Hogyan készítsünk fagyasztott zöldséget

A zöldségek kiváló forrása számos vitaminnak, ásványi anyagnak és más természetes összetevőnek, amelyek annyira szükségesek az emberi test számára. De itt van egy bizonyos mínusz - friss termékek csak a meleg szezonban érhetők el. Télen az egyes zöldségek nagyon drágaak és nem állnak rendelkezésre. De az ókori idők óta az emberek megtanulták, hogyan lehet a jövőben felhasználni a termékeket. A betakarítás egyik módszere a fagyasztás - ez a legegyszerűbb és ugyanakkor megbízható módszer a tápanyagok zöldségekben való megőrzésére.

Ezenkívül a fagyasztás során a zöldségek összetétele a legkevésbé változik. A szárítás és a megőrzés során magas hőmérsékletnek vannak kitéve, és ez sok tápanyagot öl meg.

A fagyasztott zöldségek jellemzői nem sokat különböznek a friss termékektől. Az élelmiszeriparban kulináris félterméknek vagy magas biológiai értékű terméknek nevezik őket.

A legtöbb fagyasztott zöldség előkészítéséhez gyors fagyasztási technológiát alkalmaznak. Ugyanakkor szinte minden fontos elemet megtartanak kémiai összetételükben. Napjainkban az élelmiszeripar sokféle fagyasztott zöldséget és növényi keveréket gyárt.

Hogyan készítsünk fagyasztott zöldséget?

Napjainkban egyre gyakrabban láthatjuk az asztalokon fagyasztott zöldségeket. De hogyan kell őket megfelelően és ízletesen főzni? A legjobb módja a forrás.

Főtt zöldségek - egészséges és ízletes!

Hozzávalók:

1. Fagyasztott zöldségek - 0,5 kg
2. Víz - 100 g
3. Só, fűszerek - ízlés szerint

előállítás:

• Öntsünk vizet a potba. Ha kukorica, borsó, vagy babkávé van, akkor a vizet nem szabad 100 g, hanem 2-szer többet venni.
• Akkor sós vizet kell tennie, és tűzre kell tennie.
• Egyébként a zöldségek nem igényelnek előzetes leolvasztást. Mivel hidegek, a forrásban lévő víz folyamata azonnal megáll, így meg kell várni, amíg újra fel nem kezd.
• Ha a zöldségeket nem külön főzzük, akkor egyenetlenül főznek. Ennek elkerülése érdekében villával kell elválasztani egymást.
• Ezután hozzá kell adni a zöldséghez fűszereket és fűszernövényeket, csökkenteni kell a tüzet, és a potot fedéllel kell fedni.
• Mivel hozzáadtunk egy csomó vizet, a zöldségeket majdnem párolták, így megőrzik formájukat és színüket.
• A főzési idő a zöldség típusától függ. A sárgarépát és a cukkint kb. 7 percig főzik, a kukoricát, a kínai babot és a borsót - 5, a lombhullatóakat pedig egy-egy percig.
• A főzés után a zöldségeket le kell üríteni, és készen állnak!
• Egyébként, ha a fagyasztott zöldségeket forró vízbe tesszük, több vitamint fognak megtartani, és a főzés során pár csepp citromlé hozzáadásával hozzájárul a lédússághoz és a termékek fényesebb ízéhez.

Fagyasztott zöldségekből először főzni, forró ételeket, oldalsó ételeket stb.

Növényi pörkölt

Hozzávalók:

1. Fagyasztott brokkoli - 400 g
2. Fagyasztott kelbimbó - 100 g
3. Fagyasztott karfiol - 100 g
4. Fagyasztott sárgarépa - 100 g
5. Fagyasztott zöldborsó - 50 g
6. Fagyasztott póréhagyma - 50 g
7. Hagyma - 2 db.
8. Napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.
9. Só, bors - ízlés szerint

előállítás:

• Sűrű aljzatú serpenyőben öntsük a növényi olajat, és addig sütjük meg, amíg aranybarna szeletelt hagyma van.
• Öntsük fagyasztott zöldségeket hagymába, keverjük össze, öntsük ¼ Art. víz, só és bors.
• Pároljuk az összes 20-25 percet. Az étel kész!

