Japán omlett

Japán hagyományai, ez a minimalizmus országa végtelenül csodálkozhat. Ez a hagyományos japán konyhára vonatkozik. Ez az ember szó szerint csinál valamit semmitől! Például, egy ilyen napi ételt lehet omlettként használni: az összetevők egyszerűek, a főzés módja különleges, de egyszerre egyszerű!

Japánban egy omlettot Tamago-yaki-nak neveznek, melynek során a tojás keveréket rétegekbe helyezik. Ez az étel reggelire kerül felszolgálásra, továbbá a tekercsek és a sushi egyes fajtáinak egyik összetevője.

Az ételnek több főzési lehetősége van: rizsecet, cukor, sake és szójaszósz - mindez különböző arányban keverhető. Egyre több egyszerű főzési módszer létezik - csak szójaszószra van szükség.

Japánban az omlett hagyományosan téglalap alakú serpenyőben készül - "makiyakinabe". Ahelyett, hogy illik, és a szokásos palacsintára. A legfontosabb dolog - jó tapadásmentes bevonattal kell rendelkeznie.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez néhány titok van. Jobb, ha az égő méretét kiválasztjuk, vagy fordítva. Így a pörkölés egységes lesz. A tamago főzésénél jobb a kínai pálcika használata - segítségükkel könnyebb lesz a tojás palacsinta fordítása és minden egyes réteg megnyomása. És a tojás szójaszósszal sűrűvé válhat, így sokkal kevesebb buborékot kap.

Hogyan készítsünk japán omlettet?

Az étel elkészítése nem nehéz, a fő dolog - hogy megfeleljen a receptnek.

Hogyan készítsünk japán omlettet?

Hozzávalók:

  1. Csirke tojás - 3 db.
  2. Szójaszósz - 1 evőkanál. l.
  3. Cukor, só - ízlés szerint
  4. Növényi olaj - a serpenyő kenéséhez

előállítás:

  • Keverjük össze a tojást szójaszószal, amíg a kínai pálcika simára nem kerül. Ha a mártás túl sós, akkor hozzáadhat egy kis cukrot, és ha édes - jobb só.
  • Tegye a serpenyőt lassú tűzre, zsírozza meg kis mennyiségű növényi olajjal, és vegye le a felesleget egy szalvétával.
  • Öntsünk egy kis tojás keveréket egy előmelegített serpenyőre, és szétszórjuk az egész felületre, hogy egy vékony palacsintát képezzünk.
  • Amikor a palacsinta megragad, meg kell hajlítani a középső végekkel ellentétes végeken, majd fel kell hajtani.
  • Az eredményül kapott köteget a serpenyő szélére mozgatjuk, és a tojáskeverék egy másik részét az ürített térbe öntjük, hogy az az első palacsinta kötegébe kerüljön. Ez azt jelenti, hogy az első palacsintát az elsőre kell ragasztani.
  • A második palacsinta megragadása után az elsőre kell csavarni. Tehát a manipulációt a teljes tojás keverékkel kell elvégezni.
  • Minél kisebb a serpenyő területe, annál vastagabb lesz a tekercs. A vastag tekercs létrehozásához egyszerűen növelheti az összetevők számát.
  • A felesleges zsír eltávolításához kész omlettnek kell lennie egy szalvétával. Ahhoz, hogy a helyes formát adhassuk, egy bambusz szőnyegbe kell csomagolni a sushit és hűtsük le.
  • Ezután ferde szögben vágja le a tekercset, és élvezheti az ízét!

Japán omlett - ízletes íz!

Japán omlett: főzés

Hozzávalók:

  1. Csirke tojás - 3 db.
  2. Rizsecet - 10 ml
  3. Szójaszósz - 15 ml

előállítás:

  • Keverjük össze a tojást szójaszósz és rizsecettel, amíg sima. Ha a mártás édes, akkor a keveréket sózzuk, és ha sózzuk, akkor cukrot.
  • Zsírozza meg a serpenyőt növényi olajjal, melegítse fel és öntsön rá egy kis tojástömeget. Amikor a keverék megragad, a széleit két ellentétes éltől a közép felé kell hajlítani, majd a palacsintát lefektetni.
  • A kapott struktúrát a szélre toljuk, és a keverékhez több keveréket öntsünk. Az új palacsintának ragaszkodnia kell az elsőhez.
  • A beállítás után a második palacsintát az elsőre kell tekercselni.
  • Az ilyen manipulációkat a teljes tojás keverékkel kell végezni, amíg a tekercs vastag. Miután át kell vágni, és az asztalnál is felszolgálható!

