Hogyan készítsünk levest burgonyával krutonnal

A hús-, hal- és gomba levesek a családi menü szerves részét képezik. Gazdag és tápláló, mindig az asztal elején vannak, és helyesen az első kurzusnak nevezik. A zöldséglevesek azonban nem kevésbé ízletesek és nagyon népszerűek a háziasszonyok körében. Például a burgonyaleves krutonnal, ami szintén nagyon hasznos.

Ez az étel különösen ajánlott azoknak, akik ellenjavallt húsételek. Gyakran ebbe a kategóriába tartoznak mindenféle korú, allergiára hajlamos gyermekek. A krutonnal töltött burgonyaleves sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyeket a szervezetnek szüksége van. Teljesen helyettesíthetik a húsban vagy csirke húslevesben főzött első edényeket.

Egyszerű burgonyaleves

Ez a recept részletesen bemutatja, hogyan kell főzni a burgonyaleves krutonnal.

Egyszerű burgonyaleves

összetevők:

  • burgonya - 150 g;
  • póréhagyma - csomó;
  • búzadara - 5 g;
  • tojás - 1 db;
  • tej - ¼ st .;
  • vaj - ½ teáskanál;
  • tekercs - 1 db;
  • víz - 250 g

előállítás:

  1. A hagymát és a burgonyát hámozzuk és készítsük el, darabokra osztjuk, és kb. 30 percig forraljuk egy kis vízben, és fedjük le a serpenyőt.
  2. Még mindig forró, szitán átdörzsölik, vagy egy turmixgéppel összezúzzák, majd az edényeket ismét a tűzhelyre helyezik.
  3. Amint a növényi püré forral, a gabonát fokozatosan összekeverik és további 10 percig forralják.
  4. A tojássárgáját elkülönítsük és tejben, vajjal eldörzsöljük. A keveréket egy vékony patakba öntjük a levesbe, egyidejűleg keverve.
  5. Az edényt krutonnal tálalják az asztalra, amelynek elkészítéséhez a kenyeret részekre osztják és szárítják a sütőben.

Ez egy klasszikus recept - így válik ki egy krutonnal készített burgonyaleves az óvodában.

Sárgarépa-burgonyaleves

Ez a recept megőrzi a zöldséglevesek minden előnyét.

Burgonya és sárgarépa krémleves

összetevők:

  • burgonya - 100 g;
  • sárgarépa - 80 g;
  • póréhagyma vagy petrezselyem - 15 g;
  • tej - ¼ st .;
  • vaj - 1/2 tl;
  • tojás - 1 db;
  • tekercs - 1 db;
  • víz - 1/5 evőkanál.

előállítás:

  1. A gumók, a sárgarépa és a zöldek jól mosva, elkészítve és darabokra vágva.A gumók, a sárgarépa és a zöldekA gumók, a sárgarépa és a zöldek
  2. Zöldség pörkölt vízben, amíg puha. Az edények zárva vannak.A zöldségeket vízben pároljuk
  3. Még forró is átmegy egy szitán vagy húsdarálón.Főzés püré leves
  4. A tejet vízzel keverik, amelyben zöldségeket főzünk, és a kívánt konzisztenciához hígított mash-mel hígítjuk.

    A tej vízzel keveredik.
  5. Az edényt alacsony hőmérsékleten sózzuk és melegítjük, nem forraljuk.
  6. A levest vajjal ízesítjük, és jól keverjük.Levespüré
  7. A kenyér tekercseket pirítóssal készítik - velük egy edényt, és az asztalra szolgálnak.Burgonya és sárgarépa krémleves

Tápláló leves püré sóska és spenót

összetevők:

  • burgonya - 150 g;
  • spenótcsomó;
  • sóska - csomó;
  • víz - 1 evőkanál;
  • liszt - 1 evőkanál;
  • tej - 100 ml;
  • vaj - 2 evőkanál;
  • roll vagy baguette darab.

előállítás:

