Hogyan készítsünk marhahúst?

A marhahús az egyik univerzális húsfajta, amely híres a kedvező tulajdonságairól. Ellentétben a sertéshússal, a marhahús nem túl kövér. Vitaminokban és vasban gazdag, ezért az anaemiában szenvedő emberek, terhes nők és gyermekek számára ajánlott orvos. Sok háziasszony nem tudja, hogyan kell megfelelően főzni ezt a fajta húst, mert nehéz. Eközben számos főzési titka teszi különösen puhavá.

Hogyan lehet a marhahús lágy?

A megfelelően főtt marhahús finom aromájú és ízletes. Ahhoz, hogy a termék lágy és lédús legyen, fontos, hogy ne csak a megfelelő húsdarabot válasszuk, hanem azt is, hogy helyesen készítsük el.

Hozzávalók:

• Marha - 1 kg
• Kefir - 0,5 L
• Hagyma - 2 db.
• Kiwi - 4 db.
• Ásványvíz - 500 ml
• Mustár - 100 g
• Szójaszósz - 100 ml
• Fűszerek - ízlés szerint

előállítás:

1. Az edényt különböző módon lehet főzni.
2. Zsírral kenje be a húsdarabot és hagyjon néhány órát. Miután a marhahús sült, de főzés előtt ajánlatos mustárral öblíteni. Ez az opció ideális a nagyon kemény és régi marhahús főzéséhez.
3. Vágja a húst a gabonafélékre. Húzza ki a kiwi, szeletelje, keverje össze a hússal és hagyja 15 percig hagyni. Ne túlzásba vigye a marhahús kiwi-t, különben túl puha lesz. Ilyen marinád után a hús sült vagy más módon főzhető.
4. Keverjük össze a kefirt a fűszerekkel, helyezzük a húst a pácra és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel sütni vagy sült hús. Lágy és puha lesz.
5. A marhahúst ásványvízben több órán át áztassa. Ez az opció alkalmas közepes kemény húsra.

Hogyan készítsünk marhahúst?

A marhahús finom elkészítéséhez fontos, hogy nagy figyelmet fordítsunk a megfelelő hús kiválasztására. Nem lehet túl sötét. A jó hús általában vörös árnyalatú, könnyedség nélkül, a zsír világos színű, sárgaság nélkül.

A sütés előtt a húsnak meg kell szabadulnia a zsíroktól, a filmektől és a csontoktól. A marhahús folyóvízzel való mosása és papírtörlővel való szárítása után.

Ha megsütjük a marhahús szeleteket, győződjön meg róla, hogy egy speciális kalapáccsal verte le. Megkülönböztethetjük a húst, hogy különleges ízű legyen. Marinádként ecet, bor, olívaolaj, különféle fűszerek stb. Ez az étel illatos és lédús lesz.

Miközben a marhahúsra sütjük a marhahúst, győződjön meg arról, hogy a szén egyenletesen oszlik el. Ez lehetővé teszi még a hús pörkölését és az égés elkerülését.

Ha a marhahúst a sütőben főzik, az első 15 perc ajánlott a hő beállításához. Ez segít a ropogós és a lé belsejében. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, és rendszeresen vízzel töltse le a húst lecsapolt gyümölcslével.

A nyárson előkészített marhahús jobb, ha olajozott papírral előre csomagoljuk. 15 perccel a készenlét előtt távolítsa el a papírt, hogy a húst főzzük.

Egy serpenyőben ez a termék kizárólag fedél nélkül sült és alkalmanként megfordult. A puhaságért először marhahúst olívaolajban citromoslével és fűszerekkel, és egy kalapáccsal is megverni.

A főzés megkezdése után néhány perccel ajánlott a hús sózása: ¼ teáskanál. 400 g-ra

előállítás:

1. Vágja a húst részekre és hajtsa bele egy mély tálba. Vágjuk a hagymát gyűrűvé, és helyezzük a húsra.
2. Adjunk hozzá ecetet, sót, borsot és babérlevelet. Keverjük össze és hűtjük 2–3 napig. Keverjük össze a húst naponta kétszer. Amikor pácolva van, húzza rá a nyársra és rácsozzon a grillre.

A pezsgő vízben pácolt kebab

Hozzávalók:

• Marha - 2 kg
• Pezsgő - 2 liter
• Hagyma - 3 db.
• Citrom - 3 db.
• Só és bors ízlés szerint

előállítás:

1. A marhahús darabokra vágva. A hagymát félgyűrűvé vágják. Nyomja össze a gyümölcslé a citromból.
2. Egy mély tálban keverjük össze a húst, a hagymát, a citromlevet, a sót és a borsot.
3. Öntsünk pezsgő vizet, keverjük össze és hagyjuk marinálni 4 órán át, majd az előkészített kebabot nyársra sütjük és sütjük a grillre.

Marha gránátalma levével

Hozzávalók:

• Marha - 2 kg
• Citrom - 3 db.
• Gránátalma - 1 db.
• Száraz fehérbor - 700 ml
• Hagyma - 5 db.
• Só és bors ízlés szerint
• Zöldek ízlés szerint

előállítás:

1. Húsvágott részek. A hagymakarikákat apróra vágjuk, sót és borsot, valamint citromlevet adunk hozzá.
2. Finom apróra vágjuk a zöldeket, és adjuk hozzá a hagymát. Keverjük össze a főtt marinátot hússal és fedjük le fehérborral.
3. Kebab marinált 7-8 óra.
4. A tálalás előtt a kebabot frissen facsart gránátalma levével öntjük.

Mit kell főzni főtt marhahúsból?

Ízletes és tápláló saláta

Hozzávalók:

• Marha - 250 g
• Burgonya - 3 db.
• Sózott uborka - 2 db.
• Tojás - 2 db.
• Konzerv zöldborsó - 5 evőkanál.
• Majonéz - tankoláshoz
• Só és bors ízlés szerint
• Petrezselyem - ízlés szerint

előállítás:

1. Öblítsük le a marhahúst és forraljuk só nélkül, amíg kész. Hűtsük le a főtt húst, és vágjuk kis kockákra. Forraljuk a burgonyát egyenletes, hűvös, hámozott és kockákra vágva.
2. A főtt tojást főzzük le, húzzuk le a héjat, rostáljunk egy durva reszel vagy villával. Vágjuk a savanyúságot szeletekre. Keverjük össze a saláta tálban az összes összetevőt, adjuk hozzá a zöldborsót. Sóval, borssal és majonézzel ízesítve.
3. Megszórjuk az elkészített salátát apróra vágott zöldségekkel és tálaljuk.

előállítás:

1. A marhahús elkészítése készen áll. Finom apróra vágjuk a húst és a hagymát. Add hozzá olvasztott vajat, tejföllel, sóval, borssal, szerecsendióval és tojással. Mindent alaposan összekeverünk.
2. Formát készítünk a főtt tömegből, mártogatjuk a tojásba, zsemlemorzsával és sütés közben sütjük növényi olajban.

A marhahús egy ízletes és tápláló hús, amely megfelelően főtt, nagyon puha és lédús. Miután megtanulta a megfelelő főzés titkait, főzhet a marhahús, mint a legjobb szakácsok. Ráadásul rengeteg eredeti recept található ezzel a termékkel!