Hogyan kell főzni a sertés nyelvét

Hazánk minden hústípusa közül a sertéshús különleges igény, és a nyelvet igazi finomságnak tartják. Az ínyencek jogosan értékelik a termék finom ízét és tápértékét. Egy igazi kulináris remekmű főzéséhez tudnia kell, hogyan kell főzni a sertés nyelvét. Beszéljünk róla ma és beszéljünk.

Hogyan kell főzni és tisztítani a sertés nyelvet?

Sok háziasszony, aki még soha nem készítette el ezt a sertés mellékterméket, nem tudja, mennyi időt kell főzni, hogyan kell megfelelően tisztítani, és hogy melyik edényt szolgálják fel az asztalnál. Szeretném azonnal észrevenni, hogy a sertés nyelvét egy vastagfalú tartályban, valamint egy lassú tűzhelyen és nyomás alatt álló tűzhelyen lehet főzni. Tapasztalt szakácsok tudják, hogyan kell helyesen, és ami a legfontosabb, finom, sült sertés-mellékterméket sütni a sütőben. Csináljunk mindent rendben.

A sertés nyelv forralásához használjon forró vizet. A sós víz lehet a főzés kezdetén, de néhány háziasszony már ízesített sóval és borssal előállított melléktermékkel. Ilyen edényt az asztalhoz a burgonya vagy a zöldborsó konzervdobozok szolgálnak. A főtt nyelv fűszeres elkészítéséhez használjon mustárt, fokhagymát vagy hagyma-paradicsomos mártást. A termék készenlétét villával kell ellenőrizni. A teljes hőkezelési idő átlagosan 1,5-2 óra.

Hogyan kell főzni a sertés nyelvét, hogy lágy legyen?

Hozzávalók:

  • sertés nyelv - 1 db;
  • hideg forró víz;
  • babérlevél;
  • fekete bors borsó - 0,5 tl;
  • 1 hagymát;
  • 1 sárgarépa;
  • 2-3 darab zeller szár;
  • só és ízesítés.

előállítás:

  1. A főzés előtt a sertés mellékterméket alaposan le kell mosni vagy hideg vízben áztatni 2 órán át.Hogyan kell főzni a sertés nyelvét
  2. A mosott nyelvet vastagfalú tartályba kell helyezni, és forró vizet kell önteni.
  3. Azonnal fel kell adni fekete borsó, babérlevél és só.Hogyan kell főzni a sertés nyelvét
  4. Hagymát, sárgarépát kell hámozni.
  5. A hámozott zöldségeket és zeller szárakat apróra vágjuk és egy serpenyőbe kell tenni.Hogyan kell főzni a sertés nyelvét
  6. Mérsékelten lezárt tartályban a sertés nyelvét 2 órán át pároljuk.
  7. A főtt mellékterméket hideg vízzel egy tartályba kell vinni, majd azonnal távolítsa el belőle a felső fóliát.Hogyan kell főzni a sertés nyelvét
  8. A főtt sertés nyelvet részekre kell vágni, és az asztalra kell szolgáltatni.Hogyan kell főzni a sertés nyelvét

Sertés nyelv lassú tűzhelyen - ízletes és egészséges

A főtt sertés nyelv az asztalra szelet vagy hideg snack, valamint szendvicsekkel díszíthető. Hogyan kell főzni a sertés nyelvét a vágáshoz? Ehhez használhatja a lassú tűzhelyet. Ennek a konyhai készüléknek a lehetőségei lehetővé teszik, hogy jelentősen csökkentse a sertés melléktermék forráspontját. Jobb a vágott sertésnyelv részeit vágni, ha a terméket jól hűtjük. Csak ne felejtsük el azonnal eltávolítani a felső durva bőrt.

Hozzávalók:

  • 3-4 sertés nyelv;
  • 2 hagymát;
  • sárgarépa - 2-3 db;
  • só és fűszerezés - ízlés szerint.

előállítás:

  1. A sertéshús melléktermékeit le kell fagyasztani és alaposan meg kell mosni.
  2. Az egész nyelv mentén bemetszést kell végezni.
  3. Ebben a formában a sertés melléktermékét több-tűzhelyes tartályban kell elhelyezni.Sertés nyelv a lassú tűzhelyen
  4. A hagymát és a sárgarépát meg kell hámozni és egy tálba kell helyezni.
  5. Minden alkatrészt vízzel kell feltölteni a többmagos tartály tetejére.
  6. A multicooker modelltől függően ki kell választania az optimális programmódot. A legjobb a "Levesek - első tanfolyamok" mód beállítása, és az időzítő beállítása három órán keresztül.Sertés nyelv a lassú tűzhelyen
  7. Amikor a sertés mellékterméke készen áll, akkor hideg vízbe kell meríteni, és kemény bőrből kell tisztítani.Sertés nyelv a lassú tűzhelyen
  8. A főtt sertés nyelvet hosszúkás darabokra kell vágni, és egy ételre kell tenni, amelyet olajbogyó, zöldborsó és zöldek tálalnak.

