Hogyan készítsünk szárított gombákat

A szárítás nagyszerű módja a gombák hosszú ideig tartó megőrzésének. Előnye, hogy a termék megtartja minden előnyös tulajdonságát és tápértékét. A tapasztalt gombafelvevők tudják, hogy nem mindenféle gomba szárítható. Hogyan készítsünk szárított gombákat, azt mondjuk a cikkünkben.

Mit lehet főzni szárított gombákból?

A szárított gombák főzésének tulajdonságainak megismerése érdekében nem kell lelkes gombatartónak lennie. Ebben a formában sok kulináris osztályban értékesítik őket. Az előszárított gombákat vízben kell áztatni. Ezután lehet főtt vagy sült.

A szárított gombák sok ízletes, szájban és sós ételben készülhetnek, például:

• krémleves;
• párolt burgonya;
• fasírt;
• gomba saláta;
• zrazy;
• párolt zöldségek;
• rizs zöldségekkel;
• kaviár;
• gombóc;
• gomba pite;
• pite;
• párolt pulyka;
• töltött kacsa stb.

Nagyon ízletes és illatos a gombaszósz, amelyet ízesíthetünk körettel és húsételekkel. A szárított gombák tökéletesen kiegészítik a cékla és a káposzta levest. Adja hozzá őket a barnított zöldségekhez és töltse ki őket minden első körben, saját belátása szerint.

Ízletes és tápláló leves

A gomba leves egy nagyszerű első fogás lesz. A szárított gombák finom ízt és aromát adnak neki. Hogyan kell főzni a szárított gomba levest? Ahhoz, hogy a leves táplálja és nyerjen, adjon hozzá reszelt durum sajtot. Egyes háziasszonyok hozzáadnak feldolgozott sajtot és főtt tojást.

Hozzávalók:

• 100 g szárított gomba;
• 1 hagymát;
• 1 sárgarépa;
• kis cérnametélt - kb. 1/3 cent.
• 1 fokhagymás szegfűszeg;
• 3-4 burgonya;
• só és bors keverék.

előállítás:

1. A szárított gombák mély edénybe kerülnek, és hideg vizet öntenek.
2. Mint ilyen, a gombáknak 30-40 percig kell beadniuk.
3. Ezután óvatosan távolítsuk el őket a vízből egy hornyos kanállal, amit a leves forralásához használunk.
4. Forraljuk fel a gombát fél órára, majd helyezzük őket egy külön tálba.
5. A sárgarépát és a hagymát hámozzuk meg, és apróra vágjuk.
6. Passe zöldségeket növényi olajban, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
7. Főtt gombák vágják és elhelyezik egy serpenyőben, adják hozzá a paprika keverékét és egy kis sót. A zöldségekkel együtt kb.
8. A burgonyát hámozzuk, és kockára vágjuk.
9. Tegye a szeletelt burgonyát húslevesbe.
10. Amikor a burgonya majdnem kész, add hozzá a levest bármilyen apró tésztát.
11. Ezután a levesbe helyezzük a párolt zöldségeket.
12. A kész levest friss fűszernövények és tejföllel töltött lemezekbe öntjük, a személyes ízlés szerint.

Ünnepi snack percek alatt

Mint már említettük, a szárított gombákból sokféle étel készíthető. Nagyon ízletes és aromás sütemény. Kiváló oldalsó étel lehet a hús számára, vagy önálló edényként szolgálhat. Hogyan lehet máshol megszárítani a szárított gomba? Ha meg akarja lepni a vendégeit, vagy kényeztesse a háztartást, próbálja meg hozzáadni az ilyen gombákat a salátához. Percek alatt készül.

Hozzávalók:

• fehér szárított gomba - 200 g;
• 1 sárgarépa;
• hagymafej;
• zöld konzerv borsó - 1 b .;
• növényi olaj, só és ízesítők - ízlés szerint.

előállítás:

1. A szárított gombáknak forró vizet kell önteni. A duzzanatot követően egy serpenyőbe kell vinni, és addig főzni, amíg teljesen ki nem főzik.
2. A sárgarépát és a hagymát hámozni kell, apró darabokra kell vágni, és növényi olajban barnítani kell.
3. A saláta tálba kell tenni passerovannye zöldségek, apróra vágott gomba.
4. A konzerv borsóval le kell üríteni a lé, és hozzá kell adni a salátához.
5. Minden komponenst só, fűszer és növényi olaj keveréke és ízlése szerint ízesíteni kell.

Hogyan kell főzni szárított gomba burgonyával?

Nagyon tápláló, tápláló és illatos, egy tál burgonya és szárított gomba. Bármilyen gombát használhat, de jobb, ha a fehéret részesíti előnyben. Ezt az edényt egy serpenyőben főzzük, majd kemencében pároljuk. Annak érdekében, hogy a burgonya friss sárgarépa helyett sós ízű legyen, használhatja a koreai.

Hozzávalók:

• 10 burgonya;
• fehér szárított gomba - 150-200 g;
• 2 sárgarépa;
• olívaolaj pörköléshez;
• hideg forró víz - 250 ml;
• 4 evőkanál. l. szójaszósz;
• só és fűszerek.

előállítás:

1. A szárított gombák mély edénybe kerülnek, és vízzel töltik. Hagyja őket néhány órára lágyítani.
2. Ezután azután alaposan mossuk le a gombát, és darabokra vágjuk.
3. Hámozzuk meg a sárgarépát és dörzsöljük.
4. Forró olívaolajon, sült sárgarépa és gomba, amíg teljesen ki nem főzött.
5. Húzza meg a burgonyát és vágja őket nagy darabokra.
6. Tegye a burgonyát egy serpenyőben gombával és keverje össze mindent.
7. A burgonyában forró vizet, szójaszószot, sót és fűszerezést adunk a személyes ízlés szerint.
8. Az előmelegített sütőben 180 ° -os hőmérséklet-jelzéssel küldje el a serpenyőt burgonyával és gombával.
9. Öblítsük le az edényt fél óráig lezárt tartályban.
10. A kész étel zöldekkel fűszerezett és az asztalra szolgál.

Ha a főzéshez szárított gombát választott, ne felejtse el alaposan áztatni őket vízben. Minden gombatípusnak bizonyos időre van szüksége a lágyításhoz. A leggyakoribb fajta - fehér gombák, fél óra. Szárított gomba hozzáadása az első kurzusokhoz, salátákhoz, snackekhez, mellékételekhez. A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy húst dobozzanak velük. Bon étvágy!