Hogyan kell főzni paradicsompürét otthon

Sok étel készítésük során paradicsomos paszta használatát igényli. Paradicsom paszta, főzve otthon, nem rosszabb, mint a gyár. Ugyanakkor a paradicsomos tészta főzése nagyon egyszerű. Számos recept van, amely kielégítheti bármely hostess ízét és preferenciáit.

Országos paradicsomos paszta otthon

Ehhez a recepthez sok só és paradicsom szükséges.

Országos paradicsomos paszta otthon

Hozzávalók:

  • Paradicsom raktáron
  • Só - ízlés szerint

előállítás:

  1. Először készítsen egy tiszta műanyag zacskót.
  2. Mossa le a paradicsomot, vágja félbe, és görgesse át a gyümölcscentrifuga. A kapott gyümölcslé a csomagolásba kerül.
  3. Ezután a zsákot úgy kell lógni, hogy egy kis folyadék kifolyjon belőle. Hagyjuk 12 órán át, majd öntsük egy serpenyőbe, lehetőleg alumíniumba. A kapott tömegnek egy lekvárnak kell lennie.
  4. Forraljuk fel a paradicsomtömeget, majd a hő visszahúzásával tartsuk a tűzhelyen 15 percig. Keverjük össze, majd adjunk hozzá sót.
  5. A paradicsomos pasztát nem szabad túl hosszú ideig főzni, különben erősen vastagodik. 20 perc elteltével terjessze a kapott pasztát a bankokra.
  6. A házi paradicsomos paszta mindennapos használatra kész.

Hogyan készítsünk otthon automatikus ketchup pasztát?

A paradicsompüré ketchup ízű, ugyanolyan pikáns és fűszeres főzéssel is elkészíthető.

Hogyan kell főzni paradicsom ketchup pasztát otthon?

Hozzávalók:

  • Érett paradicsom - 2 kg
  • Só - 2 evőkanál.
  • Izzók - 2 db.
  • Cukor - 150 g
  • Apple almabor ecet - 125 ml
  • Fahéjat - 2 db.
  • Fekete szegfűbors - 1 evőkanál.
  • Bay leaf - 2 db.
  • Keserű bors - 1 db.
  • rozmaring
  • A gyömbér egy kis darab.

előállítás:

  1. Mossuk le a paradicsomot, távolítsuk el a szárakat, vágjuk több darabra. A hagymát félgyűrűvé vágják. Ezután hajtsa a babérlevéleket, a hagymát, a rozmaringot és a paradicsomot a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és egy kis vizet. Forraljuk fel alacsony hőmérsékleten és pároljuk 25 percig.
  2. Miután a paradicsom tömege lehűlt, átmegy egy szitán.
  3. Forraljuk fel a paradicsomtömeget erősen forralva, egészben keverjük. A paradicsom térfogata kevesebb, mint 2-szer.
  4. Ha csak paradicsomos pasztát szeretne kapni, távolítsa el a hőt és hűtse le. A paradicsompüré kész. A paradicsom ketchup paszta készítéséhez habarcsban borsozzuk, adjuk hozzá a maradék fűszereket, és dörzsöljük a gyömbért. Ezután öntsük a paradicsompürébe, és tegyük vissza a tüzet. Forralás után gyenge a tűz, és hagyjuk 10 percig hagyni. Most adjuk hozzá az ecetet, apróra vágott keserű borsot, távolítsuk el a fahéjat, és főzzük még 10 percig. Öntsön kész paradicsompüré-ketchupot sterilizált üvegekbe, zárja le és helyezze egy edénybe forró vízzel 20 percig. A víz 1 cm-rel a nyak alatt legyen. Ezután vigye az üvegeket és csavarja. Fedjük le egy takaróval, hagyjuk kihűlni.
  5. A kész paradicsomos tészta-ketchupot a hűtőszekrénybe is helyezhetjük, kis mennyiségű napraforgóolajra öntjük. Ez segít megelőzni a penészgombát.

Olasz házi paradicsomos paszta recept

Az olasz stílusú paradicsomos paszta minimális hőkezeléssel készül. Ez lehetővé teszi a paradicsompüré természetes ízének megmentését.

Olasz házi paradicsomos paszta recept

Hozzávalók:

  • Érett paradicsom - 2,5 kg
  • Hagyma - 2 db.
  • Cukor - 100 g
  • Só - 30 g
  • Ecet 9% - 1 evőkanál.
  • fahéj
  • szegfű
  • Őrölt fekete bors

előállítás:

  1. A húsdarálón keresztül hagyja ki a mosott paradicsomot és 2 részre vágja. Helyezze a kapott tömeget egy zsákba, és hagyja, hogy 8 órán át üljön, hogy a felesleges folyadékot leeresztesse.
  2. Ezután öntsük a paradicsompürét a tartályba, és állítsuk be alacsony hőre. Ne felejtse el zavarni. Forralás után forraljuk fel a paradicsomot további 20 percig.
  3. Most adjuk hozzá a sót, és helyezzük a fűszereket egy zacskóba, és tartsuk a forró pasztában. Forraljuk a paradicsompürét további 5 percig. majd távolítsa el a fűszereket.
  4. Hűtsük le az elkészített paradicsompürét egy kicsit, és öntsük az üvegbe. Ha hosszú ideig nem akarja a pasztát tárolni, töltse fel a konzervdobozokat a növényi olajjal, hogy megvédje a pasztát a penésztől.

Hogyan lehet főzni paradicsompürét otthon gyorsan?

Országos paradicsomos paszta otthon

Hozzávalók:

  • Paradicsom - 3 kg.

előállítás:

  1. Mosson paradicsomot, távolítsa el az összes feleslegeset. Ezután lapozzunk egy húsdarálón vagy turmixgépen. Öntsük a kapott tömeget a serpenyőbe, és tegyünk egy kis tűzre. Forraljuk fel a paradicsomot, amíg a térfogat 3-szor nem csökken, és a vastag krém konzisztenciáját megkapja. A főzési idő több órát is igénybe vehet.
  2. Só és bors kész paradicsompüré nem szükséges. Sterilizálja a 0,5 literes dobozokat, és helyezze őket. A bankok hűvös helyen zárják és tisztítják, szükség szerint nyitva.

A paradicsompüré főzésének folyamatában a C-vitamin megsemmisül, de más antioxidánsok mennyisége növekszik. A tápanyagok ilyen koncentrációja segít a paradicsompürében a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében. A házi paradicsom paszta egyedülálló összetételének köszönhetően több előnnyel járhat, mint a friss paradicsom.

Az otthon főtt paradicsompüré nem csak biztonságosabb és ízletesebb, hanem sokkal hasznosabb is, mint egy boltban vásárolt. Nincs benne színezék, sűrítő és tartósítószer, csak friss termékek!

Megjegyzés hozzáadása