitált lisztbe.
  3. Finomított növényi olajban sütjük meg a májat.
  4. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk gyűrűkbe.
  5. Kenyér zúzott hagymát szitált lisztben.Hogyan készítsünk marhaházt tejföllel
  6. Egy külön serpenyőben a növényi olaj finomított passziós hagyma.Hogyan készítsünk marhaházt tejföllel
  7. Keverjük össze a májat a hagymával és helyezzük egy serpenyőben.Hogyan készítsünk marhaházt tejföllel
  8. Adjunk hozzá tejföllel, és az edényt 15 percig pároljuk.máj tejföllel

Egy finom marhahús étel elkészítése nagyon egyszerű. Kövesse a tapasztalt szakácsok tanácsát, ne felejtse el áztatni a mellékterméket a tejkeverékbe. Így a máj lágyabbá válik, és a keserűség eltűnik belőle. Kizárólag sajtot vagy gombát, de más zöldségeket is hozzáadhat. Egy nagyon gazdag étel lesz a burgonyával vagy cukkinnal párolt máj. A máj nem ajánlott túl sokáig sütni, különben nehéz lehet. A kész májban nem lehet a vér szennyeződése. Ne féljen kísérletezni a konyhában, adjon hozzá különféle fűszereket és gyógynövényeket. Bon étvágy!

Megjegyzés hozzáadása