Hogyan pörkölt a káposzta hússal

A fehér káposzta mindig üdvözlő vendég az asztalon minden otthonban. Ez egy tápanyag-raktár: vitaminok, szénhidrátok, fehérjék, ásványi anyagok, rostok. A párolt, főtt és sült zöldségek szintén nagyon hasznosak. Megtartják az összes értékes tulajdonságot, de csak akkor, ha tudják, hogyan kell helyesen pörkölni, különösen a káposztát.

A párolt zöldségek a termékek étrend-kategóriájába tartoznak. Alacsony kalóriájuk van és a B-vitaminok benne vannak₂ hozzájárulnak a szervezetben az energia anyagcseréjének normalizálásához, és kedvező hatást gyakorolnak a bőrre. De annak érdekében, hogy a főtt ételek valódi előnyeit élvezhessük és élvezhessük az ízlést, tudnod kell, hogyan kell káposztát és más zöldségeket pörkölni.

Az ilyen formájú káposztát ajánljuk az idősebbek számára. Antioxidánsokban gazdag, ami kiküszöböli az atherosclerosis kockázatát és lassítja a fejlődését. A káposzta pozitív hatással van az immunitás állapotára. Ezért a pácolással főzött zöldségeket legalább hetente egyszer kell fogyasztani.

Párolt káposzta hússal

Ha nemcsak egészséges, hanem ízleteseket is szeretne főzni, biztosan tudnia kell, hogyan kell káposztát pörkölni hússal, hogy egy nagyon ízletes, kiadós edényt kapjon egy hasznos anyaggal. Ez a recept bemutatja Önt a főzés szabályainak.

összetevők:

• 0,5 kg sertés vagy csirke;
• 1 kg fehér káposzta;
• 2 nagy sárgarépa;
• 1 nagy hagymafej;
• 50 g paradicsompüré (helyettesíthető szokásos ketchup vagy paradicsomlével);
• 100 ml növényi olajat;
• só, fűszerek ízlés szerint.

előállítás:

1. Készítse elő a zöldségeket. Káposzta, távolítsa el a felső kemény leveleket. Hajtsa ki jól, vágja le negyedre és távolítsa el a szárat.
2. Ha egy edényhez késői minőségű káposztát használunk, akkor egy kis időt vesz igénybe, és vékonyra vágjuk. Minél kevesebb idő áll fenn a növényi hőkezelésre, annál hasznosabb tulajdonságai vannak. A korai vagy fiatal káposztafajta nagy lehet. Ne használjon salátafajtákat pörköléshez (és sütéshez is): túl puha és íztelen.
3. A káposzta pörköléséhez a legmegfelelőbb egy nagy serpenyő használata. Ha nincs, cserélje ki egy üstbe vagy egy vastagfalú zománcozott serpenyőbe.
4. Forró olajban sütjük ki apróra vágott hagymát. A lángégők gyengék, alkalmanként keverednek. A hagymát főzni kell, ha áttetsző lesz.
5. Miután a hagymát elérte a kívánt állapotot, add hozzá a sárgarépát. Keverjük össze a zöldségeket és sütjük további 5 percig.
6. Tegye a húst a zöldségekbe, és további 3 percig sütje, csökkentse a hőt közepesre.
7. Fordítsa le a főzőlap hőjét a minimálisra, fedje le az edényt fedővel és főzzük 20 percig.
8. A több íz érdekében sütjük meg az apróra vágott káposztát, amíg aranybarna, külön nem lesz a többi összetevőtől, majd adjuk hozzá a húshoz, hagymához és sárgarépához.
9. Tegye a paradicsompürét (vagy annak alternatíváját) és keverje össze az összes összetevőt. Só és bors a saját belátása szerint. Alacsony hőmérséklettel 10 percig izzadjon az edény tartalmát.

Ha szükséges, improvizálhat - cserélje ki a húst sonkával vagy gombával, füstölt hússal. Nem lesz kevésbé ízletes és tápláló.

A legegyszerűbb és leggyorsabb recept

Kezdő háziasszonyok tanulnak ebből a receptből, hogyan kell helyesen, gyorsan, ízletesen és nyereségesen pörkölni a káposztát.

összetevők:

• 1 kg fehér káposzta;
• 2 db közepes hagyma;
• 2 evőkanál. l. paradicsompüré;
• 1 evőkanál. l. ecet (9%, helyettesíthető egy semlegesebb almával);
• 1 evőkanál. l. cukor;
• 1 evőkanál. l. liszt;
• ½ evőkanál. marhahúsleves vagy víz;
• só, fűszerek, babérlevél ízlés szerint.

előállítás:

1. Vágjuk a hagymát a lehető legkisebbre.
2. Melegítsük a vajat és sütjük meg a hagymát, amíg világos színű nem lesz.
3. Add hozzá a hagymát káposztához, ½ evőkanál. húsleves, várjon addig, amíg felforralja, csökkenti a hőt a közegre, fedje le az edényeket és pároljuk 20 percig.
4. Keverjük össze a paradicsompürét liszt, ecet, cukor, só és bors. Adjuk hozzá a mártást a zöldségekhez, keverjük össze és 10 percig pároljuk közepes lángon.

A recept szerint főzött káposzta egyaránt jól használható, külön tálban és burgonyapürével vagy makaróniával kombinálva. Kiváló duettává válik bármely hússal vagy halakkal.

Zöldség köret burgonyával

Ha szíves és ízletes ételeket szeretne készíteni a zöldségekből, adjon hozzá burgonyát. Hogyan pörköljük a káposztát burgonyával, hogy finom és illatos ételeket készítsünk?

összetevők:

• 500 g káposzta;
• 2 közepes sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• 3 közepes burgonya;
• 1 evőkanál. l. paradicsompüré;
• ½ evőkanál. víz vagy húsleves;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• só, fűszerek ízlés szerint.

előállítás:

1. Készítse elő a zöldségeket. Próbáld meg őket finomra vágni. Vágjuk a káposztát (késői, hosszú tárolású fajták a lehető legkisebbre vágjuk).
2. Főzzük a hagymát és a sárgarépát forró növényi olajban.
3. Adjuk hozzá a káposztát, fedjük le és főzzük közepes lángon 15 percig.
4. Ezután adjunk hozzá burgonyát, fűszereket és sót a zöldségekhez.
5. Öntsük a levest vagy a vizet. Pároljuk közepes lángon, amíg a burgonya pályázik.
6. Amikor a burgonyát főzzük, adjuk hozzá a paradicsompürét és a sót. Alaposan keverjük össze az összes összetevőt, majd 5 percig állítsuk le.
7. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a főtt étel 10 percig álljon a fedél alatt, így még gazdagabb ízű lesz.

A burgonyával párolt káposzta kiválóan független vegetáriánus étel, valamint egy jó és tápláló oldalsó étel a hús vagy hal számára.

A párolt káposzta nagyon hasznos az ősszel és tavasszal, amikor a szervezetnek sok vitaminra és ásványi anyagra van szüksége. Ha kövesse az ábrát, és nem bánja, hogy javítja az anyagcserét, győződjön meg róla, hogy a zöldségből készült étrend-ételeket tartalmazza az így elkészített módon. Alacsony kalóriatartalmú, tápláló és ízletes, illik a testedhez és a lélekhez.