Kompót otthonról

Valami hasonlít az illatos kompót ízéhez, amely havas télen van nyitva? Nyár és ősz - itt az ideje, hogy a természeti ajándékokból különféle italokat gyűjtsön. Az egyik legnépszerűbb a szőlő kompótja a téli időszakban. Ennek a készítménynek a receptjei igen változatosak lehetnek, mert a bogyók sok adalékanyaggal "barátságosak".

Milyen fajták alkalmasak a kompótra?

Milyen szőlőfajták alkalmasak kompótra?

A bogyó több tucat fajtája van, de nem mindegyik alkalmas kompótok főzésére. A szakértők édes-savanyú fajokat javasolnak, így az ital nem édes:

  • Tayfi;
  • Red Glob;
  • Cardinal;
  • Crimson;
  • Isabella;
  • Shasla et al.

Ugyanakkor bármely fajta kompót hozzáadhat egy kis tortát, ha nem bontja le a bogyókat, hanem az ágakon klaszterekbe helyezi őket.

Ínyenc szőlőital: Egyszerű recept

Ahhoz, hogy egy hétköznapi kompót készítsen télre, egy kicsit időbe telik, és az itallal hasznos és ízletes lesz, annak ellenére, hogy nincs hidegség.

A téli szőlőből készült kompót: egy egyszerű recept

összetevők:

  • 2 kg Isabella;
  • 2 kg cukor;
  • 5 liter szűrt vizet;
  • 1 citrom

előállítás:

  1. Óvatosan mossuk le a bogyókat, elválasztva a gallyaktól.
  2. Vigye fel a bankokat.
  3. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel.
  4. Töltse fel a bankokat szirupral, hagyja állni 5-10 percig, öntsön vissza a serpenyőbe.
  5. Tegye a szirupot a tűzre, nyomja be a citromlevet, forralja fel, és öntse az üvegbe.
  6. Cork a bankok, és tedd őket egy sötét helyen hűvös.

Télen az ilyen kompót egyszerűen részeg, és csókokat és koktélokat készíthet.

Télen zöld szőlő kompótja: receptek

Általában a zöld fajták nem túl népszerűek a kompót nyersanyagaként, mert nem adnak szép színt az italnak. Ennek a hátránynak a kiküszöbölése érdekében a találékony háziasszonyok feltaláltak néhány darab piros almát vagy cseresznye leveleket egy üvegben. Ha zöld szőlőből készült kompót szeretne főzni, további adalékanyagok nélkül, használja az alábbi recepteket.

Az első esetben az ital sterilizálás nélkül zárva van.

Télen zöld szőlő kompótja: receptek

összetevők:

  • 1 3 literes zöld szőlő;
  • 2 liter szűrt vizet;
  • 1 kg cukor;
  • 1 teáskanál. citromsav.

előállítás:

  1. Ujjazás a kefével, a szőlő elválasztása a szárról, folyó víz alatt öblítés és a bogyók kiszárításához egy szűrőedénybe.
  2. Helyezzen szőlőt gondosan sterilizált tartályba (minden fagyöngyben felére).
  3. Egy zománcozott serpenyőben vízzel forraljuk cukorral.
  4. Töltsük fel a szőlőt sziruppal, és hagyjuk körülbelül 20 percig főzni.
  5. A folyadékot leöntjük, 5 percig forraljuk, és citromsavba öntjük.
  6. Ismét öntsünk folyadékot a bogyókba és a parafa forró kompótába.

A második megvalósítási mód szerint az ital sterilizálás után zárva van.

Télen zöld szőlő kompótja: főzés

összetevők:

  • 1,5 3 literes szőlődoboz;
  • 2,5 liter víz;
  • 1 kg cukor;
  • 1,5 tl. citromsav.

előállítás:

  1. Válasszuk le a szőlőt a szárról, jól öblítsük le folyó víz alatt, és szárítsuk meg egy papírtörlővel.
  2. Egy zománcozott edényben cukor és citromsavval forraljuk fel a szirupot.
  3. A szőlőt a bankokra terjeszti (a harmadik maradék bogyós gyümölcslé, a többi szirup) és öntsünk forró folyadékot.
  4. Egy széles edényben helyezzük a bankokat a munkadarabra és kb. 25 percig sterilizáljuk.
  5. A bankokba konzerveket készítünk.