Főtt hús rizzsel és zöldséggel

Japán omlett rizzsel és zöldséggel

Hozzávalók:

  1. Csirke tojás - 2 db.
  2. Rizs (lehetőleg japán ételekhez) - 1/3 Art.
  3. Csirke filé (sült vagy füstölt) - 1 db.
  4. Zöldség keveréke (hagyma, gomba, sárgarépa, babcsíra, zöldborsó) - ½ evőkanál.
  5. Ketchup - 3 evőkanál. l.
  6. Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
  7. Szójaszósz - 1 evőkanál.
  8. Rizsecet - 1 evőkanál.
  9. Az őrölt fekete borsot őröljük
  10. Só - ízlés szerint

előállítás:

  • Forraljuk fel a rizst.
  • Csirke filé nagy darabokra vágva.
  • A tojásokat egy tálba, sóba és borsba verjük.
  • Hűvös, kész rizs, keverjük össze a szójaszósz és a rizsecet.
  • Melegítsük a növényi olajat a serpenyőben és sütjük meg a növényi keveréket nagy hőre 1-2 percig.
  • Ezután adjunk hozzá rizst zöldségekhez és keverjük össze mindent.
  • Add hozzá a csirke filé és a ketchup a serpenyőhöz, keverjük össze, és további 2 percig sütjük. A kész töltelék után egy külön tálban.
  • Zsírozza újra a serpenyőt növényi olajjal, és öntsön bele a tojás keveréket, majd sült, amíg az omlett alja vastagodik, és a teteje még vízes.
  • Az omlett egyik felén helyezze a tölteléket, és tekerje az omlettet egy tekercsbe.
  • Tálaljuk az edényt az asztalra, hogy forró legyen ketchuppal.

Tomago omlett: hagyományos recept

A "Tomago" vagy "Tomago-yaki" japán "sült tojást" jelent. Általában az úgynevezett édes japán omlett, amely csirke tojásból készül. A japán asztalon ez egy klasszikus étel, amelyet nemcsak reggelire, hanem ebédre és ebédre is használnak.

Tomago omlett: hagyományos recept

Hozzávalók:

  1. Dashi húsleves - 4 evőkanál.
  2. Cukor - 1 evőkanál.
  3. Csirke tojás - 4 db.
  4. Mirin (rizsbor) - ízlés szerint
  5. Szójaszósz - 1 evőkanál.
  6. Só - csipet

előállítás:

  • Beat a tojásokat, majd adjunk hozzá sót, cukrot, mirint, szójaszószot, keverjük össze mindent, és egy kicsit megvertem.
  • Tegye a serpenyőt a tűzre, zsírozza meg növényi olajjal és melegítse fel.
  • Öntsön egy kis mennyiségű tojás keveréket a serpenyőbe, és tegye az egész felületre. Ha a keveréket vörösre vágják, akkor az réteget több rétegben kell gördíteni az omlett környékén, és anélkül, hogy eltávolítaná a serpenyőből, a széle felé mozdulna.
  • Az üres hely után töltse ki újra a tojás keveréket, és ismételje meg ugyanazokat a lépéseket, mint az első. Ezért szükséges a teljes keverék megsütése.
  • Készen áll, hogy a tekercset a szőnyegre helyezze, amelyet korábban ragasztófóliával borítottak, és hagyjuk kicsit lehűlni.
  • Ezután az omlettből tekerje a tekercset, miközben a felesleges folyadékot összenyomja és ferde szögben vágja le.
  • A Soba tészta tökéletes, mint egy étel.

A japán omlett nagyszerű eredeti reggeli lesz, amellyel megkönnyítheti a napi menüt. Ennek az ételnek az összetevői mindenki rendelkezésére állnak, és a főzésre fordított idő nem sok. De az íze teljesen hihetetlen!

Megjegyzés hozzáadása