Hogyan kell főzni a sülteket

Mokhovikov - az egyik legízesebb és illatosabb gomba, de ugyanakkor, és az egyik legnyilvánvalóbb. Külsőleg a lendkerék kicsit hasonlít a boletusra. Ez a gomba nő, általában benőtt mocsarakban és mocsarakban. A mokhovikovból készült ételek nagyon ízletesek. Táplálkozási tulajdonságai szerint ez a gomba nem rosszabb, mint a marhahús, ezért ideális helyettesítheti az állati fehérjét a vegetáriánusok táplálékában.

Milyenek a moha gombák?

Mokhovik - csőgomba, amely a csavarcsaládhoz tartozik. A fiatal példányok konvex kupakkal rendelkeznek, az időskori repedések megjelennek rajta, laposabb formát kap, a bársonyos sapka barna, sötétzöld színű; a láb kissé ráncos. Ha az időjárás nedves, akkor a lendkerék kalapja ragadóssá válik.

A Mokhovik sárgás, fehéres vagy vörös húsú, a vágáskor gyorsan kékre változik, és megjelenése kellemetlen lesz. A külső változások nem befolyásolják az ízét. A természetben mintegy 18 fajta lepke van. E fajok között nincs mérgező. Egyesek feltételesen ehető vagy nem fogyasztható, nem mérgező gombák, de nem képesek súlyos mérgezést okozni, mert a zöldféreg a legnépszerűbb a gombafelszedők körében, amit ajánlott azonnal megérkezni haza.

Mennyit kell főzni?

A vargánya főzéséhez először folyó víz alatt jól mosni a törmelék és a szennyeződés. Tedd a gomba papírtörlőbe egy kicsit megszáradni. Fontos tudni, hogyan kell tisztítani a mokhoviki gombákat a hőkezelés előtt. Ne felejtse el eltávolítani a héjat a gomba sapkájából, és tisztítsa meg a lábát. A főzés meggyorsítása érdekében vágja a nagy csöveket kis darabokra, és hagyja a kis csöveket változatlanul. Forralás előtt öntsünk gomba forró vízzel, és hagyjuk 10 percig főzni.

Öntsünk hideg vizet egy mély serpenyőbe, tegyük a tűzre, és forraljuk fel. Forrásban lévő vízben öntsük fel az elkészített bolettát, a sót ízlés szerint, majd fél órán át forraljuk közepes hőre, majd a gombát forraltuk, majd egy szűrőedénybe hajtsuk, hogy a víz teljesen kiürüljön.

A klasszikus recept a sült Mokhovikov

Hozzávalók:

• Mokhoviki - 800 g
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg
• Tejföl - 300 ml
• Só és bors ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

előállítás:

1. Alaposan tisztítsa meg, szerelje össze és öblítse le a mohovikit. Dobd el a gombát egy szűrőedényben, hogy a folyadékot feleslegessük.
2. Húzza meg a zöldségeket. A hagymát kockákra vágjuk, hagyjuk ki a fokhagymát egy sajtó segítségével, dörzsöljük a sárgarépát durva reszelőn.
3. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel és sütjük a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát 5 percig. Miközben a zöldségek pörkölnek, vágjuk a vargányát és küldjük el a serpenyőbe. Az összetevőket addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog.
4. Adjunk hozzá tejföllel, sóval és borssal.
5. Sütjük meg a vargányát krémben további 10-15 percig.
6. A sült burgonyát tejföllel együtt, burgonyával, burgonyapürével, tésztával vagy hajdina kása segítségével tálaljuk. Kívánt esetben az étel apróra vágott zöldségekkel szórjuk.

Ízletes készítmények a télre, vagy hogyan lehet a gombát?

Hozzávalók:

• Mohovikov - 1 kg
• Méz - 4 evőkanál.
• Mustár - 5 evőkanál.
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg
• Petrezselyem - 1 csomó
• Balzsamecet - 10 evőkanál.
• Só - ízlés szerint

előállítás:

1. A gomba tiszta, mosott és száraz.
2. Finom apróra vágjuk a petrezselymet és a fokhagymát, keverjük össze a mustárral, ecettel és mézzel.
3. A gombát sterilizált edénybe tesszük, főtt marináddal fedjük le, fedjük le és fedjük le 9 órán keresztül.
4. Ezután tegyen egy üveg pácolt boletusot a pincébe vagy a hűtőszekrénybe legalább 10 órán át.
5. Miután a pácolási idő lejárt, a pácolt boletusot az asztalra snackként szolgálhatja.

Finom kaviár reggelire

Hozzávalók:

• Mohovikov - 1 kg
• Hagyma - 2 db.
• Majonéz - 5 evőkanál.
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg
• Só és fűszerek - ízlés szerint
• Zöldek ízlés szerint
• Növényi olaj

előállítás:

1. Mohvoviki rendezze, tisztítsa meg, öblítse le és szárítsa meg.
2. Öntsük a hideg vizet a zománcozott serpenyőbe, forraljuk fel és forraljuk fel a gombát (kb. 25 percig).
3. Fordítsuk a főtt burgonyát egy szűrőedénybe és várjunk, amíg a víz le nem ürül.
4. Húsdarálóval őröljük a főtt gombákat.
5. Öntse a növényi olajat egy serpenyőbe.
6. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagyma apró kockákra vágva hagyja ki a fokhagymát egy sajtóban.
7. Sütjük az összetevőket előmelegített serpenyőben.
8. Keverjük sült hagymát és fokhagymát darált gombával, majonézzel és sóval. A kapott masszát egy serpenyőben legfeljebb 5 percig pároljuk.
9. Az alján lévő sterilizált üvegekben a zöldeket és egy fokhagyma-szegfűszeget helyeztük el. Terjesszen kaviárt a bankokon, és hajtsa fel.
10. Hagyja a kaviárt legalább egy hétig hűvös helyen főzni.

Recept a sült gomba tejfölös mártással

Hozzávalók:

• Mokhoviky - 700 g
• Tejföl - 200 ml
• Kemény sajt - 200 g
• Só és fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj

előállítás:

1. Mokhoviki alaposan tisztítsa meg, öblítse le és szárítsa meg. A gombákat apró darabokra vágjuk.
2. Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, tedd a gombát, sót és pároljuk, amíg a víz elpárolog. Ne felejtse el időről időre keverni a gombát.
3. Töltsük fel a párolt gombát egy sütőedénybe, öntsük tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal és tedd a sütőbe.
4. A serpenyőt 10 percig sütjük.
5. Melegen tálaljuk, apróra vágott zöldségekkel meghintjük. A sült gomba ideális oldalsó étele zöldségsaláta lesz.

Mokhovikov - finom, illatos és egészséges gombák. Vitaminokat, B, C, D és PP csoportokat tartalmaznak, és az aminosavak tartalma nem alacsonyabb, mint a hús, ami azt jelenti, hogy kiválóan alkalmasak vegetáriánus étrendre. Mokhovikov alacsony kalóriatartalmú, így illeszkedik bármilyen étrendbe. Ezekből a gombákból a szájban öntöző ételeket főzhet, amit mindenki szeret.