A zöld szőlőből készült másik kompót recept mézzel készül.

összetevők:

  • 3,5 kg zöld szőlő;
  • 1 kg méz;
  • 50 ml ecetet (szőlő);
  • 1 teáskanál. fahéj (őrölt);
  • 5 db szegfű;
  • 1 citrom;
  • 3 liter vizet.

előállítás:

  1. A szőlőt elválasztjuk a gallyaktól, mossuk és szárítsuk meg.
  2. Főzzük a szirupot víz, méz, citromlé, szegfűszeg és ecet keverésével.
  3. A bogyókat a tartályba tesszük - elég ahhoz, hogy a doboz egyharmadát foglalják el.
  4. Töltsük meg a szőlőt főtt édes vízzel, és hagyjuk fél óráig hagyni, majd öntsük vissza a szirupot.
  5. Forraljuk fel a szirupot 2-3 percig, öntjük újra a szőlőt, és dugjuk be az edényeket. Meleg marad a bankok becsomagolásához és lehetővé teszi számukra a hőmérséklet visszaállítását.

Isabella nem csak egy név

Az Isabella a legváltozatosabb szőlő, amelyből kompótokat főzünk. Ezért vele együtt bármilyen receptet is be lehet építeni. Íme néhány a leghíresebb.

Isabella szőlő kompót a téli: receptek

összetevők:

  • 4 kg Isabella;
  • 2 liter szűrt vizet;
  • 750 g cukor;
  • 1 teáskanál. citromsav.

előállítás:

  1. Szőlő jól mosott és lefektetett egy törülközőt szárítani.
  2. A bankokon elterjedt szőlőkefe (2-3 nagy csoport a bankon).
  3. Cukorral főzött vízzel hűtsük le és öntjük a bogyókat.
  4. Keverjük citromsavdobozba és tegyünk egy széles tálba, amelyet fél órán át sterilizálunk.
  5. A kész kompótot forrón melegítjük.

Az Isabella szőlő kompótjában fűszereket, például szegfűszeget adhatunk.

Isabella szőlő kompót télen: főzés

összetevők:

  • 1,5 kg szőlőt;
  • 1,5 kg cukor;
  • 5 liter víz;
  • 1,5 tl. citromsav;
  • 4-5 csillagos szegfű.

előállítás:

  1. A szőlőt ecsettel mossák és szárítják. A bogyókat ruházhatja a gallyakból, és hagyhatja a klasztereket.
  2. Főzzük a szirupot a vízből a cukorral, hozzáadjuk a szegfűszeget.
  3. Szórja szét a szőlőt a bankokra, és töltse fel forró sziruppal.
  4. Ragaszkodjon a bogyókhoz fél óráig, öntsük ki a szirupot és forraljuk fel újra, citromsav hozzáadásával.
  5. Öntsük a kész szirupot a bankok és a parafa fölé télen.

Hogyan készítsünk fehér szőlő kompót?

A fehér szőlőfajták jóak, mert tökéletesen kombinálhatók más gyümölcs- és bogyós gyümölcsökkel. Ezért, ha nem tetszik túlságosan bosszantó kompótok, akkor az alma hozzáadásával készült fehér fajta kiváló választás lesz az Ön számára.

