Leves húsgombóccal és cérnával

Tészta segítségével gyorsan elkészítheti a tökéletes első edényt finom ízzel. A legmelegebb első kulináris kategóriájában az abszolút vezető a húsgombóc leves. By the way, a rajongók száma ez az étel nem rosszabb, mint a hagyományos ukrán borscs és orosz scham.

Ízletes fajta

Leves húsgombóccal és cérnával

Több tucat recept van a húsgombóc leveshez tésztával. És ez csak a szakácskönyvekben kerül közzétételre, de még mindig vannak szerzői lehetőségek! Nem meglepő, mert az első húsgolyók alapján teret enged a kulináris kreativitásnak, mivel:

  • lehetővé teszi bármely húsból származó darált hús használatát - sertéshús, marhahús, csirke és akár pulykahús (a legfontosabb, hogy alacsony zsírtartalmú legyen);
  • húst, zöldségleveset vagy sülteket lehet főzni;
  • A különböző formájú tészta leveshez alkalmas.

Bármely változatban az étel nagyon illatos, gazdag és ízletes. És ami a legfontosabb, nem nehéz főzni egy serpenyőben és egy lassú tűzhelyen.

Hogyan kell főzni a "megfelelő" húsgombócot?

Egészen a közelmúltig a nők egész nemzedékei úgy vélték, hogy az első húsgolyókkal gazdagabbnak tűnik, ha hosszú ideig tartják a tűzhelyen. Valójában minden lépésről lépésre elkészített recept a húsgombóc levesből készült tésztával fényképezhető szó szerint 40-50 perc alatt, és a zsír elegendő lesz. Csak a fő húskomponens megfelelő előkészítése fontos.

Leves húsgombóccal és cérnával

összetevők:

  • 600 gramm darált hús;
  • 1 hagymát;
  • 100 g szárított kovásztalan kenyeret;
  • só, bors (ízlés szerint).

előállítás:

  1. A vízzel áztassa a kekszet.Leves húsgombóccal és cérnával
  2. Finom só, bors.Leves húsgombóccal és cérnával
  3. Hagyma apróra vágott.Leves húsgombóccal és cérnával
  4. Keverjük össze az összes terméket, ne felejtsük el, hogy „dobjunk” egy húsgolyót az asztalra, hogy a sima simaság textúra legyen.Leves húsgombóccal és cérnával
  5. A munkadarabot 20 percig a hűtőszekrényben küldjük.Leves húsgombóccal és cérnával
  6. Formázzuk a húsgombákat. A legkényelmesebb módja, hogy egy egresbogyó átmérőjévé tegyük őket, mivel a túl kicsi is gyorsan szétesik a levesben, és éppen ellenkezőleg, nem forog le.Leves húsgombóccal és cérnával

És még egy fontos árnyalat: semmilyen esetben nem adhatunk hozzá tojást darált húshoz! Ellenkező esetben a leves zabkása lesz, mivel a húsgolyók lágyak lesznek.

3 népszerű recept

Számos lehetőség van az első főzéshez húsgombóccal és tésztával, ahonnan kiválaszthatja a sajátját, így márkajelzéssel is elláthatja.

Hagyományos leves

Ez a leves egy hagyma, sárgarépa és paradicsom paszta.

Húsgombóc leves

összetevők:

  • 400 g darált hús;
  • 3 liter szűrt vizet;
  • 4-5 burgonya;
  • 1 hagymát;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 evőkanál. l. paradicsompüré;
  • 100 gramm cérnametélt;
  • 3 evőkanál. l. olívaolaj;
  • só (ízlés szerint);
  • 1 csomó zöld (kapor és petrezselyem).

előállítás:

  1. Tisztítjuk a burgonyát és vékony rudakra vágjuk.
  2. A vizet közepes hőre tesszük, forraljuk.
  3. A hagymát és a sárgarépát apróra vágva, olívaolajban sütjük serpenyőben.
  4. Paradicsomos paszta hozzáadása zöldségekhez.
  5. Elalszik a húsgombóc, a sütés és a burgonya.
  6. Amikor megjelennek a golyók, tegyük a vermicelli-t a levesbe, sót.
  7. A főzés befejezése előtt 1 percig főzzük, majd adjuk hozzá a zöldeket. A leves kész.

Az első fűszerhez hozzáadhat 2 evőkanál. l. paradicsompüré vagy 2 kockára vágott paradicsom.

