Hogyan készítsünk ízletes sertés veséket?

A sertésbimbó kiváló ízű. Ezért értékelik azokat az ínyencek, akik sokat tudnak a kifinomult és egészséges táplálkozásról. Tudva, hogyan kell főzni a sertés vesét, akkor mindig meg fogja érezni a háztartást és a vendégeket váratlanul ízletes ételekkel. Ezenkívül meglehetősen olcsó melléktermék, vitaminokban gazdag és hatalmas előnyökkel jár az emberi test számára.

A főzési sertés vesék titka

Hogyan készítsünk sertés veséket?

Tudva, hogy hogyan készíthetjük megfelelően a sertés vesét, és felkészítsük őket a feldolgozásra, rengeteg ételeket készíthetsz tőlük. Illatos és finom belsőségeket csak bizonyos körülmények között nyerünk.

  • A sertés veséket soha nem szabad más melléktermékekkel kombinálni, mert könnyen elnyelik az aromájukat, és nem kapnak nagyon kellemes utóízet.
  • A konkrét aromával összefüggésben felmerül a kérdés, hogyan kell főzni a szagtalan sertés veséket. Nagyon egyszerű: minden főzés előtt alaposan áztatni kell őket. Ezt megelőzően el kell távolítani mindent, ami felesleges: a felső zsírréteget, a véredényeket, a filmeket és a húgycsöveket. A melléktermékeket alaposan le kell mosni vízzel, és legalább 8 órán át hideg vízben áztatni, majd 2 óránként cserélni. Kívánt esetben a veséket felére vagy felére lehet vágni.
  • Attól függően, hogy mit fogunk főzni a vesékből, enyhén felgyorsíthatja az áztatási folyamatot. Például, ha a belsőség krémes vagy tejfölös mártásban van, akkor a tej a tejhez adható. Ha fűszeres ételeket készít, ecetet, uborka savanyúságot vagy savanyúságot adhat hozzá.

Hogyan kell forralni sertés vesét?

Hogyan kell forralni sertés vesét?

  1. A belsőségek meleg vizet öntöttek.
  2. Várjon, amíg forral.
  3. Forraljuk 5-10 percig, és ürítsük le a vizet.
  4. Ismét töltsük ki a belsőségeket forró vízzel, és forraljuk fel egy kicsit.
  5. Tehát 2-3 alkalommal. Szükséges, hogy a víz, amelyben a veséket főzzük, teljesen átlátszó.
  6. Most csökkentheti a hőt a közepes lángra, és 40-60 percig főzheti a mellékterméket. Átlagosan a teljes folyamat körülbelül 1,5 óra.

Mit lehet főzni a sertés vesékből?

A melléktermékek tökéletes összhangban vannak a fűszeres összetevőkkel, fűszerekkel és fűszerekkel. Ezekből kishabokat, pörkölteket, rakottokat és rágcsálnivalókat készítenek belőlük, így szolyanát és savanyúságot készítenek. A vesék mártást készítenek zabkása, burgonyapüré és tészta készítésére. A belsőségeket, pörkölteket, sütjük, sütjük és forraljuk.

Sertés vese julienne

Ez az étel a sertés vesék igazi ismerőinek egy új, eredeti és nagyon ízletes.

Sertés vese julienne

összetevők:

  • 300 g belsőséget;
  • 100 g sonkát;
  • 200 g gombát;
  • 2 evőkanál. l. fűszeres paradicsomszósz (a közönséges fűszeres ketchup lesz);
  • 2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • 1 evőkanál. l. tej;
  • 1 teáskanál. liszt;
  • 1 hagymát;
  • 100 gramm sajtot (lehetőleg szilárd fajtákat);
  • só és szóda;
  • zöldek, fűszerek ízlés szerint (babérlevél, szegfűszeg, fekete és szegfűbors).

előállítás:

  1. Előkészített sertés vesék vékony szeletekre vágva. Sütjük a szokásos növényi olajban, és egy külön edénybe tesszük.Sertés vese julienne
  2. Rántott hagymára, sonkára és gombára vágja a belsőségeket. Az összes összetevőt külön-külön sütjük, vágjuk, ahogy tetszik.

    Sertés vese julienne
  3. Készíts egy mártást: keverjük össze a tejföllel, a ketchuppal, a fűszerekkel és a zöldekkel, és adjuk hozzá a fő összetevőket, amit korábban sült.Sertés vese julienne
  4. Keverjük össze mindent, és tegyük kókuszba vagy edénybe.Sertés vese julienne
  5. Megszórjuk sajttal a tetején.
  6. Sütjük előmelegített sütőben normál hőmérsékleten (180 ° C)0 C) amíg a sajt barna.

Finom Julien kész. Használat előtt enyhén hűtsük le és töltsük fel petrezselymes levelekkel és egy szelet citrommal.

