Lazac fóliában a sütőben

Lazac fóliában a sütőben - egy ízletes és illatos étel, amely díszíti az ünnepi asztalt. Ez a főzési módszer lehetővé teszi, hogy az összes lé a hal belsejében maradjon, és megakadályozza, hogy kiszáradjon. Ezen kívül az étel nem csak lédús, hanem nagyon illatos.

Tippek és tippek a szakácsoktól

A kemencében jól főzött lazac egyszerűen az ízlés boldogsága. Az illatos hús megtartja az összes gyümölcslé önmagában, mivel a halak fóliába vannak csomagolva. Miután egyszer megkóstolta ezt a kulináris csodát, örökre lenyűgözi a csodálatos íze.

sült lazac

Hogyan készítsünk lazacot fóliában a sütőben? A tapasztalt szakácsok megosztják titkait:

  • Fontos, hogy nemcsak fóliával tekerjük be a halfilét, hanem a marinát, a fűszereket, a fűszereket és a vajat előfűzzük. Az ilyen gyógynövények és fűszerek, mint bazsalikom, kakukkfű, oregánó, kapor és babérlevél jó a lazac számára. És mint öltözködés, próbálja ki a fehérbor vagy a citromlé.
  • Ha fagyasztott lazacfilét vásárolt, olvassa fel a halat a tejben - így friss lesz.
  • Mennyi idő szükséges ahhoz, hogy a sütőben a lazacot fóliában sütjük, a darab vastagságától függ. A közepes méretű steakek esetében 20 perc elegendő, és kissé nagyobb halakra 25-30 percre van szükség.
  • Mielőtt a serpenyőt a sütőbe helyezné, azt bizonyos hőmérsékletre kell melegíteni. A hal sütik jól, ha a sütőben lévő hő egyenletes.
  • A hal vásárlásakor ügyeljen a színére és illatára. A friss hal szilárd, jó illatú, és a hús gazdag rózsaszínű.
  • A fólia sütéséhez a legmegfelelőbb darab a hal testének középső részéből származik. A farokban sok kis csont található, ami sok problémát adhat a háziasszonynak.

A fóliában levő lazac burgonyával, friss zöldséggel vagy különálló darabban sütve süthető. Mindenesetre az étel eléggé ízletes és nem hagyományos, ami kétségtelen előnye az ünnepi asztalnak. Próbáld meg főzni a legfinomabb halakat receptjeink szerint.

Aromás lazac nyári zöldségekkel fóliában

Hozzávalók:

  • 100-200 g lazacfilé bőr nélkül;
  • 2 kis cukkini;
  • 1 hagymát;
  • fokhagymás szegfűszeg;
  • 2 ½ evőkanál. l. olívaolaj;
  • 1 ½ evőkanál. l. citromlé;
  • 2 nagy paradicsom;
  • 1 evőkanál. l. apróra vágott friss kakukkfű;
  • ¾ tsp szárított oregánó;
  • ½ tl majoránna.

előállítás:

  1. Kezdjük az előkészítő tevékenységekkel. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és vágja le az alumíniumfóliát kb. 45 cm hosszúságú darabokra.
  2. Alaposan öblítse ki a cukkini, húzza le a hagymát. Ezután vágja a zöldségeket nem túl vastag gyűrűvé.
  3. Megszórjuk a növényi keveréket 1 evőkanál olívaolajjal, és adjuk hozzá egy apróra vágott fokhagyma szegfűszeget, keverjük össze az összes összetevőt.zöldségek
  4. Osztjuk a zöldségeket négy fólialapra, és ízesítsük sóval és borssal.
  5. Helyezzünk egy fűszerekkel és olívaolajjal fűszerezett lazacot egy zöldségpárnára. Minden adag 1 teáskanál citromlevet öntsünk.lazac zöldségekkel
  6. Öblítsük le a friss paradicsomot, és apró darabokra vágjuk. Keverjük össze a zöldségeket kis mennyiségű hagymával, sóval, kakukkfűvel, borssal és 1 teáskanál olívaolajjal.
  7. A paradicsomkeveréket egyenletesen osztja 4 részre, és helyezze a zöldségeket a halfilé tetejére.

    lazac zöldségekkel
  8. Óvatosan tekerje fel a fóliát mindkét oldalon úgy, hogy sütés közben ne szivárogjon a nedvesség.lazac fóliában
  9. Sütjük a lazacot zöldséges fóliában a sütőben kb. 25-30 percig. A főzési idő a hal filé vastagságától függően változhat.sütjük a lazacot
  10. A tálalás előtt nyissa ki a fóliatasakokat és díszítse az edényt friss zöldekkel.lazac fóliában

Hal steak a kemencében angol mártással

hal steak

Hozzávalók:

  • 4 db 180 g súlyú halat;
  • néhány szárú petrezselyem;
  • 4 kis babérlevél;
  • 4 citromos szelet;
  • 6 teáskanál. fehér száraz bor.

A szószhoz:

  • 4 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem;
  • 425 ml tej;
  • 1 babérlevél;
  • Kis hagyma;
  • csipetnyi szerecsendió;
  • 40 g vaj;
  • 20 g lisztet;
  • 1 evőkanál. l. tejszín;
  • 1 teáskanál. citromlé;
  • fekete bors.

előállítás:

  1. Először is, vegyél egy olyan fólialapot, amely elég nagy ahhoz, hogy a steakeket teljesen becsomagolja, és tegye a sütőedény aljára.
  2. Ezután törölje le a lazacdarabokat konyhapapírral, ízesítse fűszerekkel, és helyezze el egymástól valamilyen távolságra.
  3. Ezután vágja le a citromot vékony szeletekre, és apróra vágja a petrezselymet. Tegyünk egy citromos szeletet minden steak tetejére, és körítve egy csipetnyi petrezselymet.
  4. A végén minden egyes szeletet egy fehér szőlővel öntsünk 1 és 1 teáskanál 1 szeletre.
  5. Ezután tekerje a fólia széleit úgy, hogy a sütés során a lé a zsák belsejében maradjon, és távolítsa el a formát a lehető legmagasabban 180 ° -ra előmelegített sütőben.
  6. Miközben a steaket sült, folytassa a mártással. Öntsük a tejet egy kis serpenyőbe, és adjuk hozzá az összes összetevőt, kivéve a vajat, a lisztet és a petrezselymet.
  7. A tejet forró pontra kell hozni alacsony hőmérsékleten. Ezután kapcsolja a tűzhelyet közepes hőre, és adjon hozzá egy darab vajat.
  8. Amint a vaj teljesen megolvadt, lisztet adunk a szószhoz vékony patakban, folyamatosan keverjük.
  9. Folytatjuk folyamatosan a konyhai habverővel a mártást, amíg a keverék sűrűsödik.
  10. Csökkentse a kályha hőjét a minimális értékre és forralja fel a mártást 5 percig, alkalmanként egy kanállal keverve.
  11. 20 perc múlva kivesszük a halat a sütőből és kinyitjuk a fóliát.
  12. Töltsön lazac steaket, sütőben sütve fóliában, tejszínes mártással és petrezselyemmel díszítse.

Miután megvásárolt egy jó és friss darab lazacot, már nem gondolja, hogy mit kell főzni belőle. Most már ismeri a finom ételek receptjeit.

Megjegyzés hozzáadása