Először diétás

Ha szükség van a húsgombóc zsírtartalmának minimalizálására, akkor a második húsleveset kell használni, és az elsőet a forrás után le kell üríteni.

húsgombóc leves

összetevők:

  • 350 g darált hús;
  • 4-5 burgonya;
  • 100 gramm tészta;
  • 1 hagymát;
  • 1 sárgarépa;
  • 2 zeller szár;
  • só, bors (ízlés szerint).

előállítás:

  1. Öntsük húsgolyókat forró vízbe, majd 4-5 perc múlva töltsük fel ezt a levest.
  2. Öntsünk újra vizet, tedd hagymát, sárgarépát, forraljuk fel és dobjunk húsgombócot.
  3. A burgonya tiszta, kockákra vágva.
  4. A levestől hagymát és sárgarépát kapunk. Narancssárga zöldség apró négyzetekre vágva. A hagymát eldobják.
  5. Adjon hozzá burgonyát és sárgarépát a leveshez.
  6. Miután a burgonya főtt, adjuk hozzá a tésztát, adjunk hozzá néhány sót.
  7. A tészta készenlétét próbáljuk ki, kapcsoljuk ki és hagyjuk 15-20 percig főzni.

Recept gombával

A leves ízének megnövelése meglehetősen egyszerű: csak a gombát kell hozzáadnia az edényhez. Használhatod és erdõket használhatsz, és olyan ismerősek lehetsz.

Leves húsgombóccal és gombával

összetevők:

  • 400 g darált hús;
  • 2,5 liter húsleves (csirke vagy marhahús);
  • 300 g gomba;
  • 100 gramm cérnametélt;
  • 1 hagymát;
  • 5 burgonya;
  • 1 sárgarépa;
  • 3 evőkanál. l. olívaolaj;
  • 2 babérlevél;
  • só, bors.

előállítás:

  1. A gombát vízzel mossuk, 4-5 részre vágjuk, és fűtött serpenyőben olajjal sütjük.Leves húsgombóccal és gombával
  2. Vágjuk a hagymát és a sárgarépát (használhat egy turmixgépet).Leves húsgombóccal és gombával
  3. Add hozzá a zöldségeket a gombához, keverjük össze.Leves húsgombóccal és gombával
  4. Forrós vízben húsgombóc, burgonya, babér és gombával tesszük.Leves húsgombóccal és gombával
  5. Amikor a burgonya puha, öntsük a tésztát, adjunk hozzá néhány sót.Leves húsgombóccal és gombával
  6. Cook, amíg kész. Ne felejtsük el eltávolítani a babérlevelet a levestől, különben az aroma túlságosan koncentrált lesz.

Főzés lassú tűzhelyen

Azok, akik szívesebben főznek ezen az eszközön, sikeresen használhatja a fenti recepteket. A lassú tűzhelyen a klasszikus húsleves főzéshez a húsgombóccal és a tésztával.

Leves húsgombóccal és cérnával

összetevők:

  • 400 g darált hús;
  • 70-80 gramm cérnametélt;
  • 1 hagymát;
  • 4 burgonya;
  • 1 sárgarépa;
  • 2 evőkanál. l. növényi olaj;
  • só (ízlés szerint);
  • 1 teáskanál. hop-suneli fűszerek;
  • 1 csomó zöld (kapor, koriander).

előállítás:

  1. A sárgarépát durva aprítással apróra vágjuk.
  2. Egy többfunkciós tálban öntsük az olajat és terjesszük a zöldségeket. Állítsa be a "sütés" üzemmódot 10 percig, állandó keverés közben.
  3. A burgonyát vékony csíkokra vágjuk.
  4. Töltse ki a zazharku vizet, adjon hozzá burgonyát, húsgombócot és komló-napot. Az "quenching" módot 1,5 órán át helyezzük.
  5. 15 perccel az időzítő jelének hozzáadásával vermicelli és zöld. A leves kész.

Húsgombóc tésztával főzni lehet egy serpenyőben és egy lassú tűzhelyben. Erőfeszítéseinek eredménye nagyban függ a darált húsgolyók minőségétől és attól, hogy miként kívánja főzni őket - húslevesben vagy vízben. Egy dolog változatlan: egy hagyományos leves recept alapján egy egészséges táplálékot is készíthet, amit a gyerekek szeretni fognak.

Megjegyzés hozzáadása