Fehér szőlő kompót a téli időszakban: receptek

összetevők:

  • 2 kg közepes méretű fehér szőlő;
  • 1 kis citrom;
  • 1,5 kg édes-savanyú alma;
  • 1,5 kg granulált cukor;
  • 3 liter vizet, előszűrve.

előállítás:

  1. Mosjuk a szőlőt és elválasztjuk őket a gallyaktól.
  2. A bogyókat forró vízzel mossuk és hideg vizet öntsünk a csap alól, és töröljünk egy törülközőt.
  3. Az almákat vékony szeletekre vágjuk, távolítsuk el a magot.
  4. Megszórjuk az almát szorított citromlével.
  5. A gyümölcsöket a bankokba oly módon helyeztük el, hogy a tartályt félig betöltsék.
  6. Cukorszirupot főzzünk, bogyókat öntünk, és ragaszkodjunk 7-10 percig.
  7. Töltse vissza a folyadékot, forraljuk 10 percig, és öntsük üvegbe.
  8. Egy forró kompótot dugunk és egy takaróval fedjük le a kútot.

Azok, akik kedvelik a szokatlan édes-savanyú kombinációkat az italokban, olyanok lesznek, mint a fehér szőlő és a mogyorós kompót recept.

Hogyan készítsünk egy szőlő kompót a téli időszakra?

összetevők:

  • 2 kg fehér szőlő;
  • 0,5 kg tövis;
  • 2 kg cukor;
  • 2,5-3 liter víz;
  • 1 teáskanál. citromsav.

előállítás:

  1. Minden bogyó jól mosott, szárról megtisztítva és konyharuhával szárítva.
  2. Forraljuk fel a vizet.
  3. A töviseket és a szőlőt 1: 4 arányban helyeztük a bankokra, forró vizet öntsünk és 15 percig hagyjuk.
  4. A vizet egy serpenyőben leöntjük, 15 percig forraljuk, cukrot adva.
  5. Öntsük a citromsavat a bogyókba, öntsük szirupba és parafába.

Házi készítésű szőlőből készítünk üreseket

Házi készítésű szőlőből készült kompót - egy teljes vitaminkészlet télen egy italban. És ez a hatás fokozható a gyömbér hozzáadásával. E kompót bogyók jól használhatók finom sütéshez.

Házi szőlőből készült kompót a téli időszakban: recept

összetevők:

  • 400 gramm szőlő;
  • 2 evőkanál. a víz;
  • 80 g cukor;
  • 2 gallyat szegfű;
  • 1 teáskanál. fahéjpor;
  • ½ tl citromsav.

előállítás:

  1. Berry alaposan mosni folyóvízzel, elválasztva a szárat.
  2. Főzzük 20 percig a szirupot a vízből cukorral és fűszerekkel.
  3. Tegye a bogyókat a bankokra, öntse a szirupot, és tegye a sterilizálandó serpenyőbe.
  4. 15 perc elteltével a bankokat dugjuk.

A szőlőkompótok készítésének hiányosságai

A szőlő összeállításához ínyenceket is megkóstolhat, ezeket a tippeket használhatja:

  • Az íz egyedi eredetiségét fahéj adja, fűszer hozzáadásához szegfűszeg és vanília is hozzáadható;
  • hogy az ital színe mély és szép legyen, a világos és sötét szőlőt össze kell keverni;
  • úgy, hogy a bogyók ne szakadjanak meg a szirup öntése után, ajánlatos forró vízzel lemosni, mielőtt azokat a bankokba helyeznék;
  • a szőlő kompót tartósítószerként jobb, ha nem citromsavat használunk, hanem citromlét;
  • Az ízek diverzifikálásához almákat, cseresznye szilvákat, ribizli hozzáadhat a kompóthoz;
  • hogy a kompót nagyon illatosítsák, alacsony tűzön kell főzniük, majd a bogyók lemondanak a léjükről és csodálatos illatukról.

Annak érdekében, hogy a télen örömteli és jó nyári hangulatot élvezhessen, érdemes megpróbálni a szőlőből kompót készíteni télen. Az ital receptjeit más gyümölcsökkel és bogyókkal egészíthetjük ki. És ha szereted a fűszereket, akkor tudd, hogy a szőlő jól van a legtöbbjükkel. Próbálja ki az eredeti kompozíciókat - és az eredmény nem fog csalódni.

Megjegyzés hozzáadása