Majonéz otthon

Sok információ van mennyire ártalmas a majonéz, amelyet ipari környezetben hoztak létre. Mindegy, hogy milyen ízletes lehet a termék, még mindig tartalmaz aromás adalékokat, stabilizátorokat, szabályozókat és tartósítószereket. Ezért a legjobb, ha nem vásárolnak ilyen majonézet. Nos, mit tegyek? Ön is otthon főzheti. És sokkal ízletesebb, mint a bolt!

Provence majonéz az egész csirke tojás otthonában

Hozzávalók:

1. Csirke tojás - 1 db
2. Finomított napraforgóolaj - 160 ml
3. Mustár kész - 0,5 tl.
4. Só - 0,5 tl.
5. Cukor - 0,5 tl.
6. Citromlé - 1 evőkanál.

előállítás:

Egy kis tálban megtörjük a tojást. Adjunk hozzá sót, cukrot és mustárt. Keverő alacsony sebességgel, a keveréket sima. Folytatva a masszát ostorozni, kezdje hozzá a növényi olajat a tálba, egészen addig, amíg a majonéz meg nem szerezte a kívánt konzisztenciát. Amint a mártás sűrűsödik, citromlevet adjunk hozzá, és habozzuk, amíg sima. A hűtőszekrényben hűtött kész majonéz.

Provencal házi majonéz a csirke sárgáján

Hozzávalók:

1. Sárgák - 2 db
2. Finomított napraforgóolaj - 130 ml
3. Mustár - 0,5 tl.
4. Só - 0,5 tl.
5. Cukor - 0, 5 teáskanál
6. Citromlé - 1-2 teáskanál.

előállítás:

Tegye a tojássárgáját egy tálba, adjon hozzá mustárt, sót és cukrot. Minden összetevőt alacsony sebességgel alaposan összekeverünk egy keverővel. Amikor a tömeg homogén lett, szó szerint cseppenként elkezdjük önteni a növényi olajat, anélkül, hogy megállnánk a verést. Amikor a tömeg minden összetevője jól kapcsolódik egymáshoz, elkezdjük hozzáadni a növényi olajat egy csepegtetőben, és továbbra is verni, amíg a tömeg vastagsá válik. Ezután adjunk hozzá a citromlevet a mártáshoz, rövid időre ostorozzuk, majd állítsuk be.

Majonéz gyerekeknek otthon

Hozzávalók:

1. Tej - 50 ml
2. Növényi olaj - 100 ml
3. Citromlé - 1 evőkanál.
4. Kapros, só

előállítás:

A szobahőmérsékletű pasztőrözött, főtt tejet egy edénybe öntjük. Adjuk hozzá a növényi olajat és tegyünk húsz percet a hűtőszekrénybe. Ily módon biztosítjuk, hogy az összetevők jobbak legyenek.

Ezután kiszedjük a tömeget a hűtőszekrényből, és nagy sebességgel keverjük össze, majd adjunk hozzá néhány sót, adjuk hozzá az apróra vágott kaport és a citromlevet. Továbbra is verjük, amíg a termék homogén és a kívánt sűrűség.

Tippek a majonéz otthon készítéséhez

• Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. Ellenkező esetben a majonéz nem lehet felvert és folyékony marad.
• Növényi olaj helyett napraforgó és olívaolaj keverékét vehetjük igénybe.
• Ha főzés közben a majonéz túlságosan vastagnak bizonyult, Pár kanál meleg vizet adhat hozzá, és egy kicsit megverte a mártást.
• Ha azt szeretné, hogy a szokásos klasszikus majonéz, nem Provence, ne tegyen benne mustárt.
• Ha szükséges, a citromlevet almával vagy borecettel helyettesítheti. A számításból következik - egy tojás ½-től 1 tl-ig. ecetet.

• Nem feltétlenül a majonézet egy keverővel vagy keverővel verte. Ehhez habverőt is használhat, csak a folyamat hosszabb ideig tart.
• Tárolja a kész majonézet hermetikusan lezárt tartályban, hűtőszekrényben, legfeljebb 4-5 napig. Valóban, a termék összetétele nyers tojás, és romlandó termék.
• Kísérletezhet a majonéz összetevőivel. Ehhez próbálja meg hozzáadni a különféle fűszereket, fűszereket és adalékokat. Például adjunk zúzott vagy szeletelt olajbogyót, dióféléket, fokhagymát, gyógynövényeket, reszelt sajtot vagy citromhéjat.
• A majonéz főzéséhez csak friss tojást használjon, ami a legjobb, ha házi készítésű.

Még néhány ízletes házi majonéz receptet talál a Majonézus a Home Blenderben.

A főtt majonéz használható hús vagy hal mártással, készítsen szendvicseket. Emellett salátákba is hozzáadhatunk majonézet, például kínai káposzta, kukorica és kiwi saláta, Olivier saláta, Mimosa saláta vagy Cézár saláta.

Bon étvágy!

Különösen az womeninahomeoffice.com.ru- Vitalina