  1. A burgonyahéjjal és a nagy vágással.
  2. Töltse fel a gumókat kis mennyiségű vízzel, tegyen 1 teáskát egy serpenyőben. vaj, fedjük le a fedelet és a pörkölt zöldségeket félig főzzük.
  3. A zöldek apróra vágva és hozzáadva a burgonyához.
  4. A lisztet (1 evőkanál) 2 evőkanál hígítjuk. l. tej, majd öntsük a keveréket a serpenyőbe.
  5. Amikor a zöldségeket főzzük, a levest átmegy egy szitán. Szükség esetén hígítsuk fel a burgonyapüreget forralt vízzel, és adjunk hozzá sót.
  6. Kenyeret vagy bagettet vágunk és szárítunk a sütőben - ezek a darabok kiegészítik az elkészülteket.
  7. Meleg tejben 1 tl. vaj és töltse fel az edényt ezzel a keverékkel tálalás előtt.

Tisztított burgonya és paradicsomleves

A krutonnal készített burgonyaleves nemcsak sárgarépa vagy zöld, hanem más összetevőkkel is kiegészíthető.

Tisztított burgonya és paradicsomleves

összetevők:

  • burgonya - 10 db;
  • paradicsom - 8 db;
  • fehér kenyér - 2-3 darab;
  • tojás - 3 db;
  • tej vagy tejszín - 1 evőkanál;
  • vaj - 1 evőkanál. l.;
  • víz - 3 l .;
  • pirítós zsemle.

előállítás:

  1. A mosott burgonyát hámozzák, és a héjakat eltávolítjuk a paradicsomból, majd a gyümölcsöket vágjuk.
  2. Töltse fel a lebenyeket vízzel, öntsön tetszőleges mennyiségű sót, és forraljon kb. 10 percig. A fehér kenyeret a zöldségekre mártottuk, és ugyanezt az összeget tartják a tűzhelyen.
  3. A zöldségeket szűrtük, pürében töröljük, és a kívánt konzisztenciára hígítjuk és vízzel hígítjuk.
  4. Válasszuk ki a sárgáját és keverjük össze tejszínnel vagy tejjel.
  5. A keveréket hozzáadjuk a leveshez.
  6. A tekercseket pirítósra készítik, és velük egy tálat szolgálnak fel az asztalra.

Főzés tápláló leves húsleves

Ez először a hús hozzáadásával még kielégítőbb és ízletesebb lesz.

Burgonyaleves húslevesben

összetevők:

  • Marha - 400 g;
  • sonka - 100 g;
  • burgonya - 10 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • tojás - 3 db;
  • hagyma - 1 db;
  • petrezselyemgyökér - 1 db;
  • zellergyökér - 1 db;
  • tejszín vagy tej - 1 evőkanál;
  • babérlevél - 1 db;
  • bors - 5 borsó;
  • víz - 3 l .;
  • tekercs - 1 db.

előállítás:

  1. A húst mossuk, és a húslevest belőle készítjük. A folyamat során hozzáadjuk a sonkát, a gyökereket és a fűszereket, valamint a zöldségeket, kivéve a burgonyát.
  2. Vegyük ki húsból és sonkából a húslevest, és szűrjük meg.
  3. Főtt burgonya külön-külön és gyúrja. Tisztítsa meg a húsleveset, és öt percig főzzük össze.
  4. A tojássárgáját tejjel vagy tejszínnel verjük, a keveréket a leveshez adjuk, majd újra forraljuk.
  5. Burgonyaleves levest krutonnal és apróra vágott hússal. Szükség esetén kaporral megszórjuk.

A tisztított első tanfolyamok más zöldségekből készülnek. Cukorrépa, sárgarépa, borsó, bab és brokkoli nagyon alkalmas erre a célra. Azonban lehetetlen elképzelni egy burgonya nélküli étlapot: mind a gyermekek, mind a felnőttek szeretik. A zöldség leves az első edény legérdekesebb változata, amely mindig az étkezőasztalt diverzifikálja. Azonban csak egyszer kell főzni.

Megjegyzés hozzáadása