Lazac leves

Ukha az orosz konyha egyik leghíresebb étele. A régi időkben értékes halfajokból készültek. A modern háziasszonyok képesek az ilyen leveseket bármilyen halból főzni, és kiderül, hogy nagyon finom. Különösen jó a lazac, a lazac vagy a pisztráng füle. Hogyan készítsünk lazacleveset? Sok eredeti és egyszerű recept található.

A csodálatos íz mellett a lazac fül különösen hasznos. A vörös hal zsírjában az emberi szervezetnek nagy mennyiségű omega-3 többszörösen telítetlen savra van szüksége, amelyek segítenek eltávolítani a vérből a káros koleszterint, erősítik az ereket, rugalmasabbá teszik őket és segítenek a stressz kezelésében. Nyáron nagyon hasznos a lazacból készült ételeket enni. A kutatások szerint a vörös halakat fogyasztók kevésbé vannak kitéve a napégésnek.

Lazac fül: Egyszerű recept

Hozzávalók:

1. Lazac hasított test - 1 db. (Small)
2. Burgonya - 6 gumó
3. Paradicsom - 2 db.
4. Lazac kaviár - 50 g
5. Hagyma - 1 db.
6. Vaj - egy kis darab
7. Petrezselyem gyökér -2 db.
8. Bay leaf - 1 db.
9. Fekete bors borsó - 3-4 db.
10. Zöldek, só - ízlés szerint

előállítás:

• A lazac hasított testét meg kell tisztítani, mosni és elválasztani. Öntsünk vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Amikor a víz felforralja, helyezze ott a gerincet, a fejet és az uszonyokat. Ezeket a halakat kb. Fél órán át kell főzni. Feszítsük meg a kapott húsleveset.
• A burgonyát hámozzuk le, és szeletekre vágjuk, a petrezselyem gyökér szeletekre kell vágni. Elkészített zöldségek, egész hagymát és fekete borsot, tegyük a levesbe és főzzük még egy fél órát.
• A lazacfilét az adagokra való vágás után hozzá kell adni a teljes tömeghez. A keveréket kb. 10 percig forraljuk.
• Néhány perccel azután, hogy a leves készen áll, adjunk hozzá a bőrből előzetesen hámozott olajat és paradicsomot, valamint egy babérlevelet.
• A főzés után távolítsa el a fülét a hőtől, fedje le, és várjon további 10 percet. Add hozzá a kaviárt és a zöldeket.

A recept finom és illatos leves

Hozzávalók:

1. Lazac - 1 db.
2. Burgonya - 3 db.
3. Sárgarépa - 1 db.
4. Hagyma - 2 db.
5. Fekete borsó
6. vegyesfűszer
7. Öböl levél
8. só
9. Vodka - 50 g
10. Kapor - 1 csomó

előállítás:

• A lazac hasított testét meg kell tisztítani, mosni és vágni. Nagy figyelmet kell fordítani a fejre, mert belőle a legnagyobb zsírt kapjuk. A fejes lazacot le kell mosni, távolítsuk el a szemeket és a szemeket. A hal felosztása során ne felejtse el eltávolítani az uszonyokat és a farkát, valamint a nyelőcsövet és a chilipaprikát.
• Helyezze a lazac fejét egy serpenyőbe, és hideg vízzel tegye hideg vízzel. Amikor a víz elkezd forralni, a felszínen hab keletkezik, amelyet kiöntővel kell eltávolítani. Adjunk hozzá egy egész hagymát a fülbe, főzzük kb. Egy órát. A fejet el kell távolítani a serpenyőből, amint a lazacpép a csontoktól elkülönül. Ezután ugyanabban a húslevesben tegyük az uszonyokat és a farkát, 10 percig forraljuk fel, majd távolítsuk el a habot. Ezután távolítsa el őket, és tegye félre.
• A kapott húsleveset törjük, adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket: burgonyát, sárgarépát és fekete borsot. Tegyük bele az apróra vágott lazacfilét is. Zöldség borssal, amíg a burgonya készen áll. 5 perccel azelőtt, hogy a készenléthez fülbevaló, só és szegfűbors tartozik.
• Távolítsuk el a serpenyőt a hőtől, és adjuk hozzá a vodkát a fülhez. Egy átlagos átlagos lazacnak 50 g-ra van szüksége, hagyjuk, hogy az edény körülbelül 10 percig álljon. Amikor tálcákkal tálaljuk, meghintjük a halászlé apróra vágott kaporral.

Halászlé-finn: hogyan kell főzni?

struktúra:

1. Lazac filé - 300 g
2. Hagyma - 1 db.
3. Burgonya - 500 g
4. Krém (vagy tej) - 2 evőkanál.
5. Búzaliszt - 2 evőkanál. l.
6. Zöldek, só

előállítás:

• Öntsünk vizet a potba, és tegyük tűzre. Miközben a víz forral, tisztítsa meg a zöldségeket. A kockákra vágott burgonya, hagyma - félgyűrű. Amikor a víz forral, adjon hozzá apróra vágott zöldséget és sót, forraljon mindent 10 percig.
• Vágjuk a lazacfilét nagy darabokra, és adjuk hozzá a zöldségekhez. 10 percig főzzük a zöldségeket és a halakat. Öntsük a tejszínt vagy a tejet egy külön tálba, adjuk hozzá a lisztet és habozzuk a keveréket. Öntsük a keveréket a fülbe.
• Várja meg, amíg a leves forralja, és távolítsa el a hőtől. Ezt követően egy ideig hagyja a fülét a kupak alatt. Tálaljuk a finn lazacleveset fehér zsemlemorzsával vagy krutonnal és apróra vágott friss fűszernövényekkel.

Főzzük a fülét a lazac fejétől

Hozzávalók:

1. Lazac fej - 1-2 db.
2. Hagyma - 2 db.
3. Sárgarépa - 2 db.
4. Burgonya - 800 g
5. Bors borsó
6. vegyesfűszer
7. Kapros zöldek, zeller zöldek
8. Öböllevél, só ízlés szerint

előállítás:

• A lazacfejeknek pépesnek kell lenniük, vágniuk a gilleket és alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt.
• Öntsünk vizet egy serpenyőbe, tegyünk bele 1 hagymát és 1 sárgarépát. Forraljuk fel a vizet és kb. 10 percig forraljuk a zöldségeket. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál. só és helyezze a lazacfejet egy serpenyőben.
• Alacsony hőmérséklettől kezdve mindent forraljon fel, babérlevelet, fekete borsot és szegfűborsot adjon hozzá, és kb. 20 percig főzzük. Ha főzés közben hab képződik a víz felszínén, gyűjtsük össze egy vízzel.
• Készítsünk zöldségeket a hal főzése közben. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát hámozni és vágni kell.
• A halat el kell távolítani a kapott húslevesből, elválasztani a húst a csonttól. A húsleves maga végigfut. Ezután tedd vissza a potot a tűzre. Amikor felforralja, tegye bele a burgonyát.
• Amikor félig főtt, főzzük hozzá sárgarépát és hagymát. Folytassa a főzéshez a zöldségeket a húslevesben.
• Adjuk hozzá a halpépet a halászléhez, forraljuk fel a levest, és adjuk hozzá a finoman apróra vágott kaporokat és zeller-fűszernövényeket, valamint a fűszereket.

A lazac receptjeit nagyon sok leveszi. Mindegyik jó a maga módján. Az egyetlen feladat az Ön számára legmegfelelőbb. Nagyon fontos, hogy ez az étel nem csak finom és illatos, hanem egészséges is legyen.