Hogyan só kaviár rózsaszín lazac otthon

A vörös kaviár egy csemege, amit sokan szeretnek. Különösen ez a termék igényel az ünnepek előestéjén. Azonban nem mindenki tudja, hogy otthon lehet főzni. Ehhez meg kell vásárolni a vörös halak kaviárját, például a rózsaszín lazacot, és válassza ki a legmegfelelőbb receptet a pácolására.

Költség - íz - ár

Hogyan lehet a rózsaszín lazacot otthon önteni?

A lazaccsaládból származó kaviár nemcsak ízletes termék, hanem meglepően egészséges is. Olyan vitaminokat és ásványi anyagokat, zsírsavat és fehérjét tartalmaz, amelyek szükségesek az egyén napi étrendjéhez. Azonban a halak különböző típusainak, életmódjának (különösen a táplálkozásnak), a kaviárnak az ízük és az áruk különbözősége miatt. Ebben a tekintetben a költség, az íz és a minőség tökéletes kombinációja rózsaszín lazac kaviárnak tekinthető. Ezt a terméket megkülönbözteti:

  • kisebb szemek;
  • finom tojás textúra;
  • koncentrált íz.

Ugyanakkor a rózsaszín lazac kaviárának sózása nem igényel speciális készségeket a haltermék kezelésére. Elég, ha pontosan követjük az ajánlásokat, és a finomságot helyesen készítjük el.

Hogyan készítsünk kaviárt?

Általában a nyers kaviár a vásárolt hal „kiegészítője”. Ráadásul jelenlétét leggyakrabban az elszívás pillanatában találjuk meg. És akkor sok háziasszony egyszerűen hozzáad egy nyers finomságot a fülhöz, vagy egy serpenyőben megsütjük. De ha nem lusta, és időt szánsz a sózásra, akkor néhány óra múlva kényeztetheti magát és szeretteit egy ínyenc ételekkel.

Szóval, miután letette a rózsaszín lazac hasított testet, két yastikát (tasakot) találtak kaviárral. A főzés előtt meg kell osztani, azaz távolítsa el a filmet. Ehhez használhatja a javasolt módszerek egyikét.

Hogyan készítsünk kaviárt?

1. módszer

utasítás:

  1. Vágja a gézréteget többször hüvely formájában.
  2. A géz tekercs belsejében tedd a yastykit.
  3. A hüvelyt futó víz alá helyezzük, folyamatosan csavarva a gézet úgy, hogy a zsák fóliái maradjanak a szöveten.

2. módszer

utasítás:

  1. Egyrészt a yastikot összekötjük, óvatosan megszakítjuk.
  2. Helyezze a szakadt zacskót a szitára, és óvatosan felpattan - a tojások kiürülnek a lyukakon.

3. módszer

utasítás:

  1. Scald yastyki.
  2. 5-7 percig tegye hideg vízbe.
  3. Vágjuk a tojást egy kanállal.

3 piros kaviár recept

A haltermék pácolásának egyik legismertebb módja a nedves pácolás.

Savanyú sóoldatban

Sós kaviár rózsaszín lazac

összetevők:

  • 500 gramm kaviárt;
  • 2 evőkanál. só;
  • 1 teáskanál. fehér cukor;
  • 1 evőkanál. meleg főtt víz.

előállítás:

  1. Egy pohár vízben sót és cukrot öntsünk, keverjük, amíg fel nem oldódik.
  2. Mosott kaviár öntsük sóoldatot.
  3. Hagyja a jövő edényt meleg helyen 2 órán át.
  4. Feszítsük meg a kaviárt. A csemege kész.

Az ilyen kaviárt üvegedényekben kell tárolni, szorosan záró fedéllel.

A lazac kaviár sózásának második legismertebb módja a száraz sózás.

Főzés sós víz nélkül

Száraz sózott kaviár

összetevők:

  • 500 g vörös kaviár;
  • 1 evőkanál. l. durva só.

előállítás:

  1. Öntsük a mosott kaviárt egy tálba.
  2. Öntsük sóval.
  3. Keverjük össze a nagy lapos kanál (lehetőleg fa).
  4. Hajtsa össze a munkadarabot a bankokon, zárja le a fedeleket és állítsa be a hidegbe.
  5. 20-24 óra múlva mossuk meg a kaviárt, hogy ne legyen túl só. A finomságot meg lehet enni.

A kaviár hosszabb tartása (2 hétig) a növényi olajat üvegekbe helyezheti.

Gyors főzés

Ha a finomságra a közeledő ünnepre van szükség, akkor használja a gyors receptet, amely leírja, hogyan kell a lazac kaviárt otthonában a lehető leggyorsabban pácolni.

Hogyan lehet a rózsaszín lazac kaviárt otthonában a lehető leggyorsabban meggyógyítani

összetevők:

  • 500 gramm kaviárt;
  • 2 evőkanál. só;
  • 1 teáskanál. fehér cukor.

előállítás:

  1. Tedd a hámozott kaviárt egy széles oldalú tálba.
  2. Öntsük a sót és a cukrot, keverjük össze, próbáljuk meg nem károsítani a tojást.
  3. A lemezt és egy pohár vizet 5-6 órán keresztül terhelés alatt hagyjuk.
  4. A tojásokat egy szitán mossuk.
  5. A snack kész.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy az ilyen kezelések hosszú ideig nem tárolhatók - legfeljebb 2 nap.

Most, tudva, hogyan kell otthon önteni a lazac-kaviárt, biztonságosan eljuthat a halpiacra - és remélem, hogy a hasában két tojást tartalmazó pálca található. Miután kiválasztotta az egyik sózási módszert, néhány óra alatt elkészíti a tápláló és ízletes finomságokat.

Megjegyzés hozzáadása