Hogyan lehet gyorsan főzni a céklát a serpenyőben

Cékla egy egészséges növényi, ízletes és világos összetevője a salátáknak. De a háziasszonyok többsége még mindig torzítja ezt a gyökeret, csak azért, mert előkészítése túl sok időt vesz igénybe. Átlagosan a cukorrépa 2-3 órát forral, és ugyanakkor szükséges, hogy megőrizze az összes tulajdonságát és színét.

Ha ismeri a cukorrépa gyors elkészítésének titkosságát egy serpenyőben és megfelelően, akkor könnyedén gazdagíthatja étrendjét elképesztően ízletes, egészséges és aranyos ételekkel. Végtére is, a zöldségek főzése nagyon kevés időt vesz igénybe. De minden háziasszony képes lesz a receptek gyűjteményébe beépíteni a gyökérből származó eredeti salátákat olyan összetevőkkel, mint például fürjtojás, krémsajt, szilva, dió, stb.

Miért jobb a pot?

A tapasztalt szakácsok csak egy serpenyőben főznek répa gyökérzöldségeket. Ily módon főzve, a legfinomabb, lágyabb, világosabb, és megtartja a maximális tápanyagot. Ennek a módszernek a hátránya csak egy - túl hosszú a hőkezelési idő. De számos titok segíthet a főzési idő 2-3-szor csökkentésében.

A klasszikus főzési módszer

A főzéshez vegye fel a közel azonos méretű gyökereket, és az edényeket - úgy, hogy a benne ömlött víz teljes mértékben lefedje a zöldségeket.

1. Általában a gyökérnövényt hideg vízben fektetik, maximális hővel forraljuk, a tűz közepesre csökken, a serpenyőt fedővel fedjük le és 2-3 órán át főzzük.
2. Ha nem tudod, mennyit kell pontosan főzni a serpenyőben, a gyökerek mérete alapján: közepes - 2 óra, nagy - körülbelül 3 óra.

Hogyan lehet gyorsítani a cékla főzésének folyamatát?

Van egy módja annak, hogy a gyökereket 1,5 órán át főzzük. Ehhez helyezze a zöldségeket egy serpenyőben forró vízzel. A sütés közbeni tűz nem csökken, ne fedje le az edényeket. És amikor forró vizet adnak hozzá, de csak hideg. Egyes háziasszonyok jeget adnak a serpenyőbe. Ilyen egyszerű manipulációkkal a gyökérnövények főzési ideje közel 2-szer csökken.

A másik lehetőség a kontrasztos hőmérsékletek használata. A serpenyőt nem lehet a tűzhelyre helyezni, megmérni az időt, és hosszú ideig elfelejteni a főtt terméket. Másrészt viszont csak 40-50 perc alatt lehet feltárni. Egyébként, az elit éttermek szakácsai, akik sokat tudnak az ízletes és egészséges ételekről, még mindig ezt a módszert használják.

1. A szappanos gyökérzöldség egy serpenyőbe kerül, és vízzel fedjük le, hogy a szintje 5-7 cm-re legyen a zöldségek felett.
2. Állítsa be a maximális tüzet magasra, és főzzük a céklát 20 percig, anélkül, hogy az edényeket fedővel lefednénk.
3. Amint a megadott idő eltelik, ürítse le a forró vizet és öntsön egy új folyadékrészbe. Jegesnek kell lennie. A zöldségeket 10-15 percig áztassa.
4. Ha a forró zöldségből származó víz gyorsan felmelegszik, akkor ürítse ki és adjon hozzá egy új adag hideg folyadékot.
5. Könnyebbé teheti: tedd a potot a mosogatóba egy hideg vízáram alatt, és hagyd el egyszerre.

Hasznos tippek

Annak érdekében, hogy a cukorrépa gyorsan főzzen, de ugyanakkor megőrizze fényes színét és ízét, készítse elő a következő árnyalatokat:

• soha ne adjunk hozzá sót a vízhez, ahol a zöldséget főzik. Ez nem csökkenti a főzési időt, de a gyökereket keményen teszi. A sós ízért hozzáadhat köménymagokat 1 tonna mennyiségben. 3 liter víz;
• a mosott zöldségek színének megőrzése érdekében nem szükséges a farok, a gyökerek vágása, a bőr héjazása;
• annak érdekében, hogy a gyökérnövény lágyabb legyen és könnyebben tisztítható legyen, a főzés közben 1 tonna mennyiségű asztali ecetet adunk a vízhez. 1 liter folyadékra.

Tudva, hogyan kell gyorsan főzni a céklát a serpenyőben, nem kell nyomástartó edényt, lassú tűzhelyet vagy más "trükkös" módszereket használni a gyökérzöldségek főzésére. Ennek köszönhetően könnyebben elkészítheti az ízletes, egészséges és szép új és új érdekes ételeket.