Sertés csemege tejfölös mártással

A tapasztalt szakácsok és a világ vezető szakácsai tudják, hogyan kell főzni ízletes és elegánsan főtt sertésnyelveket az asztalra. Ha meg akarja lepni a háztartást, vagy díszít egy ünnepi asztalt ínyenc ételekkel, próbálja meg a főtt nyelveket tejfölös mártással. Ennek az ételnek a fénypontja pácolt uborka lesz. A tejföllel főzött nyelv eloltása miatt az étel ízletes, lédús és nagyon puha.

Sertés csemege tejfölös mártással

Hozzávalók:

  • sertés nyelv - 2 db;
  • 2 evőkanál. l. vaj;
  • 1 sárgarépa;
  • 2 hagymát;
  • babérlevél;
  • só és ízesítés;
  • 2 evőkanál. l. tejföl bármilyen zsírtartalmú;
  • 500 ml húsleves;
  • 3 darab pácolt uborka;
  • 1 evőkanál. l. szitált liszt.

előállítás:

  1. A sertésbelsőt a főzés előtt a korábbi receptek szerint kell feldolgozni.
  2. Egy vastag falú edényben el kell helyezni a mosott nyelvet, egy hámozott hagymát, sárgarépát és, ha szükséges, zöldeket.
  3. Mérsékelt hő esetén a sertéshús-belsőségeket 2 órán át készen kell állni.
  4. Amikor a sertés nyelv készen áll, át kell helyezni egy hideg vízzel ellátott tartályba, és húzza le.
  5. Az olvasztott vajban meg kell pirítani a szitált lisztet, amíg aranybarna lesz.
  6. Ezután hagymát kell hagymára vágni, egyenértékű kockákkal összetörve.
  7. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá húsleveset a mártásban, amelyben a sertés mellékterméke főtt, és keverjük össze mindent.
  8. A mártásban levő húsleves forrása után adjunk hozzá tejföllel, szeletelt uborkával, sóval és fűszerekkel a személyes ízlés szerint.
  9. A szószban lévő tálban a szeletelt főtt nyelvet át kell cserélni, és további 15 percig keverjük.

Kulináris tippek

Hogyan kell főzni a sertés nyelvét?

Ha először készít egy sertés mellékterméket, akkor egyszerűen nem teheti meg a szakemberek tanácsát. A sertés nyelv teljes főzési ideje átlagosan 120 percet vesz igénybe. Lehetőség van a hőkezelési idő csökkentésére, ha a nyelvet lassú tűzhely vagy nyomás alatt álló tűzhelyben forraljuk. Szakmai szakácsok azt javasolják, hogy a nyelvet sóval fűszerezzük a forrás után. Néhány háziasszony szeretne hozzáadni néhány húsleveset. Ebben az esetben a nyelv rendkívüli ízlést szerez. A főzés során ajánlott hagymát és sárgarépát adni. Meg fogják adni a főtt nyelv finomítását és pikánsságát.

Íme, amit más tapasztalt szakácsok javasolnak:

  • ha kitöltőnyelvet készít, akkor feltétlenül zselatinra lesz szüksége;
  • a sertés nyelv főzésére és tisztítására szolgál;
  • könnyebb eltávolítani a durva bőrt a nyelvről hideg vízzel;
  • ínyenc ételek készítésére a sertés nyelv főzésére fokhagymás mártással;
  • az asztalhoz egy ilyen étel jobban tálalható zöldséges körettel;
  • tökéletesen ötvözi a sertés nyelvét zöldborsóval és olajbogyóval;
  • a sertés nyelv sütőben történő sütése előtt a mellékterméket fel kell főzni;
  • a sült nyelv ízletes és illatos lesz, ha sült hagymával és tejföllel ízesíti;
  • kb. fél órát vesz igénybe, hogy a sertéshús-belsőségeket sütőben sütjük;
  • Ízletes burgonya és sajtos süteményt készíthet a sertés nyelvből.

Nem számít, milyen ételeket főzzünk a sertésnyelvből, először meg kell főzni, amíg készen áll. A fűszerek kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a paprika keverékét. A főtt nyelv rendkívüli ízlésének és kellemes aromájának biztosítása érdekében a petrezselyemgyökér hozzáadható a húsleveshez. A főtt nyelv friss zöldséges körettel díszítve. Bon étvágy!

Megjegyzés hozzáadása