Hogyan készítsünk finom gombócokat

A gombócok eredete az évek során elveszett. Úgy tartják, hogy ez az étel szibériai vagy kínai konyha hatására alakult ki. De sok éven át a gombócok Ukrajna nemzeti ételei voltak. A gombóc tészta unalmas, de a töltelék különböző: burgonya, gomba, káposzta, túró, különböző bogyók. Igen, de mindent, amit kíván, a töltelékbe helyezhet. Torta gombóc félhold formájában. A "gombócok" szó a főzési módszer miatt jelentkezett: vízben főtt. Azonban számos ínyencek kedvelik a gombócok gőzölését, azzal érvelve, hogy amint lédúsabbak és térfogatuk növekednek.

Túrós gombóc

Tészta főzése a klasszikus recept szerint. Hideg vízben vagy ½ pohár tejben, megverték a nyers tojást, adjunk hozzá fél teáskanál sót. Öntsünk 2 csésze szitált lisztet (liszt mindig friss, fehér színű). Gyúrjuk a tésztát. A tésztát alaposan meg kell gyúrni a kezével, hogy rugalmas legyen. A lisztet fokozatosan hozzáadjuk kb. 2 pohárhoz. Ha több lisztet tesz, a tészta össze fog kötni és nem gördül. Most a kész tésztából egy nagy kört tekerünk, próbáljuk meg tésztát készíteni. Vágja ki a szokásos üvegköröket.

A töltelékhez 400 g túrót, két kanál cukrot veszünk, egy kis nyers tojásban. Minden habverő sima, hogy nincsenek csomók.

Most egy kört veszünk, kicsit szélesebbre dobjuk, és közepén egy teáskanál túrót helyezünk. Ezután a köret félbehajtjuk, a szélekre nyomjuk. Bizonyosodjon meg róla, hogy a töltelék nem mászik át a szélein, és főzés közben a gombóc megállhat. Merítse ujjait a lisztbe, és az index és a hüvelykujj segítségével csípje meg a mintás éleket. A lemezre apróra vághatunk lisztet, és készítsünk kész gombócokat, hogy az asztalon szabadon főzhessenek.

Most öntsön fél tál vizet, sózza meg. Amikor felforralja, csökkentse a gombócokat egyenként, eloltja a tüzet. Amikor a gombócok úsznak fel, forraljuk fel további 2-3 percig, és óvatosan távolítsuk el a hántolót. A tetejére egy darab vajot helyezhetünk, és cukorral megszórjuk. És a maradék rész a fagyasztóba került, és győződjön meg róla, hogy nem ragadnak össze.

Élvezze az örömöt, és mindent megtesz az Ön számára!