Recept a sült belsőség hagymával

Csodálatos meleg, csodálatos aromával és finom ízzel. Még azoknak is fellebbezni fog, akik elfogultak a belsőségek menüjében.

Hogyan készítsünk ízletes sertés veséket: recept a sült belsőségek hagymával

összetevők:

  • 400-500 g sertés vese (3 db);
  • 2 hagymát (nagy);
  • 4 közepes burgonya;
  • 200 g tejföllel (helyettesíthető tejföllel majonézzel);
  • só;
  • fűszerek ízlés szerint.

előállítás:

  1. Vágjuk le a korábban főtt veséket vékony szalmába (mint a marhahús stroganoff), tegyük őket egy sütőedénybe, és adjunk hozzá vizet (úgy, hogy a forma alja teljesen lefedje).
  2. Tegyünk egy vizes hagymát a vese tetejére, egy burgonya réteget (a legjobb, ha vékony féllemezekkel vágjuk).
  3. Óvatosan terjessze a tejföllel a burgonya felületére.
  4. Fedjük le fedővel vagy fóliával, és helyezzük előmelegített sütőbe.
  5. Körülbelül 180 ° C0 - 1-1,5 óra.

Hogyan készítsünk ízletes és szokatlan sertés veséket? A snackek receptje

A sertéshús-belsőségből kiváló snacket készíthet egy fűszeres mártásban. Ez külön-külön és a főételekhez adható.

Hogyan készítsünk ízletes és szokatlan sertés veséket?

összetevők:

  • 3 sertés vesék;
  • 50 g vaj;
  • ½ evőkanál. húsleves vagy sima víz;
  • 1 evőkanál. l. liszt;
  • 2 közepes hagymát;
  • 3 pácolt uborka;
  • 1 darab babérlevél;
  • só, bors borsó ízlés szerint.

előállítás:

  1. Főtt sertés vese szeletekre vágva - a vékonyabb, annál jobb.
  2. Készítse elő a mártást. Olvasson egy darab vaj egy serpenyőben, és sütje meg a lisztet. Adjunk hozzá húslevest vagy vizet, forraljuk fel és forraljuk 5 percig.
  3. A vese, finoman szeletelt és sült hagymát és pácolt uborkát közepes méretű kockákba tesszük egy vastagfalú zománcozott serpenyőbe vagy üstbe.
  4. Öntsünk főtt mártással. Ne felejtsük el a sót és a fűszereket. Az összes összetevőt jól keverjük össze.
  5. Pároljuk 15 percig.
  6. Tálaljuk zöld salátával vagy sült burgonyával.

Belsőséges saláta

Tudva, hogyan kell főzni a szagtalan sertés veséket, csodálatos, alacsony kalóriatartalmú salátát készíthet zöldségekkel és zöldségekkel.

Sertés vese saláta

összetevők:

  • 2-3 sertés vesék;
  • 2-3 friss uborka;
  • 2 hagymát (közepes méretű);
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • egy csomó petrezselyem és kapor;
  • 200 g majonéz;
  • 1 teáskanál. gyenge ecet (3%);
  • sót.

előállítás:

  1. Vágjuk a főtt belsőségeket kis kockákra.
  2. Húzzuk meg az uborka és vágjuk őket ugyanúgy, mint a vesék.
  3. Apróra vágott hagymát.
  4. A zöldek is apróra vágnak.
  5. A majonézhez ecetet és fokhagymát adnak hozzá, amelyet egy sajtóban áthúzunk, alaposan keverjük össze.
  6. Adja hozzá a mártást a fő összetevőkhez, jól keverje össze, petrezselymes levelekkel díszítse és tálalja.

Hogyan válasszuk ki a vesét?

A melléktermék kiválasztásakor ügyeljen a színére. Világos barnanek kell lennie, zárványok nélkül és filmtörésekkel, sima és egyenletes külső héjjal. A legértékesebb a fiatal állatok veséje: finom és kellemes ízük van.

Ügyeljen a súlyra. Nem lehet több mint 200 g (egy test esetében). Próbáljon meg nem vásárolni finomítatlan belsőségeket a zsírkapszulában. Akkor nem tudja ellenőrizni a minőséget.

A melléktermék ételeit nemcsak az íze, hanem a testünkre gyakorolt ​​kedvező hatások miatt is értékelik. Ez egy olyan vitamin és ásványi anyag tárháza, amelyre az embereknek valóban szükségük van. A vesék káliumot, folsavat, magnéziumot, kalciumot és más értékes anyagokat tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak számos testrendszer teljesítményére.

A sertés vesék kevés kalóriát tartalmaznak, és könnyű diétás terméknek tekintik. Javasoljuk, hogy a terhes nők és a szoptató anyák étrendjében és azokban, akik figyelik a figurájukat. És ha tudod, hogyan kell ügyesen kezelni őket a konyhában, nemcsak a tápanyagok, hanem a gasztronómiai élvezet forrásává válnak.

Megjegyzés hozzáadása