Hogyan lehet főzni szárított gyümölcs kompótot időben

A primitív ember barlangban élt, és összegyűjtött. A gyűjtés és tárolás szokása megmarad az időnkben. Mi lehet kompenzálni a vitaminok hiányát és fenntartani az egészséget télen, amikor nincs elég friss gyümölcs? A nyárról betakarított szárított gyümölcsök segítenek. Ízletes és egészséges italokat készíthet tőlük. Hogyan kell főzni szárított gyümölcs kompót?

Hány percig főzhet szárított gyümölcs kompót, és mikor függ az idő?

A friss gyümölcsök a fajtától és a fajtától függően sok vizet tartalmaznak. Szárítás után a takarmány körülbelül egynegyede marad. A gyümölcsből való víz eltávolítása a tápanyagok, különösen a glükóz és a fruktóz koncentrációjának növekedéséhez vezet. Így egy száraz termékben 50-70% cukrot tartalmaz, és ez nagyon sok. A szárított gyümölcsök felhasználásával való koncentrációjuk eredményeképpen lehetséges a puffadás vagy a hasi fájdalom megjelenése, amit a szacharidok fermentációs folyamata magyaráz.

A szárított gyümölcsök sokkal könnyebb megemészteni, ha a főzés előtt áztatják őket. Egy ilyen művelet lehetővé teszi számunkra, hogy a szárított gyümölcsöket lágyabbá tegyük, másrészt az extra kalóriákat eltávolítsuk. Például 100 g szárított sárgabarack annyi kalóriát tartalmaz, mint 500 g friss sárgabarack. Az áztatási folyamat 30 perctől több óráig tarthat. Ennek eredményeként a víz barnavé válik és elnyeli a felesleges cukrot.

Attól függően, hogy mennyire gazdag és édes, hogy kompótot tervez, ezt az infúziós vizet felhasználhatja annak teljes vagy csak részleges elkészítésére. A főzés után szárított gyümölcs kompót főzése függ a választott gyümölcs típusától, fajtájától és minőségétől, valamint a szárítás mértékétől:

• szárított körte vagy alma körülbelül 30 percig forraljuk;
• a cseresznye, szilva vagy kajszibarack kompótja legfeljebb 10-15 percet vesz igénybe;
• ha mazsolát szeretne hozzáadni a kompóthoz, akkor ne feledje, hogy csak 5 percig van szüksége a főzéshez, ezért jobb, ha a főzési folyamat végén helyezzük el.

A szárított gyümölcsök kész kompótjának telített színűnek kell lennie, ugyanakkor meg kell őriznie az átláthatóságot, ezért győződjön meg róla, hogy a szárítás nem forog. Ezenkívül általában több vitamint, különösen a B csoportot, és hasznos elemeket, például vasat, magnéziumot és káliumot tárol. Az italod mérsékelten édes és enyhén savanyú.

Főzési tippek

Készítsük el a szárított gyümölcs kompótját. Ha kövesse ezeket az egyszerű szabályokat, akkor ízletes és egészséges itallal élvezheti szeretteit.

• Szükséged lesz szárított bogyókra vagy azonos típusú gyümölcsökre, például almára vagy körtere, de jobb, ha a keveréket használjuk. Ezután az ital illatosabb lesz, vitamin és ízletes tál.
• A szárított gyümölcsök tisztításához öntsünk forró vizet, majd öblítsük le hideg vízben.
• Nem adhat hozzá cukrot, de ha tetszik egy nagyon édes gyümölcskompót, akkor meg kell vizsgálnia, hogy mely gyümölcsöt használja. Ha körte és alma, akkor a cukornak szüksége lesz egy kicsit. Ha a kajszibarack, akkor egy kicsit, mert maguk is savanyúak. És mégis, mielőtt hozzáadná a cukrot, jobban kóstolja meg az italt, különösen azért, mert a forró kompóthoz hozzáadjuk, amikor a gyümölcsből származó cukrok vízben oldódnak.
• Ahhoz, hogy a kompót különböző ízeket adhassuk, hozzáadhatunk héját, szegfűszeget, fahéjat és más fűszereket.

Számos recept van a szárított gyümölcs kompót elkészítéséhez. Íme néhány közülük.

Klasszikus szárított gyümölcs cukor nélkül

Hozzávalók:

• szárított birs;
• szárított sárgabarack;
• szárított banán.

előállítás:

1. A szárított gyümölcsök a számításból származnak, így azok nem haladják meg a pörkölt serpenyő ½ térfogatát.
2. A víz térfogata - 2 liter / szárított gyümölcs.
3. Különben, forraljuk fel a vizet, és szárítsuk meg, majd 20-25 percig tartsuk alacsony hőmérsékleten.

A régi recept Varenuhi

A régi időkben Varenukha a szárított bogyók és gyümölcsök főzésére készült a családi és ünnepi ünnepekre.

előállítás:

1. Először meg kell csinálni egy főzetet. Számára szárított alma, kajszibarack, körte, szilva - csak 600 g.
2. Öblítse jól szárított gyümölcsöket és töltse fel forró meleg vízzel - 5 liter. Hagyja 6 órán át, hogy ragaszkodjon.
3. Adjunk hozzá 250 g cukrot, jól keverjük össze, hogy feloldódjon, és tegye a tűzhelyre.
4. Mennyi időt szán a kompótok szárított gyümölcsökből való főzésére, ezért több hőkezelést igénylő összetevőt fogunk vezetni. Tehát alma és körte. A varenuha esetében azonban az italt a tűzhelyen tartjuk, amíg a teljes készenlétig nem, de 10 perccel kevesebb, ami azt jelenti, hogy 20-25 percig főzünk.
5. Ezután törjük meg a húsleveset, adjunk hozzá 250 g mézet és fűszereket: babérlevél, fahéj, gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió, kardamom - 5 g.
6. Ismét a tűzhelyre tesszük, és 10-15 percig forraljuk, majd szűrjük és hagyjuk 4-5 órán át főzni.

Azonnal meg kell mondanom, hogy az ital meglehetősen édes és magas kalóriát tartalmaz.

Édes reggeli recept

Hozzávalók:

• szárított sárgabarack - 200 g;
• mangó - 200 g;
• mazsola - 100 g;
• narancslé - 150 ml;
• méz - 80 g;
• ½ citrom;
• narancs és citromhéj;
• Fahéj, szegfűszeg, ánizs - ízlés szerint.

előállítás:

1. Töltse fel a szárított kajszibarackot, a mangót és a mazsolát 0,5 liter vizet, és ragaszkodjon 1 óráig.
2. Eközben öntsünk még egy 0,5 liter vizet a serpenyőbe a kompóthoz.
3. Adjunk hozzá narancslé, méz, citrom, citrusfélék és egy kis fahéj, szegfűszeg és ánizs.
4. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és várjon forralásra. Ezután keverjük össze a tál és a serpenyők tartalmát, és forraljuk fel újra, csökkentjük a hőt és főzzük.
5. Mennyit kell főzni szárított gyümölcsökből, már tudod. A fenti összetevőkre elegendő 30 percig, csak ne felejtsük el keverni. Meleg és hideg is szolgálja.

Mint látható, nincs semmi bonyolult. Forraljuk a szárított gyümölcs kompótokat, és élvezze ezt az egészséges és ízletes italt!