Hogyan kell főzni fagyasztott zöldségeket a sütőben?

Különösen ízletesek a sütőben főzött fagyasztott zöldségek ételei. Ezek különböznek a lédússágtól és az aromától.

Csirke előétel

Hozzávalók:

1. Csirke filé - 400 g
2. Tejföl 15-4 evőkanál. l.
3. Víz - 50 ml
4. Fagyasztott zöldségek - 1 kg
5. Só, őrölt bors, szezámmag, gyógynövények, gyógynövények - ízlés szerint

előállítás:

• Először 200 fokra kell előmelegíteni a sütőt.
• Tegye a fagyasztott zöldségeket sütőedénybe.
• Ezután a zöldségeket egyenletesen öntsük vízzel.
• Vékonyan apróra vágott filé, só és bors, gyógynövények hozzáadása. Felső tejföllel és szezámmal meghintjük.
• Sós zöldség, és csirke filé tegye a tetejére.
• Most meg kell tenni a formát a sütőben, és 20 percig sütni kell.
• A tálalás előtt a tálat zöldekkel díszítjük.

Sült zöldségek tejjel

Hozzávalók:

1. String apróra vágott bab - 1 evőkanál.
2. Mexikói keverék - 1 evőkanál.
3. Csirke tojás - 3 db.
4. Tej - 250 ml
5. Liszt - 1 evőkanál. l.
6. Vaj - 2 evőkanál. l.
7. Só, fűszerek - ízlés szerint

előállítás:

• Jégmentesítés nélkül öntsük a babot és a mexikói keveréket egy tálba, és öntsük rá ugyanezt a vizet, hogy az lefedje az ujjak körüli zöldségeket.
• Most meg kell küldeni a tálat a mikrohullámú sütőben és főzzük félig főzve.
• Beat a tojást a tejbe, adjuk hozzá a lisztet, a fűszereket és a sót.
• Keverjük össze az összetevőket sima.
• Az elkészített zöldségeket egy sütőedénybe öntjük vajjal.
• Most meg kell önteni tojás-tej keveréket, és tegye előmelegített sütőbe, amíg aranybarna.
• Ebben a serpenyőben sajtot, füstölt húst vagy tenger gyümölcseit lehet hozzáadni, ezáltal az étel új ízű lesz.
• Ez a rakott forró és hideg ízletes!

Növényi választék angol

Hozzávalók:

1. Bacon - 1 csomag
2. Fagyasztott zöldségek - 2-3 csomag
3. Gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint

előállítás:

• A szalonnát szeletekre vágjuk, formázzuk és forró sütőben sütjük 5-7 percig.
• Ezután vegye ki a formát szalonnával, tegye a zöldségeket a tetejére, a sót és a borsot, adjon hozzá fűszernövényeket és fűszereket, majd tegye vissza a sütőbe, és néhány percig sütje.
• Annak érdekében, hogy az étel étvágygerjesztő kéregből kiderüljön, a tetejére reszelt sajttal szórjuk.

Növényi tekercs

Hozzávalók:

1. Zöldség - 200 g (válogatott vagy egyedi bab)
2. Sertéshús - 0,5 kg (cellulóz)
3. Csiperkegomba (szeletelt) - 150 g
4. Kemény sajt - 70 g
5. Vaj - pár darab
6. Só - ízlés szerint

előállítás:

• Húzzuk le a húst, hogy egy vékony, de nem fényes, legfeljebb 1 cm vastag réteg legyen.
• Főtt sampinyonval zöldségekkel és 1 db vajjal.
• Tegyünk sült gombát és zöldséget a hús, apróra vágott sajt, vaj, zöldek, só tetejére.
• Most meg kell tekerni a húst egy tekercsbe, és varrni az oldalakat és éleket, fóliázni.
• Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és helyezzük bele a tekercsbe.
• Az edényt körülbelül 1 órán át sütjük, vágjuk és hidegre tálaljuk.

A fagyasztott zöldségek főzése télen különösen jó, mert ebben az időben a számlálók nem ragyognak friss és kiváló minőségű termékekkel. Az ilyen ételek receptjei egyszerűek, és az eredmény csodálatos!