Hogyan kell főzni ayánt

Ez a finom frissítő ital receptje Circassia-tól jött hozzánk. A kaukázusi és közép-ázsiai népek ókor óta használják ayánt. A tejtermék előállításának számos módja van. A receptek az ital elkészítésének területétől függően változnak. Tehát a meleg területeken folyékony ayánt készítenek, amely jól eltávolítja a szomjúságot, és a nomádok egy receptet kaptak a vastag aranra, ami a szállításhoz kényelmes. Használat előtt add hozzá a koumissot vagy a tejet. Sok üzletben gyárilag gyártott ayran található, de sokkal ízletesebb, mint a házi ital, és sok tartósítószert is tartalmaz. A airan előkészítése nagyon egyszerű, és valamilyen módon hasonlít a joghurtra.

Hogyan kell főzni ayran-t?

Az ital fő összetevői a tej és a savanyúság. Az eredeti használat katyk - főtt tejből készült joghurt, 1/3-ig főzve, és a tejföllel hasonlított suzma - feszült katyk. De tehetsz egy italt a joghurt vagy a kefir szokásos élesztőjével.

Ahhoz, hogy egy ízletes airan-t főzhessünk, elegendő, ha egy boltban édesítetlen joghurtot vásárolunk átlagos zsírtartalommal és sűrűséggel. Keverjük össze egy keverővel, adjunk hozzá egy kis sót és vizet (habzással habot kell készíteni). Kívánt esetben hozzáadhatja kedvenc italait az italhoz.

Egy egyszerű recept ayran otthon

Hozzávalók:

• Kecsketej (tehén) - 250 ml
• Sourdough - 40 g
• só

előállítás:

1. Forraljuk fel a tejet, és forraljuk fel egy kicsit. Győződjön meg arról, hogy nem ég.
2. Hűtsük le a tejet 40 fokra, adjuk hozzá a kovászot és keverjük össze.
3. Helyezzük a keveréket üvegekbe és fedjük le.
4. Az ital 6 óra múlva kész lesz, majd ezt követően sózza meg az ayánt és igyon frissen elkészítve.
5. Kezdőként kefiret, alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy joghurtot használhat.

Ayran édeskömény és friss uborka

Hozzávalók:

• Fokhagyma - 1 szelet
• Kefir (vagy cukrozatlan joghurt) - 1 l
• Friss uborka - 2 db.
• Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• Édeskömény vetőmag - 1 evőkanál. l.
• Friss menta - 1 evőkanál.
• Kakukkfű - 1 evőkanál.
• só

előállítás:

1. Az uborkákat folyó víz alatt mossuk és finom reszelővel dörzsöljük a bőr eltávolítása nélkül.
2. Adjunk hozzá kefir, egy kis sót, és keverjük össze, amíg sima.
3. Folytassa a keverést, és egyidejűleg adjon hozzá olajat, gyógynövényeket és édeskömény magokat.
4. Vágjuk a fokhagymát a sajtóban, és add hozzá. Kész italt öntsünk csészékbe és tálaljuk ugyanezt.

Ayran örmény nyelven

Örményországban barnát készítenek az egyik ayran fajból. Ez az ital a helyiek egészségének és hosszú élettartamának titka. A fő összetevő a kovász. Barnás botok vagy tejsav-sztreptokokok esetén. Ezeket az indítókat "matsun" vagy "matsoni" néven nevezik.

Hozzávalók:

• Főtt víz - 200 ml
• Sourdough - 200 gr
• só

előállítás:

1. Keverjük össze a savanyúságot és a vizet egy hajlítóban, vagy keverjük össze egy keverővel.
2. Adjunk hozzá néhány sót és habozzuk újra. Finom és egészséges ital kész!
3. Kezeli a gyomor és a belek betegségeit, baktericid hatással és kedvező hatással van az emberi testre.

Ayran: ízletes és egészséges

Az italnak sok hasznos tulajdonsága van, amelyekért értékelik.

1. Ahhoz, hogy ezt a terméket jó időben melegítse, tökéletesen eltávolítja a szomjúságot, és helyreállítja a szervezetben lévő sók és folyadékok egyensúlyát.
2. Az Ayran számos különböző amino- és zsírsavat tartalmaz, amelyek testünk számára nagyon fontosak.
3. Az ital segít a test védekezésének megerősítésében, ami nagyon fontos a megfázás időszakában.
4. Ayran tartalmaz C-vitamint
5. Az Ayran fogyni lehet a fogyás ideje alatt, mivel 100 g termékre csak 100 Kcal szükséges.
6. Az ital helyreállítja a bél mikroflórát, és aktiválja a gyomor szekréciós funkcióját, tisztítja az epehólyagot. Ezért ajánlott a gyomor- és bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.
7. Ayran segít helyreállítani az egészséget a mérgezés után, beleértve az alkoholt is.
8. Az ital tonikus hatása van a központi idegrendszerre.
9. Az airan-t is ajánljuk olyan esetekben, amikor szükséges a véráramlás növelése a tüdő szövetében, elégtelen oxigénellátással a különböző szövetekhez és szervekhez, az izomtónus normalizálása érdekében.

Annak érdekében, hogy teljes mértékben megtapasztalhassuk a mágikus ital ízét, vegye figyelembe néhány egyszerű tippet:

• A meleg időjárás Iránban nem lesz feleslegessé tenni néhány jégdarabot.
• Az italt, amelyet vízzel kell hígítani, hosszú ideig nem tárolnak. A hűtőszekrényben a maximális eltarthatóság 1 nap.
• A savanyú és a késztermék forralt tejzel, gázmentes ásványvízzel, koumissal hígítható.
• Az italt fűszerek és fűszernövények egészíthetik ki. Például kapor, bazsalikom, koriander, menta, őrölt paprika.
• A bogyókat és gyümölcsöket sózatlan ayranba helyezhetik, sikeresen hangsúlyozzák édes-savanyú ízüket.

Az ayran ilyen csodálatos tulajdonságai segítik az embert, hogy sok éven át fenntartsák egészségüket. Készítse elő ezt az italt a lehető leggyakrabban! Kiválóan helyettesíti a káros szénsavas italokat. A tested értékelni fogja ezt, és köszönöm a kiváló állapotot.